mole κέικ
Όλοι αγαπούν το κέικ Mole
Αυτό το κέικ είναι ένα από τα κέικ μόδας κατ 'εξοχήν. Για πολύ καιρό δεν του επιτρεπόταν να χάσει τα γενέθλια των παιδιών και ακόμη και τώρα, νέοι και ηλικιωμένοι, προσβλέπουν στο νόστιμο κέικ κρέμας. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ρωτήσετε από πού πήρε το όνομα του κέικ. Πάρα πολύ μεγάλη είναι η ομοιότητα αυτού του κέικ με ένα σωρό molehill. Η μόνη διαφορά: Το κέικ Mole έχει υπέροχη γεύση!
Γι 'αυτό κάνετε τον εαυτό σας κέικ mole
Το κλασικό κέικ Mole αποτελείται από δύο στρώματα. Στο εξωτερικό, η θρυμματισμένη ζύμη με κακάο εξασφαλίζει τη σωστή εμφάνιση, το σχήμα και τη λαβή, και στο εσωτερικό, μια κρεμώδη γέμιση από μπανάνες και κρέμες. Ποιος είναι; όπως ο mole; δουλεύοντας στα βαθιά επίπεδα αυτού του κέικ, περιμένει στον πυρήνα του ευχάριστα αμαρτωλή απόλαυση. Για τους υπερασπιστές των χαμηλών υδατανθράκων, το Maulwurftorte δεν είναι απολύτως κατάλληλο!
Φυσικά, υπάρχει και ένα μείγμα κέικ για το κέικ της μόδας, αλλά φυσικά προτιμάμε να φτιάξουμε τον κέικ τους εαυτούς μας. Η παραπάνω συνταγή είναι μια τροποποίηση του κλασικού κέικ Mole και μια ειδική δημιουργία; απευθείας από την πειραματική κουζίνα ChroniquesDuVasteMonde. Εδώ αποφεύγουμε τις μπανάνες και την κρέμα κρέμας και δημιουργούμε το λόφο από τα κομμάτια του κέικ, το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και τους πυρήνες καρυδιών.
Αλλά, επίσης, δεν θέλουμε να σας στερήσουμε την κλασική κηρήθρα. Στο βίντεο θα σας δείξουμε πώς λειτουργεί:
Συνταγή για το κλασσικό κέικ mole
Για τη ζύμη:
- 150 γραμμάρια
- 120 γραμμάρια ζάχαρης
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 30 γραμμάρια σκόνης κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 αυγά
- 75 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- Λίπος για το καλούπι
Για τη γέμιση:
- 3 μπανάνες
- 60 g νιφάδες σοκολάτας
- 2 φλιτζάνια κρέμας
- 2 πακέτα σταθεροποιητή κρέμας
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας, ψεκάσματα σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα στο γέμισμα.
Και έτσι προετοιμάζετε το Maulwurftorte:
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη και κάντε ένα ωραίο κέικ με σφουγγάρι. Λιπάνετε ένα ταψί ελατηρίου (διάμετρος 26 cm), τοποθετήστε τη ζύμη στο τηγάνι και ψήνετε στους 170 ° C για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και τοποθετήστε το σε μια πλάκα κέικ.
- Κατεψυγμένο από το έδαφος, αφήνοντας άκρη 2 cm. Συλλέξτε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και στη συνέχεια χτυπήστε περίπου ξανά.
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κατά το ήμισυ κατά μήκος και τοποθετήστε την με την επίπεδη πλευρά στο χώμα με κοίλωμα.
- Σε ένα μπολ κτυπήστε την κρέμα με το κρεμώδες άκαμπτο, διπλώστε στις νιφάδες σοκολάτας. Διαδώστε την κρέμα γάλακτος απελευθερωμένη πάνω από το έδαφος και τις μπανάνες, ώστε να δημιουργηθεί ένας θόλος - το "molehill". Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τα ψίχουλα ζύμης και βάζουμε το κέικ του μοσχεριού στο ψυγείο για 2 ώρες. Ολοκληρώθηκε το κέικ του μολέ! Σερβίρετε καλά διατηρημένα με απλή ψύξη.
