Οι ποικιλίες μήλων: Το πιο σημαντικό με μια ματιά

Επισκόπηση δημοφιλών ποικιλιών μήλων

κοκκινόμαυρος

Το Boskop (που ονομάζεται επίσης Boskoop ή όμορφη από Boskoop) προέρχεται αρχικά από τις Κάτω Χώρες. Η ποικιλία μήλων γεύση ξινή και λειτουργεί καλά με applesauce ή μηλίτη.

Cox πορτοκαλί

Το Cox Orange είναι ένα από τα χειμερινά μήλα και ανακαλύφθηκε στην Αγγλία. Είναι κάτοχος ενός δίχρωμο κέλυφος και σκληρό πολτό, Λόγω της αρωματικής της γεύσης, είναι ευπροσάρμοστη στην κουζίνα, για παράδειγμα για μήλο πίτα ή μήλο πίτα. Από αυτόν προέρχεται από την ποικιλία μήλων Holsteiner Cox.

Elstar

Η ποικιλία μήλων Elstar χαρακτηρίζεται από τον ζουμερό πολτό και την ελαφρώς ξινή γεύση. Είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μήλο επιδόρπιο, καθώς και ένα μήλο μαγειρέματος ή ψησίματος. Η Elstar είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στη Γερμανία; θα σας δείξουμε πώς να φυτέψετε τη μηλιά.

Χρυσό νόστιμο

Το Golden Delicious αναγνωρίζεται εύκολα από το κίτρινο-πράσινο δέρμα του. Γίνεται κυρίως τρώγονται καθαράεπειδή ο πολτός δεν διαλύεται τόσο καλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τηγανίτες μήλου ή μήλων.

Μεγάλη Σμιθ

Η ποικιλία μήλων Granny Smith έχει ένα πράσινο κέλυφος που είναι ελαφρώς speckled. Έχει πολύ γεύση και είναι καλό για το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Η ποικιλία ανακαλύφθηκε στην Αυστραλία και μόνο μεγαλώνει σε χώρες με ζεστό κλίμα, στη Γερμανία δεν μπορεί να αναπτυχθεί.

Jonagold

Το Jonagold είναι μια από τις πιο ευρέως αναπτυγμένες ποικιλίες μήλων στον κόσμο. Οι καρποί είναι ευχάριστη από τον Οκτώβριο και γεύση ζουμερά γλυκά. Γι 'αυτό μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας χυμό μήλου με τον Jonagold.

Ροζ κυρία

Η Pink Lady είναι το εμπορικό σήμα για τους καρπούς της ποικιλίας Cripps Pink. Έχετε ένα σταθερό και μάλλον γλυκό πολτό και μια κοκκινωπή φλούδα που περιέχει επίσης κίτρινους-πράσινους τόνους. Η ποικιλία μήλων καλλιεργείται κυρίως στη Χιλή, τη Νότια Αφρική και την Αυστραλία, αλλά και σε ευρωπαϊκές χώρες όπως η Γαλλία και η Ισπανία.

Royal Gala

Καθώς το Βασιλικό Γκαλά γίνεται ένα Μεταλλαγμένο από την ποικιλία μήλων Gala που αναφέρονται. Τα μήλα χαρακτηρίζονται από το κόκκινο δέρμα και τη γλυκιά γεύση τους. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για κομπόστα μήλων ή κουλούρι μήλων, για παράδειγμα.

Οι ποικιλίες μήλων και οι κατηγορίες ωριμότητάς τους

Με τις διαφορετικές ποικιλίες μήλων διαχωρίζεται μεταξύ τους Καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμώνα μήλα, Όχι όλα τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά τη συγκομιδή, κάποια αναπτύσσουν τη γεύση τους αργότερα, έτσι γίνεται διάκριση μεταξύ του ώριμου για τη συλλογή και του ώριμου προς κατανάλωση.

Τα καλοκαίρια μήλα περιλαμβάνουν εκείνες τις ποικιλίες που μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου ώριμη, για παράδειγμα, η ποικιλία μήλων Gravensteiner. Δεδομένου ότι πολλοί από αυτούς είναι γρήγορα overripe, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό.

Από την άλλη πλευρά, τα μήλα του φθινοπώρου είναι το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο και μπορεί να καταναλωθεί μετά από μια σύντομη αποθήκευση, όπως η Holsteiner Cox.

Τα χειμερινά μήλα είναι όλες οι ποικιλίες μήλων που συγκομίζονται τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο και μόνο μετά από μια περίοδο αποθήκευσης δύο μηνών, ευχάριστη είναι. Ένας από αυτούς είναι, για παράδειγμα, το White Winter Calvill. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα μήλα είναι διαθέσιμα στο εμπόριο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους (π.χ. μέσω εισαγωγών από τη Νέα Ζηλανδία), η διαίρεση σε κατηγορίες ωριμότητας παίζει δύσκολο ρόλο σήμερα.

Θα μάθετε επίσης από εμάς ποιοι τύποι σπαραγγιών και ποικιλιών ντομάτας είναι διαθέσιμοι.