Μαγειρική όπως στην Γκάνα - πέντε παραδοσιακά πιάτα


Φασόλια με ψητά καρυκεύματα

Ξεβγάλτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και απολαύστε 1 λίτρο κρύου νερού για 1 ώρα. Αποστραγγίστε το νερό. Βάλτε τα φασόλια σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Αποστραγγίστε τα φασόλια και στραγγίστε. Διαλύστε τους κύβους των αποθεμάτων σε 1/2 λίτρο βραστό νερό. Ξεφλουδίστε κρεμμύδια, ζάρια ... διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή

Μικτή σαλάτα με πράσινη παπάγια και σαρδέλες

Μαγειρέψτε τα αυγά σε 10 λεπτά, ξεφλουδίστε και κόψτε τα στο μισό. Καθαρίστε το μαρούλι από το παγόβουνο, ξεπλύνετε, ξερασιάστε και κόψτε τα κομμάτια με το δάγκωμα. Ξεφλουδίστε την παπάγια, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα μισά φρούτα σε φέτες. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τις τρίβετε, κόβοντας την προσέγγιση του στελέχους ... διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή



Πουλερικά ή βοδινό με ρύζι ντομάτας

Προσθέστε το κρέας και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι σε 400 ml νερού, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στραγγίζετε το κρέας, συλλέγοντας το κρέας. Αφαιρέστε 4 κρεμμύδια και ζάρια περίπου. Οι πιπεριές είναι τεταμένες. Βάζετε κρεμμύδια και τσίλι στο μπριζόλα. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, φέτα ... διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή

Σπανάκι με ντομάτες και βραστά ζάχαρη

Καθαρίστε το σπανάκι, αφαιρώντας τις παχιές πλευρές των φύλλων. Ξεπλύνετε τα φύλλα και κόψτε σε λωρίδες. Βάλτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στραγγίζετε το σπανάκι, αποστραγγίζετε καλά και ψιλοκομίζετε ή αλέθετε με ένα μεγάλο κονίαμα. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, το τρίμηνο, το κοκτέρ και ζαρώνετε τον πολτό ... διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή



Κακοποιημένες μπάλες ζαχαροπλαστικής με μοσχοκάρυδο

Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, μαλακό λίπος, γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, αυγά και μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομαλή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. Ζεσταίνετε το λάδι τηγανίσματος (έχει τη σωστή θερμοκρασία όταν οι μικρές φυσαλίδες σχηματίζονται σε ένα ξύλινο κουτάλι βουτηγμένο στο καυτό λάδι) ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή

Εξωτικά συστατικά

γιαμ: αμυγδαλωτά λευκά, κίτρινα και γλυκά κονδύλια φυτά αναρρίχησης που μοιάζουν με αμπέλια. Υπάρχει ένα καλά εξοπλισμένο κατάστημα φρούτων και λαχανικών. Εναλλακτική λύση: πατάτες, γλυκοπατάτες. Μπανάνες: Φρούτα ενός τροπικού δάσους. Είναι παρόμοια με τις μπανάνες, αλλά είναι πιο δύσκολα. Οι ελαιόλαδο χρησιμοποιούνται σε πράσινο, μισο-ώριμο ή πλήρως ώριμο. Υπάρχει ένα καλά εξοπλισμένο κατάστημα φρούτων και λαχανικών. Εναλλακτική λύση: μπανάνες. Φοινικέλαιο: ισχυρό κίτρινο-πορτοκαλί λάδι από το φρούτο δέντρου φοίνικα. Όταν θερμαίνεται, γίνεται πιο ανοιχτό. Δίνει μόνο στο εξωτικό εμπόριο τροφίμων. Εναλλακτική λύση: αραχιδέλαιο με λίγη πάστα ντομάτας. Black Eyed Peas: μικρά λευκά φασόλια με μαύρη κουκίδα. Υπάρχει ένα καλά εφοδιασμένο εμπόριο φρούτων και λαχανικών. Εναλλακτική λύση: λευκά ή καφέ φασόλια. Γκάνα σπανάκι: φυλλώδη λαχανικά μεγάλου μεγέθους. Είναι μόνο στο κατάστημα afro. Εναλλακτική λύση: σπανάκι φύλλων.



1986-0713 Kartikeya Puja Talk, Grosshartpenning, Germany, CC DP (Αύγουστος 2020).



Ποδόσφαιρο βράδυ, εθνικός ελέφαντας, φασόλια, Γκάνα, αφρικανική κουζίνα, Γκάνα