Διοξίνη: Κάνετε χωρίς το αυγό του πρωινού;
Γιατί είναι τόσο επικίνδυνη η διοξίνη;
Η διοξίνη είναι σε επείγουσα υποψία ότι είναι καρκινογόνος. Αναπόφευκτα καταναλώνουμε μικροσκοπικές ποσότητες διοξίνης μέσω των τροφίμων, ειδικά όταν τρώμε ζωικά προϊόντα όπως τα αυγά, το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ουσία συσσωρεύεται στον λιπώδη ιστό - και εκεί μπορεί να παραμείνει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνου, ωστόσο, στο περιβάλλον σήμερα υπάρχει πολύ λιγότερη διοξίνη από ό, τι πριν από 20 χρόνια.
Πολλές αναφορές λένε ότι η διοξίνη μπορεί να προκαλέσει δερματικά και αναπνευστικά προβλήματα. Ενώ αυτό είναι αλήθεια, δεν μπορεί να συμβεί εάν καταναλώσουμε διοξίνη μέσω τροφίμων. Αντίθετα, τέτοιες καταγγελίες μπορούν να εμφανιστούν όταν εκτίθεται στην διοξίνη μέσω του αέρα ή μέσω του δέρματος - η ουσία απελευθερώνεται επίσης κατά τη διάρκεια των διαδικασιών καύσης.
Θα προτιμούσα να το κάνω χωρίς το αυγό του πρωινού;
Ο οξεία κίνδυνος για την υγεία είναι ένα αυγό πρωινού που δεν έχει μολυνθεί με διοξίνες, όπως συμφωνούν όλοι οι εμπειρογνώμονες. Ωστόσο, θα πρέπει να λαμβάνουμε όσο το δυνατόν λιγότερη διοξίνη, επειδή η ουσία μπορεί να παραμείνει στο σώμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Και επειδή το φορτίο των διοξινών μπορεί δυστυχώς να ανιχνευθεί μόνο με τη βοήθεια σύνθετων αναλύσεων στο εργαστήριο, δεν βλέπει κανείς ένα αυγό, αν υπάρχει διοξίνη ή όχι.
Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να δηλητηριάσετε με αυγό πρωινού που περιέχει διοξίνη, η σκέψη του μπορεί να χαλάσει την όρεξή σας.
Το σκάνδαλο επηρεάζει επίσης τα βιολογικά αυγά;
Τα ομοσπονδιακά κράτη επί του παρόντος δεν έχουν ακόμη διευκρινίσει σε ποιες εκμεταλλεύσεις τα κοτόπουλα έχουν επιλέξει τη μολυσμένη ζωοτροφή. Προληπτικά, οι εταιρείες απαγορεύτηκαν: τώρα πρέπει να αποδείξουν ότι τα προϊόντα τους είναι αβλαβή. Μόνο τότε μπορούν να παραδώσουν ξανά.
Σύμφωνα με πληροφορίες από την ομοσπονδία, η οικολογική οικονομία τροφίμων (BÖLW) δεν είναι βιο-επιχείρηση κάτω από τις κλειστές εκμεταλλεύσεις. Σε κάθε περίπτωση, δεν επιτρέπεται στη βιολογική γεωργία να χρησιμοποιεί ζωοτροφές που περιέχουν συμβατικά φυτικά έλαια.
Αν και οι ζωοτροφές που έχουν μολυνθεί με διοξίνες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε βιολογικές εκμεταλλεύσεις, τα επίπεδα διοξινών μπορούν να ξεπεραστούν ακόμη και σε οργανικά αυγά: η διοξίνη βρίσκεται επίσης στο περιβάλλον, για παράδειγμα στο έδαφος, και μπορεί να εισέλθει στην τροφική αλυσίδα από εκεί ,
Πού ελήφθησαν τα αυγά που έχουν μολυνθεί με διοξίνες;
Δεν είναι ακόμη δυνατό να πούμε ακριβώς σε ποια ομοσπονδιακά κράτη ή αλυσίδες σουπερμάρκετ τα αυγά διοξίνης έχουν εισέλθει στην αγορά.
Το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας, Προστασίας των Καταναλωτών και Περιφερειακής Ανάπτυξης της Κάτω Σαξονίας έκτοτε κάλεσε τους κωδικούς παραγωγών αυγών που θα μπορούσαν να μολυνθούν με διοξίνη.
Η Αρχή δεν συμβουλεύει την κατανάλωση αυγών με τους ακόλουθους αριθμούς:
2-ΟΕ-0355461 3-ΟΕ-0312141 2-ΟΕ-0312142 2-ΟΕ-0312151
Το Υπουργείο Περιβάλλοντος της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας προειδοποιεί κατά των αυγών με αυτούς τους αριθμούς:
2-DE-0513912 3-ΟΕ-0514411 (μόνο καστανά αυγά, λευκά δεν φορτώνονται)
Το κρατικό γραφείο προστασίας καταναλωτών και ασφάλειας των τροφίμων της Κάτω Σαξονίας έχει δημιουργήσει μια τηλεφωνική γραμμή όπου οι καταναλωτές μπορούν να λάβουν πληροφορίες: 0441/57026 - 333.
Πώς εισέρχεται η διοξίνη στα αυγά;
Σχετικά με τη μολυσμένη τροφή: Τα κοτόπουλα τρώνε τροφή που έχει μολυνθεί με διοξίνες και έτσι απορροφούν το δηλητήριο. Η διοξίνη συσσωρεύεται στον λιπώδη ιστό: στο αυγό της κότας στον κρόκο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Η διοξίνη χρησιμοποιήθηκε επί του παρόντος στις ζωοτροφές, επειδή τα μολυσμένα με διοξίνες απόβλητα από την παραγωγή βιοντίζελ μεταποιήθηκαν σε ζωοτροφές.
Το κρέας πουλερικών επηρεάζεται επίσης από το σκάνδαλο της διοξίνης;
Όσο περισσότερο λιπαρό είναι ένα προϊόν, τόσο μεγαλύτερη ποσότητα διοξίνης μπορεί να συσσωρευτεί σε αυτό. Ο κρόκος αυγού αποτελείται από ένα τρίτο λίπος και γι 'αυτό επιτυγχάνεται ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση - υψηλότερη από ό, τι στα ασπράδια αυγών ή στο συνήθως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας πουλερικών.
