Χρησιμοποιείτε μόνο τον καταψύκτη για να παγώσετε το ψωμί; Ξεχνάτε το πακέτο σολομού εδώ και μήνες στην πίσω γωνία της κατάψυξης; Άδειες κούπες μαργαρίνης ή χαρτί σάντουιτς είναι η τυποποιημένη συσκευασία σας κατά την κατάψυξη; Και, μιλάει κάτι εναντίον του; Διαβάστε τα εννέα γεγονότα σχετικά με την κατάψυξη των τροφίμων και στη συνέχεια δώστε στους παγωμένους αρχάριους τον κρύο ώμο.

Παγώστε τα τρόφιμα

Παγώστε τα σπαράγγια; σε τρία βήματα Κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα: Αυτό είναι εύκολο Freeze Κολοκύθα: Αυτές οι 3 παραλλαγές είναι διαθέσιμες Κατεψυγμένο καλαμάρι; Αυτό είναι σωστό Ανακατέψτε το ραβέντι; αυτόν τον τρόπο το κάνετε σωστά Κρατήστε το κουνουπίδι; Έτσι λειτουργεί! Βύσματα κεράσια: Έτσι μένουν τραγανή Πάγωμα φασόλια; Έτσι λειτουργεί! Κατάψυξη κόκκινα φραγκοστάφυλα: Έτσι λειτουργεί Κατάψυξη μπανάνας: Έτσι λειτουργεί! Κατάψυξη φράουλες: Θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό Πάγωμα κολοκυθάκια: Έτσι μένουν τραγανά Κατάψυξη βλαστών βρυξελλών: Έτσι λειτουργεί Ψύξη μανιταριών: αυτό είναι σημαντικό να σημειώσουμε Δωρεάν καλαμπόκι; Αυτή η συμβουλή είναι εύκολη Ψύξη ψωμιού: Αυτό είναι σωστό Πάστα παρμεζάνας: Είναι τόσο εύκολο Κατάψυξη κιμά: Πρέπει να προσέχετε Πάγωμα βότανα; Είναι τόσο εύκολο Κρέμα πάγωμα: τι πρέπει να έχετε κατά νου

1. Γιατί τα κατεψυγμένα τρόφιμα σε όλα;

Εάν έχετε λίγο χρόνο και εξακολουθείτε να θέλετε να τρώτε καλά και να παραμείνετε αδύνατοι, με τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι σωστά. Τα καθαρισμένα και έτοιμα για κατανάλωση κατεψυγμένα λαχανικά ή φρούτα είναι βολικά και περιέχουν περισσότερες βιταμίνες από τα προϊόντα που βρίσκονται στο σούπερ μάρκετ για μέρες. Αλλά και ολόκληρα έτοιμα φαγητά είναι τώρα καλής ποιότητας και με χαμηλές θερμίδες. Σας αρέσει να μαγειρέψετε; Το μαγείρεμα και η κατάψυξη αρκετών μερίδων εξοικονομεί όχι μόνο ενέργεια αλλά και χρόνο.

2. Ποια τρόφιμα είναι καλύτερα να μην καταψύχονται;

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να παγώσετε σχεδόν όλα τα τρόφιμα - αν και υπάρχουν λίγες. Συμβουλή: Ξεμπλοκάρετε τα λαχανικά πρώτα (προσθέστε δύο με τέσσερα λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια σβήστε με παγωμένο νερό) για να καταστρέψετε τα ένζυμα. Αυτό κάνει τα λαχανικά να διαρκούν περισσότερο.

Μεταξύ των λίγων τροφίμων που είναι καλύτερα να μην παγώσουν περιλαμβάνουν:

Γαλακτοκομικά προϊόντα: Το γιαούρτι, η ξινή κρέμα και η κρέμα γάλακτος δεν μπορούν να καταψυχθούν, γίνονται νιφάδες μετά την απόψυξη, με μαγιονέζα τα συστατικά ξεχωριστά. Η κρέμα είναι εντάξει, θα πρέπει να την δώσετε μετά από την απόψυξη αλλά όχι στο ζεστό τσάι ή τον καφέ, γιατί κροκύδωσης εκεί. Και το γάλα μπορεί να καταψυχθεί μόνο εάν έχει ομογενοποιηθεί.

Φρούτα / λαχανικά: Είναι καλύτερα να μην παγώσουν ολόκληρα τα μήλα, τα αχλάδια και τα σταφύλια, το ίδιο συμβαίνει και με το πράσινο μαρούλι που καταρρέει όταν καταψύχεται. Ακόμη και τα ραπανάκια και τα ραπανάκια δεν είναι πλέον τραγανά μετά την απόψυξη.

Ψημένα αγαθά: Η μαρέγκα και η μακαρόνια γίνονται κολλώδη και μασώμενα από την κατάψυξη, ακόμη και η κρέμα βουτύρου με πουτίγκα, το κερασάκι, το κέικ και το εύθραυστο ψωμί δεν μπορούν να παγώσουν.

Τελικά πιάτα: Το συκώτι, οι βραστές πατάτες και οι βραστές πατάτες δεν αισθάνονται τόσο καλά στην κατάψυξη όσο τα αυγά σκληρά.

3. Γιατί πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα με λιπαρά ψάρια και κρέας;

Η συσκευασία του κατεψυγμένου σολομού δεν πρέπει να παραμείνει πολύς χρόνος στον καταψύκτη, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε εντός τριών έως έξι μηνών. Ο λόγος: Ο σολομός είναι ένα πολύ λιπαρό ψάρι. Τα ένζυμα καταστρέφουν το λίπος με την πάροδο του χρόνου και κάνουν τα ψάρια τακτοποιημένα και μούχλα - ακόμη και όταν τα κατεψυγμένα. Μετά από ένα καλό τρίμηνο θα πρέπει να έχετε καταναλώσει όλα τα πολύ λιπαρά κρέατα και είδη ψαριών που έχετε ήδη αγοράσει κατεψυγμένα. Αυτό ισχύει για τον σολομό και το σκουμπρί, τον τόνο και τη ρέγγα.

Πρέπει να δώσετε ακόμη μεγαλύτερη προσοχή στα φρέσκα προϊόντα, τα οποία δροσίζεστε. Πρέπει να καταναλώνετε φρέσκο ​​χέλι μετά από ένα έως δύο μήνες, το ίδιο ισχύει για τα λιπαρά κρέατα όπως το μπέικον και το ψιλοκομμένο. Από την άλλη πλευρά, το άπαχο κρέας και τα προϊόντα ψαριών, όπως το στήθος κοτόπουλου ή τα γαϊδουράκια, μπορούν να καταψυχθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

4. Πόσο καιρό είναι δυνατόν να παγώσουν τα τρόφιμα εν γένει;

Για περισσότερο από ένα χρόνο, τα τρόφιμα δεν πρέπει να ψύχονται. Τα τελικά τρόφιμα πρέπει να χρησιμοποιούνται μετά από τρεις μήνες το αργότερο. Σε γενικές γραμμές, τα ωμά τρόφιμα μπορούν να παραμείνουν κατεψυγμένα για περισσότερο από μαγειρεμένα. Για τα κατεψυγμένα προϊόντα που αγοράσατε, παρακαλούμε να σημειώσετε την ημερομηνία λήξης. Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα που παράγονται βιομηχανικά είναι πιο ανθεκτικά επειδή έχουν καταψυχθεί (κρυώσει πολύ γρήγορα). Το πλεονέκτημα της γρήγορης κατάψυξης: Δημιουργούνται λιγότεροι πάγοι κρύσταλλοι, έτσι ώστε οι βιταμίνες, τα μέταλλα και η γεύση να διατηρούνται περισσότερο.

5. Ποιες συσκευασίες χρησιμοποιούνται για κατάψυξη;

Τα καλύτερα είναι οι τσάντες κατάψυξης και τα πλαστικά δοχεία με σταθερό καπάκι. Αγαπητέ όχι: Περγαμηνή χαρτί, πλαστικές σακούλες, πρωινό και σάκοι απορριμμάτων.Άδειο ποτήρι γιαουρτιού ή μαργαρίνης μπορεί να σπάσει, το γυαλί μπορεί να σπάσει.

6. Πώς καταψύχετε σωστά;

Το κρέας και τα ψάρια είναι καλύτερα να αποψυχθούν στο ψυγείο χωρίς συσκευασία, Τα βακτήρια δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν εκεί. Τα φρούτα και τα ψημένα προϊόντα μπορούν να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα έτοιμα φαγητά όπως οι πίτσες και τα λαχανικά συνήθως προετοιμάζονται χωρίς να αποψυχθούν.

Σκέφτεστε το πρωινό, που θέλετε να καλέσετε την φίλη σας για καφέ το απόγευμα; Δεν υπάρχει πρόβλημα, το κέικ αποψυχθεί μετά από τρεις έως έξι ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ακόμη και φρουτοσαλάτα μπορείτε ακόμα να σερβίρετε, τα μούρα αποψυχθούν επίσης μετά από έξι ώρες το πολύ. Με το κοτόπουλο για δείπνο θα μπορούσε να είναι σφιχτό. Χρειάζονται δώδεκα έως δεκαέξι ώρες στο ψυγείο για να ξεπαγώσει. Και θα πρέπει να φέρετε το ψήσιμο της Κυριακής έξω από την κατάψυξη το πρωί του Σαββάτου ή ακόμα καλύτερα τα βράδια της Παρασκευής. Ένα ψητό διαρκεί τρεις ώρες για να ξεπαγώνει κάθε εκατοστό του υψομέτρου, έτσι ώστε 20 έως 30 ώρες να έρθουν γρήγορα μαζί. Συμβουλή: Εάν θέλετε να πάτε γρήγορα, το φούρνο μικροκυμάτων είναι μια καλή εναλλακτική λύση.

7. Μπορείτε να παγώσετε ήδη αποψυγμένα τρόφιμα;

Στην πραγματικότητα, η εκ νέου κατάψυξη θεωρείται ταμπού. Αν το κάνετε σωστά, αλλά τίποτα δεν μιλάει εναντίον του. Σωστά σημαίνει: Μην αφήνετε το φαγητό να παραμείνει στη θέση του για δύο ημέρες, αλλά να το παγώσει και πάλι στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, τα βακτήρια δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Ειδικά το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα μανιτάρια πρέπει να θερμαίνονται σωστά πριν από την ανανέωση.

8. Το ψυγείο μου έχει καταψύκτη τριών αστέρων. Είναι τόσο καλό όσο ένας καταψύκτης;

Και ναι και όχι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το φαγητό στον καταψύκτη τριών αστέρων, όσο σε καταψύκτη ή κατάψυξη και επίσης να κρυώσει σε τουλάχιστον -18 βαθμούς Κελσίου. Αυτό που δεν είναι δυνατό είναι η κατάψυξη των νωπών τροφίμων. Για το σκοπό αυτό, ο δίσκος πρέπει να φέρει τουλάχιστον τέσσερα αστέρια.

9. Ξεπαγώστε το ψυγείο - πώς είσαστε;

Δεν βοηθάει: μία ή δύο φορές το χρόνο θα πρέπει να αποψύξετε το ψυγείο, ακόμα κι αν δεν είναι διασκεδαστικό. Αυτό είναι σημαντικό για να διατηρηθεί η θερμοκρασία σταθερή. Το αργότερο, εάν το στρώμα πάγου είναι παχύτερο από τρία χιλιοστά, πρέπει να αποψυχθεί, έτσι ώστε η συσκευή να μπορεί να λειτουργήσει αποτελεσματικά και ενεργειακά αποδοτική. Για να γίνει πιο γρήγορος: Τοποθετήστε μπολ με ζεστό νερό στο ντουλάπι ή στο στήθος. Στη συνέχεια, καθαρίστε τη συσκευή με διάλυμα απορρυπαντικού, ξεπλύνετε με νερό από το ξύδι και τρίψτε το.

Η.Π.Α(ρκτικής): Στην κατάψυξη το 90% της χώρας (Απρίλιος 2024).