Ο ήλιος λάμπει, η μπάρμπεκιου τροφοδοτείται, η μπάρμπεκιου μπορεί να ξεκινήσει. Αλλά αυτή τη φορά δεν ψήνουμε μόνο το κρέας και τα ψάρια. Επίσης ψήνουμε τα λαχανικά - απλά νόστιμα! Για να μπορέσει το κόμμα μπάρμπεκιου να πετύχει, θα σας πούμε τι πρέπει να έχετε κατά νου εάν θέλετε να ψήσετε χορτοφαγικό φαγητό.

Βασικά, σχεδόν κάθε λαχανικό είναι κατάλληλο για μπάρμπεκιου. Τα σπαράγγια μπορούν να τοποθετηθούν στη σχάρα σε λαβίδες για μπάρμπεκιου, λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια είναι καλύτερα ψημένα σε ένα πακέτο αλουμινόχαρτου. Γνωστά και δημοφιλή είναι τα αραβόσιτα στη σχάρα. Βουτυρωμένα με βούτυρο και λίγο αλάτι γεύονται πολύ καλά!

Μπορείτε επίσης να κόψετε διάφορα είδη λαχανικών, να τοποθετήσετε σε ένα πιάτο από αλουμίνιο και μπάρμπεκιου. Έτσι τα λαχανικά δεν έρχονται σε άμεση επαφή με τη σχάρα και δεν καίγονται τόσο γρήγορα. Ή πώς για τα γεμιστά μανιτάρια ή ένα veggie burger;

Ψήσιμο λαχανικών: Πρέπει να δώσετε προσοχή

Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η απώλεια θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της ψησίματος, τα λαχανικά στη σχάρα πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία, αν είναι δυνατόν. Πρέπει να βουρτσίζετε τα λαχανικά πριν ψήσετε με λάδι, βούτυρο βοτάνων ή μαρινάρισμα μπάρμπεκιου; διαφορετικά μπορεί εύκολα να γίνει μαύρο.

Συμβουλές για μαρινάρισμα: Για τις μαρινάδες, χρησιμοποιήστε εξευγενισμένα έλαια που δεν ενοχλούν με υψηλότερες θερμοκρασίες (περίπου 200 ° C), όπως το ηλιέλαιο ή το κραμβέλαιο. Μην χρησιμοποιείτε παρθένο ελαιόλαδο για ψήσιμο στη σχάρα; καίει ακόμη και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Να είστε προσεκτικοί με τις μαρινάδες με μέλι, καίγονται πιο γρήγορα. Εκτός από το πετρέλαιο, βέβαια, συμπεριλάβετε τα βότανα στις μαρινάδες ψησταριάς.

Όταν ψήνουμε με λαχανικά, η φαντασία είναι σχεδόν απεριόριστη; επιτρέπεται, τι γεύσεις. Δοκιμάστε τις συνταγές από την πειραματική κουζίνα ChroniquesDuVasteMonde; από το κλασικό τυρί προβάτου και πακέτο ντομάτας πάνω από τα πολύχρωμα σουβλάκια λαχανικών μέχρι το veggie burger. Θα δείτε: Το ψήσιμο των λαχανικών δεν είναι βαρετό καθόλου; και ίσως να είστε πεπεισμένοι από τις νόστιμες συνταγές μας, ακόμη και τους ζεστούς οπαδούς κρέατος, μερικές φορές τα λαχανικά για να ψήνουν.

Ψήσιμο λαχανικών: Οι καλύτερες συνταγές μας

Σκεύη λαχανικών σχάρας

© Thomas Neckermann

Φυτικά σουβλάκια είναι το χτύπημα σε κάθε πάρτι μπάρμπεκιου. Και όχι μόνο οι χορτοφάγοι θα απολαύσουν αυτή την ποικιλία με μανιτάρια, πιπεριές και κολοκυθάκια. Στη συνταγή: Σκεύη λαχανικών σχάρας

Μπουρεκάκια κολοκυθάκια

© Thomas Neckermann

Ένα πραγματικό κουλουράκι είναι από κρέας, εννοείς; Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτές τις κεφτεδάκια κολοκυθάκια. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με φρέσκια σαλάτα και ψωμί πίτας. Στη συνταγή: Μπουρεκάκια κολοκυθάκια

κατσικίσιο τυρί και ντομάτα αγροτεμάχια

© Thomas Neckermann

Ένα απόλυτο κλασικό στην εποχή του μπάρμπεκιου είναι το τυρί από πρόβατα. Οι ντομάτες, τα βασιλικά και τα κρεμμυδάκια προσδίδουν στο τυρί λίγο περισσότερη γεύση και χρώμα. Στη συνταγή: κατσικίσιο τυρί και ντομάτα αγροτεμάχια

Wurz λαχανικά Taler

© Janne Peters

Τι έχουν τα κοινά τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα; Και οι δύο γεύσεις νόστιμα όταν κομμένα σε φέτες και ψητά με τυρί και βότανο μίγμα. Στη συνταγή: Wurz λαχανικά Taler

Ψήνουμε τα σπαράγγια στις λαβίδες

© Thomas Neckermann

Ποτέ σχάρα σπαράγγια; Όχι; Αλλά τότε θα είναι καιρός. Εάν δεν έχετε λαβίδες για μπάρμπεκιου, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα σπαράγγια σε αλουμινόχαρτο για περίπου 15 λεπτά. Στη συνταγή: Σπαράγγια στις λαβίδες

Kräutersaitling κολοκυθάκια σουβλάκι

© Thomas Neckermann

Το βότανο Saitling Κολοκυνθοπούνιο γίνεται γρήγορα, αλλά κάνει ως ένα πιάτο αρκετά λίγο. Περίστε με αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε. Στη συνταγή: Kräutersaitling κολοκυθάκια σουβλάκι

Ψητό μανιτάρια στρειδιών σουσάμι

© Janne Peters

Χαιρετισμοί από την Ασία: Μπορείτε επίσης να φτύνετε τα μανιτάρια σουσάμι σουσάμι πριν τα βάλτε στη σχάρα. Γεύονται ζεστά και κρύα. Στη συνταγή: μανιτάρια πλευρώτους Σουσάμι

Veggie burger από τη σχάρα

© Janne Peters

Το μπιφτέκι μας έχει όλα όσα χρειάζονται οι μπιφτέκι: τυρί, φρέσκο ​​μαρούλι, ντομάτες, αγγούρι, μαικό, μουστάρδα, κέτσαπ ... και μια μπουκέτα μανιταριών, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και τυρί. Μπορούμε να κάνουμε χωρίς κρέας! Στη συνταγή: veggie Burger

Ντομάτα σουβλάκια πολέντα

© Thomas Neckermann

Συχνά κάτι καινούργιο: τα σουβλάκια ντομάτας-μοσχαριού θα ξεπεράσουν τα άλλα σουβλάκια λαχανικών όταν ψήσουν. Οι πικάντικες μπάλες τυριού ποληντά είναι απλά νόστιμες! Στη συνταγή: Ντομάτα σουβλάκια πολέντα

Γεμιστά μανιτάρια

© Thomas Neckermann

Ποικιλία στο γκριλ μπουφέ: Οι γιγάντιες πεπόνι είναι γεμάτες με μπιζέλια, κρεμμυδάκια, ζαμπόν και τυρί ricotta. Στη συνταγή: Γεμιστά γιγάντια μανιτάρια

Ψητό γαρνίρισμα πατάτας

© Thomas Neckermann

Η γαρνιτούρα πατάτας είναι μια κλασική γερμανική κουζίνα.Γιατί δεν πρέπει να προέρχεται από τη σχάρα; Σε ένα πυρίμαχο δοχείο, τοποθετείται απευθείας στα κάρβουνα. Στη συνταγή: Ψητό γαρνίρισμα πατάτας

βότανο πατάτες

© Thomas Neckermann

Οι πατάτες από χορτάρια με δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι αποτελούν την τέλεια συνοδεία για το κρέας και τα ψάρια στη σχάρα και δεν πρέπει να χάσετε σε κανένα πάρτι μπάρμπεκιου. Στη συνταγή: βότανο πατάτες

Γλυκοπατάτες από τη σχάρα

© Thomas Neckermann

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πατάτες. Οι γλυκοπατάτες τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και μαγειρεύονται στα κάρβουνα για περίπου 30 λεπτά. Στη συνταγή: Γλυκοπατάτες από τη σχάρα

Πράσινα σπαράγγια

© Thomas Neckermann

Στην εποχή των σπαραγγιών σχάρα σχάρα είναι ένα θαυμάσιο πιάτο. Χρειάζεται περίπου δέκα λεπτά στο δίκτυο. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι - κάνει! Στη συνταγή: Πράσινα σπαράγγια με κρέμα ντομάτας

Σουβλάκια λαχανικών με σουσάμι

© Thomas Neckermann

Τα σουβλάκια λαχανικών είναι τα κλασικά μεταξύ των πλευρικών πιάτων κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Οι σουσάμι και το σησαμέλαιο κάνουν αυτή την έκδοση ιδιαίτερα νόστιμη. Στη συνταγή: Σουβλάκια λαχανικών με σουσάμι

αγροτεμάχια λαχανικών

© Thomas Neckermann

Σε ένα πακέτο λαχανικών όλα καθαρά, τι μπορεί να δοκιμάσει. Η συμβουλή μας: ανακατέψτε τα λαχανικά με πατάτες. Στη συνταγή: αγροτεμάχια λαχανικών

Σάλτσες μπάρμπεκιου για λαχανικά

© Thomas Neckermann

Και υπάρχουν σπιτικές σάλτσες μπάρμπεκιου!

Στη συνταγή: Αιόλου με τον Noilly Prat

Στη συνταγή: Chimichurri με ελιές

Στη συνταγή: Κέτσαπ με σμέουρα

Στη συνταγή: Ροδάκινο Chutney

Απολαύστε το μπάρμπεκιου

Με την ευκαιρία: Ξέρατε ότι μπορείτε να ψησταρίσετε όχι μόνο λαχανικά αλλά και φρούτα; Θα σας πούμε, για παράδειγμα, πώς ανασκάπτεστε τη σχάρα. Εξηγούμε επίσης πώς μπορείτε να ψήνετε κολοκυθάκια, πατάτες ψησταριές, μελιτζάνες ψησταριές και γλυκές πατάτες μπάρμπεκιου και πώς λειτουργεί υγιεινά μπάρμπεκιου.

Σύσταση βίντεο:

Πώς να φτιάξεις ψητά λαχανικά | Tips από τα Lidl (Ενδέχεται 2024).