Τζίντζερ: Είναι τόσο καλός ο κόνδυλος
Πάρα πολύ: Το τζίντζερ καθαρίζει στο στομάχι
Ξέρετε την αίσθηση όταν το μενού από το βράδυ πριν σας μιλάει στις πρώτες πρωινές ώρες; Εάν η πατένα τρούφας ή η κνήμη του χοιρινού είναι βαριά σαν το Wackerstein στο στομάχι; Τα πεπτικά όργανα έχουν πολύ δουλειά να κάνουν μετά από πλούσια γεύματα - και αυτό μπορεί να ανακουφιστεί με λίγο τζίντζερ. Οι πικάντικες ουσίες τονώνουν την παραγωγή χυμού χολής και έτσι επιταχύνουν την πέψη λιπών. Επιπλέον, τα ένζυμα στην πρωτεΐνη κιμά τζίντζερ, η μπριζόλα επεξεργάζεται ταχύτερα. Τα πειράματα σε ζώα έδειξαν ότι τα μεμονωμένα συστατικά στο αιθέριο έλαιο και η ευκρίνεια της τζίντζερ προστατεύουν από τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Το εάν αυτό λειτουργεί και για τον άνθρωπο, δεν έχει ακόμη αποδειχθεί, αλλά είναι ύποπτο από επιστήμονες. Επειδή το τζίντζερ διεγείρει ήπια την όρεξη, είναι επίσης κατάλληλο ως απεριτίφ - ενδιαφέρον, για παράδειγμα, ένα σέρι ή η Μαδέρα με τζίντζερ.
Αίσθημα πληρότητας: Το τζίντζερ φέρνει κίνηση στο έντερο
Αφού αφομοιώσετε τους υδατάνθρακες που είναι δύσκολο να αφομοιώσετε, όπως τα μπιζέλια, τα φασόλια ή τις φακές, είναι σημαντικό να καθαρίσετε καλά τα έντερα. Αυτό γίνεται από τα βακτήρια του παχέος εντέρου που τρέφονται με αβλαβείς υδατάνθρακες και επίσης προκαλούν φούσκωμα. Το τζίντζερ αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των τρεχόντων υδατανθράκων και προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων γαλακτικού οξέος που διασπούν τα σάκχαρα χωρίς να δημιουργούν δυσάρεστα αέρια. Εάν σας αρέσει η ευκρίνεια, θα πρέπει να πάρετε το τζίντζερ όσο το δυνατόν συχνότερα. Αυτό βοηθά κατά της δυσκοιλιότητας και ανακουφίζει από τις κράμπες.
Πάρα πολύ ζωικό λίπος: Το τζίντζερ μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Εάν τα ζωικά λίπη, τότε καλύτερα με τζίντζερ - έτσι θα μπορούσατε να συνοψίσετε το αποτέλεσμα μιας ινδικής έρευνας. Παρά τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη, τα επίπεδα χοληστερόλης δεν αυξήθηκαν καθώς το τζίντζερ έφαγε για λιπαρά τρόφιμα. Ωστόσο, η μελέτη ήταν μόνο σε πειράματα με ζώα - επομένως, οι άνθρωποι με ανώμαλα επίπεδα χοληστερόλης περιμένουν καλύτερα για περαιτέρω έρευνες πριν γεμίσουν την κοιλιά με μπέικον και αυγά.
Εμετός & Συνεργασία: Το τζίντζερ ανακουφίζει πολλά δεινά
Υπάρχουν καταστάσεις σώματος που δεν ανέχονται άλλα συναισθήματα δίπλα τους. Η ζάλη και η ναυτία είναι μέρος αυτής. Είτε στο αυτοκίνητο, είτε στο αεροπλάνο είτε στο πλοίο. Αυτό συνέβαινε και για τους μεγάλους ναυτικούς του παρελθόντος, έτσι πήραν τζίντζερ μαζί τους στο ταξίδι τους. Οι νεαροί βλαστοί βλαστών απλώς μασάγονταν στο θαλασσινό νερό. Εν τω μεταξύ, η σύγχρονη ιατρική έχει επιβεβαιώσει ότι το τζίντζερ μπορεί ακόμη και να ανταγωνιστεί με χημικούς παράγοντες. Το τζίντζερ δεν επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα, όπως κάνουν τα περισσότερα φάρμακα για την καταπολέμηση της ναυτίας, αλλά ηρεμεί κατευθείαν στο πεπτικό σύστημα και δεν σας κάνει να κουραστείτε. Ακόμα και με κακό στομάχι ή ναυτία λόγω των ανεπαρκώς ανεκτών φαρμάκων, το τζίντζερ ανακουφίζει από ναυτία και ζάλη. Για να γίνει αυτό, μασήστε ένα κομμάτι τζίντζερ ή πάρτε δύο έως τέσσερις κάψουλες των 250 χιλιοστογράμμων από το φαρμακείο. Ταξίδι ασθένεια: πάρτε το ίδιο ποσό μισή ώρα πριν από το ταξίδι και ανανέωση κάθε τέσσερις ώρες στο δρόμο. Οι έγκυες γυναίκες, ωστόσο, θα πρέπει να ζητήσουν συμβουλές από το γιατρό τους, επειδή δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για την εγκυμοσύνη.
Ρευματισμοί: Το τζίντζερ βοηθά επίσης!
Οι αρθρώσεις βλάπτουν, το πρωί τα χέρια είναι δύσκαμπτα, οι αρθρώσεις φουσκώνουν. Τα παυσίπονα όπως η ασπιρίνη, αλλά και το τζίντζερ, βοηθούν ενάντια σε αυτές τις φλεγμονές. Παρόλο που ο αριθμός των ασθενών που εξετάστηκαν είναι ακόμα χαμηλός, τα αποτελέσματα είναι αξιοσημείωτα: ο πόνος, η φλεγμονή και το πρήξιμο των αρθρώσεων βελτιώθηκαν σε ασθενείς που κατανάλωναν περίπου πέντε γραμμάρια φρέσκου πιπερόριζας καθημερινά. Μια μελέτη, η οποία μόλις αρχίζει στο Βερολίνο, θα βρει τώρα τη βέλτιστη δοσολογία για ήπιο έως μέτριο ρευματικό πόνο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό που μοιράζεται η πιπερόριζα με ασπιρίνη: πέντε γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ την ημέρα αραιώνουν το αίμα. Στην αρχή του μαγειρέματος, τρώτε επειδή οι πιο ήπιες τζίντζερ μετατρέπονται σε πιο εντυπωσιακές σοκολάλες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - και έχουν ιδιαίτερα αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Και εάν σας τρώτε το σκόρδο: Προφανώς, το τζίντζερ εμποδίζει την πρόσφυση των αιμοπεταλίων ακόμα καλύτερα από το σκόρδο - χωρίς την δυσάρεστη οσμή την επόμενη μέρα.
Κρύο: Το τζίντζερ θερμαίνει τον ιό
Τι συμβαίνει όταν ανακατεύετε ένα παλιό γερμανικό εγχώριο φάρμακο με φάρμακο της Άπω Ανατολής; Ζεστό ζωμό κοτόπουλου με ζεστό τζίντζερ. Πόσιμο σε μικρές γουλιές, μια καλή συνταγή για τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Επειδή η ζεστή σούπα διεγείρει τις βλεννογόνες μεμβράνες και διατηρεί την αναπνευστική οδό ευχάριστα υγρή. Το τζίντζερ έχει επίσης ελαφρώς αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα. Επίσης, κατά των χρόνιων αναπνευστικών ενοχλήσεων, όπως η φλεγμονή των κόλπων, βοηθούν τα αιθέρια έλαια του τζίντζερ. Το πιο έντονο Shogaole αναστέλλει επίσης τον βήχα. Το τζίντζερ επίσης προωθεί την κυκλοφορία του αίματος και έτσι υποστηρίζει μια θεραπεία με ιδρώτα.
Πρωινή χαλάρωση: το τζίντζερ σας κάνει ευτυχισμένους
Η άνοδος το πρωί είναι δύσκολη για σας; Και κατά τη διάρκεια της ημέρας θα αρχίσετε να νιώθετε κρύο γρήγορα; Επίσης βοηθάει τον πικάντικο κόνδυλο. Επειδή το τζίντζερ ενισχύει την καρδιακή δύναμη. Το πικάντικο gingerol και το shogaol διεγείρουν τους υποδοχείς θερμότητας και προκαλούν μια ευχάριστη αίσθηση ζεστασιάς στο στομάχι και το έντερο, που εξαπλώνεται σε όλο το σώμα. Επιπλέον, το τζίντζερ σταθεροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, διότι επίσης διεγείρει την ανάπτυξη των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ο αναδευτήρας λειτουργεί καλύτερα
Sharp με τη γεύση, απαλή και ευέλικτη στην επίδραση - δεν είναι περίεργο ότι το τζίντζερ είναι σε άνοδο. Ειδικά επειδή οι βλαβερές παρενέργειες είναι άγνωστες. Υψηλότερες δόσεις κατά την κατάκλιση, ωστόσο, κάνουν μερικούς ανθρώπους να έχουν κακά όνειρα. Με μικρές ποσότητες - το συνιστώμενο ποσό είναι πέντε γραμμάρια την ημέρα - τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά, εκτός εάν είστε αλλεργικοί στο μπαχαρικό ή απλώς δεν σας αρέσει η γεύση. Ωστόσο, εκείνοι που βρίσκουν το τζίντζερ νόστιμο και αντέχουν είναι σχεδόν πάντα σωστό με το μπαχαρικό. Τα πιο σημαντικά συστατικά του τζίντζερ είναι τα αιθέρια έλαια και οι πικάντικες ουσίες, κυρίως οι πιπερόριζες, οι οποίες δεν είναι πολύ σταθερές. Τα έλαια κάθονται απευθείας κάτω από το κέλυφος, έτσι ξεφλουδίζουν ο κονδύλος. Κατά την αποθήκευση, το στέγνωμα και το μαγείρεμα τζίντζερ, τα ήπια τζίντζερ μετατρέπονται σε πιο έντονα shogaols. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το προϊόν με φρέσκα ή τριμμένα ψιλοκομμένα προϊόντα είναι το πιο ήπιο. Αλλά μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το τζίντζερ και να το αλέσετε με το μύλο μπαχαρικών. Ωστόσο, η σκόνη τζίντζερ από το κατάστημα δεν συνιστάται. Έχει γεύση χαλαρή και ξεδιπλώνεται - καθώς και ραβδιά φρούτων και γλυκά με γεύση τζίντζερ - δεν έχει σημαντική επίδραση. Σημαντικό για την προετοιμασία: Με το παρατεταμένο μαγείρεμα, τα αιθέρια έλαια χάνονται. Ως εκ τούτου, συνιστάται ένας σύντομος χρόνος μαγειρέματος ενάντια στα περισσότερα παράπονα: Δώστε το τζίντζερ σε τροφή λίγο πριν τη σερβίρισμα. Ωστόσο, για τους ρευματικούς πόνους, οι πιό εντυπωσιακοί shogaols λειτουργούν καλύτερα, οπότε προσθέστε την πιπερόριζα στην αρχή του χρόνου μαγειρέματος για ρευματισμούς. Το τζίντζερ πηγαίνει καλά με χυμό ασβέστη και μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, τσίλι και κύμινο. Σαλάτες, σούπες ή λαχανικά και επιδόρπια, δίνει μια πικάντικη γεύση, το κρέας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο όταν εισάγεται σε πιπερόριζα. Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε με περίτεχνο τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε γρήγορα ένα κουταλάκι τσαγιού ψιλοκομμένο ή αλεσμένο στο τσάι ή ένα φλιτζάνι λαχανικών. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στη μούσλι, αναμιγνύεται με το γάλα, το μπαχαρικό αναπτύσσει μια ήπια χροιά.
