Η Rosé ανθεί!
Πώς παράγεται το ροζέ κρασί;
Ένα πραγματικό ροζέ κρασί θα πιεσμένο από κόκκινα σταφύλια και έχει ένα φωτεινό, έντονο κόκκινο χρώμα που θυμίζει σμέουρα και φράουλες. Η Rosé δεν είναι μείγμα κόκκινων και λευκών κρασιών. Υπάρχουν επίσης τέτοια κρασιά. Πατιούνται ως "Περιστροφή".
Από τι εξαρτάται το διαφορετικό χρώμα;
Το αν το ροζέ είναι ελαφρύ ή σκοτεινό εξαρτάται από τον αμπελουργό. Αποφασιστικό για το χρώμα είναι πόσο καιρό τα πιεσμένα σταφύλια βρίσκονται στο μούστο, Χρειάζονται συνήθως τέσσερις έως οκτώ ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα μούρων δίνει χρώμα στο μούστο, το κρασί είναι πιο σκούρο.
Είναι ροζέ πάντα κατασκευασμένο από μια ποικιλία σταφυλιών;
Όχι, ακριβώς όπως το κόκκινο κρασί μπορεί να είναι ένα μείγμα διαφορετικών κόκκινων οινοποιήσιμων σταφυλιών πράξη. Για παράδειγμα Merlot ή Cabernet Sauvignon. Μια εξαίρεση είναι η Weißherbst από τη Γερμανία.
Ποια θερμοκρασία είναι κατάλληλη για το τριαντάφυλλο;
Σε κάθε περίπτωση καλά διατηρημένα με απλή ψύξη - οι έξι έως οκτώ βαθμοί είναι τέλειοι.
Τα τριαντάφυλλα χρειάζονται ένα ειδικό ποτήρι;
Όχι, όχι απαραίτητα. Ωραία λεπτό λευκό ποτήρι κρασιού είναι απολύτως εντάξει. Αλλά αν θέλετε: Οι κλασσικοί κατασκευαστές γυαλιού έχουν επίσης ειδικά τριαντάφυλλα.
Ποια τροφή είναι καλύτερη για το Rosé;
Σε κάθε περίπτωση ζυμαρικά, Απλά σπαγγέτι με καλό λάδι, πέστο, παρμεζάνα ή μια ωραία σάλτσα ντομάτας, σερβίρεται με κρύο τριαντάφυλλο - υπέροχο! Ή - κάτι ευγενές - τηγανητές γαρίδες και πουλερικά και κάποια τραγανή μπαγκέτα, Και αν θέλετε να πάτε γρήγορα, αγοράστε ένα καλό τελικό πίτσα και σερβίρετε το ροζέ: απλά τέλειο!
Η Rosé βελτιώνεται με το χρόνο;
Όχι, ένα ροζέ θα πρέπει να πιει φρέσκο, δεν ωριμάζει. Μέγιστος χρόνος αποθήκευσης: δύο χρόνια. Πολύ παλιό ροζέ αλλάζει το χρώμα, παίρνει μια σκιά καφέ.
Άλλες χώρες, άλλα ονόματα;
σε Ισπανία το όνομά του είναι Rosado, Αυτά τα κρασιά είναι ως επί το πλείστον πολύ καλής ποιότητας και πραγματικά φθηνά.
από Ιταλία έλα Rosato, Τα περισσότερα από το Τρεντίνο και το Νότιο Τυρόλο.
Γαλλία είναι μια κλασική χώρα τριαντάφυλλου. Στην Προβηγκία, τα τρία τέταρτα όλων των οίνων ωριμάζουν ως ροζέ. Επίσης έρχονται από το Loire καλό.
Τα ροζέ κρασιά από τον Νέο Κόσμο είναι συναρπαστικά, επειδή μερικές ποικιλίες σταφυλιών πιέζονται σε ροζέ, που δεν είναι τόσο γνωστές σε εμάς. Για παράδειγμα, στο Νότια Αφρική η ποικιλία Pinotage σταφυλιών, στο Καλιφόρνια το σταφύλι Zinfandel. Τα περισσότερα από αυτά τα κρασιά έχουν λίγο περισσότερο αλκοόλ λόγω του άφθονου ήλιου, ακόμη και κατά 13% κατ 'όγκο.
