Πάστα παρμεζάνας: Είναι τόσο εύκολο

Νωπά από το τρίφτη γεύσεις Parmesan απλά το καλύτερο; πολύ καλύτερα από τα τριμμένα ψίχουλα που πωλούνται έξω από την τσάντα, που πάντα μυρίζει λίγο αστείο και μουχλιασμένο.

Παγώστε παρμεζάνα με ένα πάτημα

Το παρμεζάνο στη σειρά τελικά θα γίνει σκληρό και στεγνό. Αν θέλετε να το αποφύγετε, μπορείτε να το παγώσετε: Το παρμεζάνα μπορεί επίσης να είναι κατεψυγμένο, δεν θα χάσει το άρωμά του, παίρνει λίγο πιο εύθραυστη, Για την πιατέλα πρέπει να είναι φρέσκο παρμεζάνα!

Καταψύξτε τριμμένο παρμεζάνα

Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να παγώσετε την παρμεζάνα. Έτσι έχετε πάντα μια προμήθεια ζυμαρικών, ριζότο ή σούπες στο χέρι. Για το σκοπό αυτό πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή συσκευασία.