Καλύτερη πριν την ημερομηνία: μέρη αντί για τόνους
Πηγαίνετε διακοπές και το ψυγείο είναι ακόμα μισό γεμάτο; Από το κόμμα εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά απομεινάρια; Έχετε αγοράσει στην αγορά τρία ανανά και ένα κιλό σταφυλιών για μισή τιμή και τώρα απειλεί να χαλάσει τα πάντα; Ή θέλετε να μαγειρέψετε αυθόρμητα με ανθρώπους, αλλά δεν έχετε τακτοποιήσει τίποτα; Τότε θα ήταν εξαιρετικά πρακτικό, με μια ματιά στο τηλέφωνο ή την οθόνη για να καθορίσετε ποιοι γείτονες χρειάζονται κάτι ή νιώθουν σαν να μαγειρεύουν. Αυτό πρέπει να καταστεί εφικτό από μια εφαρμογή και μια βάση δεδομένων. Αυτή είναι η απλή και έξυπνη ιδέα του δικτύου εναντίον των απορριμμάτων τροφίμων γύρω από τους σκηνοθέτες Valentin Thurn και Sebastian Engbrock: Το ντοκιμαντέρ σας για την απόρριψη τροφίμων Το γεύμα των αποβλήτων έλαβε τώρα δώδεκα βραβεία, πάνω από 110.000 θεατές τον έχουν δει στον κινηματογράφο ή σε εκδηλώσεις. Και η ταινία ξεκίνησε μια συζήτηση για την αίσθηση και την ανοησία της καλύτερης πριν.
Μοιραστείτε τα τρόφιμα αντί να τα ρίξετε στο δοχείο
Για να σχεδιάσετε και να προγραμματίσετε μια βάση δεδομένων διαδικτύου και μια εφαρμογή ιστού, το δίκτυο χρειάζεται τουλάχιστον € 10.000; αν και αρκετοί επαγγελματίες πληροφορικής συμφώνησαν να εργαστούν δωρεάν. Το Foodsharing είναι το όνομα του νέου έργου, το οποίο πρόκειται τώρα να χρηματοδοτηθεί μέσω crowdfund. Οποιοδήποτε; ακόμα και τόσο μικρό; Η δωρεά είναι ευπρόσδεκτη. Οι δωρητές ανταμείβονται με χειροποίητα μπλουζάκια, βιβλία και DVD, σε όλο το εικονικό ύψος πέντε. Όλες οι πληροφορίες βρίσκονται στη διεύθυνση www.startnext.de. Και αν τα χρήματα δεν συναντηθούν; Η φάση χρηματοδότησης θα πρέπει να διαρκέσει τρεις μήνες, εφαρμόζεται η αρχή "όλα ή τίποτα": Εάν δεν επιτευχθεί το ελάχιστο ποσό, τα χρήματα πηγαίνουν πίσω στους υποστηρικτές.
Το φαγητό είναι φθηνό
Με το "Foodsharing" δεν πρέπει να περάσουν χρήματα. Η βασική ιδέα είναι: οι άνθρωποι μοιράζονται φαγητό. Όχι κυρίως για να εξοικονομήσετε χρήματα; επειδή Το φαγητό είναι εξίσου φθηνό με το εισόδημά μας σε σύγκριση με σχεδόν οπουδήποτε αλλού στον κόσμο, Πρόκειται για τη δεοντολογική διάσταση: τα τρόφιμα πρέπει να αποτιμώνται και πάλι και να μην εισέρχονται απλά στα σκουπίδια. Τα Παντοπωλεία θα πρέπει επίσης να μπορούν να συμμετέχουν στην αγορά Διαδικτύου και να έρχονται σε επαφή με δυνητικούς πελάτες, καθώς και αγρότες που επιθυμούν να ελευθερώσουν τους αγρούς τους για δωρεάν μετά τη συγκομιδή. Για τη νομική αντιστάθμιση θα πρέπει να παρέχετε ένα έντυπο.
Ακόμη και τα σχολεία πετάνε
Σε παγκόσμιο επίπεδο, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του FAO, απορρίπτει το ένα τρίτο της συνολικής παραγωγής τροφίμων ή περισσότερο από 1,3 δισεκατομμύρια τόνους. Την ίδια στιγμή, ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι λιμοκτονούν. Στη Γερμανία, σύμφωνα με τον σκηνοθέτη και συγγραφέα Valentin Thurn, 20 εκατομμύρια τόνοι χάνονται κάθε χρόνο στο δρόμο από το πεδίο στο πιάτο. Μια μικρή μελέτη που ανατέθηκε από τον υπουργό προστασίας των καταναλωτών Ilse Aigner κατέληξε στο ακόλουθο συμπέρασμα: 11 εκατομμύρια τόνοι εισέρχονται στον κάδο απορριμμάτων, τα δύο τρίτα του απορρίπτονται από ιδιωτικά νοικοκυριά, περίπου το ένα πέμπτο των κυλικείων, τα εστιατόρια και τα σχολεία. Αλλά με αυτούς τους αριθμούς, η γεωργία αποκλείστηκε. Υπάρχει πολλή διευθέτηση, επειδή δεν πληροί τα πρότυπα ή οπτικά δεν αρέσει. Αλλά για όλους τους αριθμούς: Πρόκειται κυρίως για προβλέψεις βάσει μικρότερων μελετών σε άλλες χώρες, καθώς και για αποτελέσματα έρευνας.
Οι λόγοι για τα απόβλητα είναι πολλαπλοί
- Πολλοί καταναλωτές δεν κατανοούν την έννοια της καλύτερης προγενέστερης ημερομηνίας (MHD). Δεν είναι ημερομηνία λήξης. Αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι χαλασμένο από αυτήν την ημέρα ή ακόμα και επιβλαβές για την υγεία. Αλλά μόνο μέχρι σήμερα είναι εγγυημένες ορισμένες ιδιότητες, για παράδειγμα το φωτεινό πράσινο χρώμα των λαχανικών. Το αποτύπωμα προέρχεται από τους ίδιους τους κατασκευαστές, όχι από έναν οργανισμό.
- Κυριολεκτικά, από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη σφραγίδα: "να καταναλώσετε μέχρι ...", όπως μπορεί να βρεθεί σε φθαρτά προϊόντα όπως το κιμά. Για να μην συγχέονται οι πελάτες, οι υποστηρικτές των καταναλωτών καλούν για μεγάλο χρονικό διάστημα να αντικαταστήσουν το MHD με μια άλλη διατύπωση, με βάση το αγγλικό "Best before ...". Ο Υπουργός Προστασίας των Καταναλωτών Aigner αρνείται αυτές τις απαιτήσεις και προτιμά να διαφωτίσει τους πελάτες καλύτερα.
- Αγοράζουμε πολύ περισσότερο από ό, τι μπορούμε να καταναλώσουμε, επειδή η τεράστια ποικιλία στα σούπερ μάρκετ μας μας πειράζει να το κάνουμε. Το Πανεπιστήμιο της Βιέννης δήλωσε: Το δέκα τοις εκατό όλων των συσκευασμένων τροφίμων απορρίπτονται χωρίς να έχουν ανοιχτεί, Ειδικά οι νέοι και τα μεγάλα νοικοκυριά ρίχνουν πολύ μακριά, συνεπώς το αποτέλεσμα μιας άλλης μελέτης. Από 40 χρόνια σχεδιάζετε καλύτερα τα γεύματα.
- Ξεχάσαμε να κρίνουμε την κατάσταση του φαγητού με τη μυρωδιά, την εμφάνιση και τη γεύση. Αντίθετα, συχνά βασίζουμε στην εκτυπωμένη ημερομηνία.
- Συχνά λέγεται ότι η ΕΕ είναι συνυφασμένη με την κανονιστική της οργή. Στην πραγματικότητα, πολλά πρότυπα έχουν απλουστευθεί τα τελευταία χρόνια. Τώρα οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης έχουν εκδώσει τους κανονισμούς τους, οι οποίοι είναι μερικές φορές ακόμη πιο αυστηροί και πιο παράλογοι. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να φαίνονται άψογα.
- Πολλά σούπερ μάρκετ διαθέτουν αγαθά ήδη λίγες μέρες πριν φθάσουν στην καλύτερη δυνατή ημερομηνία, επειδή φοβούνται ότι οι καταναλωτές θα μπορούσαν να αποθαρρυνθούν. Συχνά επίσης οπτικοί λόγοι διαδραματίζουν κάποιο ρόλο, Ένα μήλο με ένα μικρό καφέ σημείο εξακολουθεί να είναι βρώσιμο.
Γιατί πρέπει να αλλάξουμε κάτι;
Η ανυποψίαστη απόρριψη είναι πάνω απ 'όλα μια γιγάντια σπατάλη πόρων και ανθρώπινου δυναμικού, Όλα αυτά τα τρόφιμα έπρεπε τελικά να καλλιεργηθούν, να γονιμοποιηθούν, να αρδεύσουν, να συγκομιστούν, να συσκευαστούν και να μεταφερθούν. Απελευθερώνει τόνους CO2 που καταστρέφουν το κλίμα και αντιπροσωπεύει το ένα τέταρτο της συνολικής παγκόσμιας κατανάλωσης νερού στα κατεστραμμένα προϊόντα.
Πού μπορώ να βρω περισσότερες πληροφορίες;
- Η ταινία Γεύση των αποβλήτων συνεχίζει να περιοδεύει τη Γερμανία και την Αυστρία. Ημερομηνίες και τοποθεσίες στο www.taste-the-waste.de. Σύντομα η ταινία θα είναι διαθέσιμη και σε DVD.
- Το βιβλίο με θέμα: Stefan Kretzberger, Βαλεντίν Τούρν: "Οι τρομοκράτες", Kiepenheuer & Witsch, 304 σελίδες, 16,99 Ευρώ. Ανάγνωση αποσπάσματος και ημερομηνιών ανάγνωσης στο www.essensvernichter.de
- Το καταναλωτικό κέντρο του Αμβούργου δημοσίευσε έναν οδηγό "Creative Resteküche", 9,90 ευρώ συν 2,50 ευρώ ταχυδρομικά τέλη και ναυτιλία www.vzhh.de
