Ορθοθυσία: Όταν τρώτε υγιεινά, σας αρρωσταίνουν
Η Kate Finn είχε προσπαθήσει να κάνει τα πάντα 100% δεξιά. Ο Αμερικανός δάσκαλος γιόγκα διέπραξε τον εαυτό του στην ακατέργαστη τροφή για να αποτοξινώσει το σώμα της και να πάρει την πέψη της υπό έλεγχο. Έτρωγε μόνο τα φρούτα και τα ωμά λαχανικά, στο μεταξύ νηφάλισε. Η ανεπιθύμητη παρενέργεια: μειώθηκε δραματικά. Όλοι πίστευαν ότι πάσχουν από ανορεξία και η οικογένειά της έστειλε τη θεραπεία της ενάντια στη βούλησή της. "Οι γονείς μου σκέφτηκα ότι φοβόμουν να πάρω λίπος, αλλά ο στόχος μου ήταν πάντα μόνο η υγεία". Μια μέρα πέθανε από υποσιτισμό.
Η μοίρα του Kate είναι σπάνια. Αλλά το γεγονός είναι ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι υποφέρουν από «νευρικότητα ορθορεξίας». Αυτή η διατροφική διαταραχή βρίσκεται στο επίκεντρο, καθώς αναδεικνύονται οι τάσεις των τροφίμων όπως η "καθαρή κατανάλωση", "η ωμή τροφή" και η "αποτοξίνωση". Ο όρος Orthorexie (ελληνικός ορθός = ορθός, ορεξίς = όρεξη) δημιούργησε τον αμερικανικό γιατρό Steven Bratman στο βιβλίο του "Health Food Junkie". Πίσω από το 1997, περιέγραψε μια μορφή διατροφικής διαταραχής που προκύπτει από την εμμονή να τρώει μόνο τα πιο υγιεινά τρόφιμα.
Η επιθυμία για έλεγχο
Η εμμονή με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες συχνά αρχίζει αρκετά ακίνδυνη - με την πολύ θετική επιθυμία να τρώνε πιο υγιεινά. Αλλά σχεδόν ανεπαίσθητα, η αντιμετώπιση της περίπλοκης δίαιτας μπορεί να είναι «ένα σημείο πώλησης, ειδικά για ανθρώπους που έχουν λίγη περιεκτικότητα», λέει ο Andreas Schnebel, θεραπευτικός διευθυντής του συμβουλευτικού κέντρου ANAD eV Η μετάβαση σε διατροφική διαταραχή είναι υγρή και είναι συχνά ο πάσχων δεν έχει γίνει καθόλου: κάνετε κάτι καλό. Για τον Sigrid Borse, Διευθύνοντα Σύμβουλο του Κέντρου Διατροφικών Διαταραχών της Φρανκφούρτης, τα αίτια είναι σε μια προσπάθεια να διατηρηθεί η ικανότητα δράσης, τουλάχιστον σε σχέση με το δικό τους σώμα: οι θιγόμενοι προσπάθησαν να προστατευθούν από τους ανεξέλεγκτους κινδύνους του κόσμου παρέχοντάς τους το δικό τους σύστημα ελέγχου , Ποιος μπορεί τουλάχιστον να ελέγξει τι τρώει, αισθάνεται λιγότερο ελεύθερος.
Τι είναι υγιές, τι είναι επιβλαβές;
Η σύγχυση είναι μεγάλη, επειδή γίνεται όλο και πιο δύσκολο να διατηρηθεί μια χαλαρή προσέγγιση στα τρόφιμα. Είτε τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα δημητριακά χωρίς γλουτένη ή τα "superfood", όπως τα φύκια και οι σπόροι τσίγιας: Πάλι και ξανά, η βιομηχανία τροφίμων έρχεται με νέα φημισμένα σούπερ-υγιεινά τρόφιμα και συστατικά γύρω από τη γωνία. Για τους ορθο-γιατρούς, οι απόλυτοι no-gos αφορούν τη ζάχαρη, το άσπρο αλεύρι και τα τρόφιμα με πρόσθετα. Επιπλέον, τα σκάνδαλα, η ολοένα και πιο συγκεχυμένη προσφορά προϊόντων, η πλημμύρα της ποιότητας και των δοκιμαστικών σφραγίδων, καθώς και αμφισβητήσιμες δηλώσεις διαφήμισης τροφοδοτούν τη δυσπιστία των ανθρώπων. Και περιπλέξτε επιπλέον την επιλογή φαγητού.
Οι ορθορεκτικοί φοβούνται τόσο τα υποτιθέμενα επιβλαβή τρόφιμα που υποβάλλουν σε εξαιρετικά αυστηρούς διαιτητικούς κανόνες. Ξοδεύουν πολύ χρόνο για να σχεδιάσουν σχολαστικά τα γεύματά τους. Ολόκληρο το περιεχόμενο της ζωής μεταδίδεται στο φαγητό - καθώς και το ανορεξικό ή το βουλιμικό. Ωστόσο, τα κίνητρα είναι διαφορετικά: ενώ τα anorectics θέλουν να χάσουν βάρος, τα ορθοστατικά θέλουν να είναι καθαρά, υγιή και φυσικά θρεπτικά. Κατά συνέπεια, αισθάνονται ανώτεροι από τους ανθρώπους που προτιμούν το φαγητό τους για γεύση και απόλαυση.
Ο δρόμος προς την απομόνωση
"Οι ορθορεκτικοί περιορίζουν δραματικά τη ζωή τους, για παράδειγμα, δεν μπορούν ποτέ να τρώνε πίτσα με συναδέλφους ή φίλους, τρώνε μόνο αυτό που αγόρασαν και προετοίμασαν», λέει ο Andreas Schnebel του ANAD. Το "σωστό" φαγητό γίνεται πιο σημαντικό από οτιδήποτε άλλο - η αγάπη, οι φίλοι και τα άλλα συμφέροντα παίρνουν ένα πίσω κάθισμα, οι πληγώμενοι γίνονται απομονωμένοι, το φαγητό χάνει την κοινωνική του λειτουργία. Ο Steven Bratman, ο οποίος μιλάει από τη δική του εμπειρία στο βιβλίο του, περιγράφει την αποκορύφωση της διατροφικής του διαταραχής: "Δεν έφαγα λαχανικά που είχαν συγκομιστεί πριν από 15 λεπτά, πάντα έφαγα μόνος σε ένα ήσυχο μέρος, μασούλα κάθε μπουκιά 50 φορές και άκουσα το φαγητό μόλις το στομάχι μου ήταν μισό γεμάτο, αναγκάζοντάς μου να μαζέψω τρόφιμα που δεν περιέχουν κρέας, λίπος ή τεχνητά συστατικά καθιστούσαν αδύνατο όλες τις κοινωνικές μορφές φαγητού ». Αργότερα συνειδητοποίησε: "Ήμουν μοναχικός και εμμονή."
Εάν αισθάνεστε ότι έχετε ορθορεξία, είναι καλύτερο να ελέγξετε την κατάστασή σας με την ακόλουθη δοκιμή, που αναπτύχθηκε από τον Steven Bratman.
