Ζύμη πίτσας - η καλύτερη συνταγή
Απλά κάντε πίτσα ζύμη μόνοι σας
Από την άποψη της άνεσης, μια παγωμένη πίτσα είναι απλά ασυναγώνιστη, αλλά η σπιτική ζύμη πίτσας εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση! Επιπλέον, μπορούμε να μοιραστούμε τη ζύμη πολύ καλύτερα. Επειδή δεν θέλουμε να φτιάξουμε ζύμη πίτσας για τους επισκέπτες ή για τον εαυτό μας, η ποσότητα μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί. Και έχουμε τα συστατικά για τη ζύμη στο σπίτι!
Κάνετε πίτσα μόνοι σας; τίποτα πιο εύκολο από αυτό!
Και ένα άλλο πλεονέκτημα αν κάνετε τη ζύμη της πίτσας: ξέρετε τι ακριβώς υπάρχει σε αυτό με φρέσκια παρασκευασμένη πίτσα. Κανένα συντηρητικό, κανένα ανθυγιεινό ενισχυτικό γεύσης ή άλλα τεχνητά συστατικά, μόνο αυτά τα καλά τρόφιμα που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζύμης πίτσας στην Ιταλία για γενιές. Μπορείτε να μάθετε τι είναι και πώς να τα κάνετε σε μια νόστιμη, τραγανή ζύμη στη συνταγή παραπάνω.
Ζύμη πίτσας: η βασική συνταγή
Μια καλή πίτσα δεν χρειάζεται πολύ: Αλεύρι, μαγιά, αλάτι, γάλα και λίγο μπύραείναι απολύτως επαρκείς. Ποιος θέλει να το κάνει πολύ καλά, μπορεί ακόμα να χρησιμοποιήσει ειδικό αλεύρι πίτσας. Τα συστατικά στη συνέχεια ζυμώνουν καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για λίγο, μέχρι να τελειώσει και να γεμίσει τελικά.
Ζύμη πίτσας: Ποιο είναι το σωστό αλεύρι;
Το αλεύρι σίτου χρησιμοποιείται για τη ζύμη πίτσας. Βέλτιστο είναι εδώΣιτάλευρο τύπου 405που είναι πολύ ωραία. Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν ένα ειδικό αλεύρι πίτσας που ονομάζεται Tipo 00. Σε γενικές γραμμές, όσο περισσότερο γλουτένη στο αλεύρι, τόσο καλύτερη είναι η ζύμη να τυλίγεται χωρίς να ανακυκλώνεται ξανά.
Τι κάνει τη ζύμη πίτσα τραγανή;
Ως πρόσθετο συστατικό μπορείτε να τη βασική συνταγή Ενσωμάτωση της μπύρας, Η ζύμη περιέχεται στη μπύρα, η οποία κάνει την ζύμη πίτσας να αυξάνεται πραγματικά καλά και τελικά καθιστά ωραία και τραγανά. Επιπλέον, η ζύμη έχει γεύση πιο πικάντικη.
Πόσο καιρό χρειάζεται η ζύμη πίτσας;
Σε θερμοκρασία δωματίου, η ζύμη μπορεί πάει μέχρι τρεις ώρες, Εάν πρέπει να πάει πιο γρήγορα, αρκεί τρία τέταρτα της ώρας σε ένα ζεστό μέρος. Το μπολ θα είναι πάντα καλύπτεται με ένα υγρό πανί.
Πώς επιτυγχάνεται η τέλεια πίτσα;
Αν δεν έχετε τη δική σας πέτρα πίτσας και εξακολουθείτε να θέλετε να απολαύσετε μια φρέσκια πίτσα από τον πέτρινο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το τέχνασμα: Το φύλλο ψησίματος απλώς γυρίζει και προθερμαίνεται με το θησαυρό στον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν η πίτσα είναι έτοιμη, τοποθετείται στην πλάκα με ένα φτυάρι πίτσας και ψητή τραγανή στην υψηλότερη θερμοκρασία για 5 έως 6 λεπτά.
Μπορείτε να παγώσετε ζύμη πίτσας;
Κατά την προετοιμασία της ζύμης, μπορείτε να προετοιμάσετε κάτι πιο ήσυχο. Επειδή η ζύμη πίτσας μπορεί να καταψυχθεί πολύ καλά, έτσι σύντομα θα είστε πίσω για να απολαύσετε μια νόστιμη πίτσα. Η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και έξι μήνες. Απλά μην αφήσετε τη ζύμη να ανέβει και να παγώσει επίπεδη. Αυτό λειτουργεί καλύτερα όταν το τμήμα της ζύμης τοποθετείται απευθείας σε μια τσάντα καταψύκτη και τυλίγεται στην τσάντα με τροχούς. Κλείστε την τσάντα κατάψυξης και βάλτε την στην κατάψυξη.
Για να αποψυχθεί η ζύμη απομακρύνεται από τη συσκευασία και αποψύχεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα μπορεί να είναι πρόσφατα κατειλημμένη.
Νόστιμη ζύμη πίτσας
Πιστέψτε μας: Είναι μια εντελώς νέα εμπειρία για να τοποθετήσετε μια κρούστα πίτσας ζυμωμένη με τα χέρια σας στην επιφάνεια εργασίας! Εάν το βάλετε στη συνέχεια στο περιεχόμενο της καρδιάς σας, είναι πραγματικά χαρά να δείτε πώς τα συστατικά στην αύρα ζύμη βυθίζονται αρκετά εύκολα, μόνο για να αυξηθούν στη συνέχεια με το φούρνο.
Επίσης, διαβάστε
Αυτά τα 50 συστατικά κάνουν την πίτσα σας πιο υγιεινή!Ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος είναι να κάνετε μια Pizza Margherita. Το μόνο που χρειάζεστε είναι η σάλτσα ντομάτας και η μοτσαρέλα. Η σάλτσα ντομάτας γίνεται με ντοματίνια, φρέσκα βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό) και αλάτι, πιπέρι και λίγο ζάχαρη. Η σάλτσα εξαπλώνεται από το κέντρο, ενώ το χείλος πρέπει να αφεθεί ελεύθερο καθώς θα ανέβει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Στο τέλος, αποδείξτε την πίτσα με το νόστιμο μοτσαρέλα - και έχει κάνει! Για τη συνταγή: Ιταλική ζύμη πίτσας
Πείνα για πίτσα; Τι περιμένεις; Φυσικά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την έκδοση χαμηλών υδατανθράκων. Υπάρχουν πολλές συνταγές, όπως αυτή η ζύμη πίτσας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με κουνουπίδι. Buon Appetito!
