Κεράσια: Συνταγές που δοκιμάζουν το καλοκαίρι
Κεράσια; Καθαρό καλοκαίρι!
Τέλος σεζόν κεράσι! Είτε τα γλυκά κεράσια είτε τα βύσσινα; Αγαπάμε όλες τις ποικιλίες του κερασιού και απλά δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετά από τα παχουλά, κόκκινα φρούτα το καλοκαίρι. Ανυπομονούμε να κέικ κερασιού, μαρμελάδα κερασιού, χυμό κερασιού και φυσικά τα φρέσκα φρούτα, τα οποία απολαμβάνουμε σε όλες τις παραλλαγές. Γιατί: Το κεράσι είναι πολύ πιο ευπροσάρμοστο από ό, τι νομίζετε.
Μπορεί να είναι γλυκιά, αλλά μπορεί επίσης να είναι και πλούσιο ως gazpacho ή πικάντικο πέστο. Μπορεί να είναι καθαρή, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρέψει. Σας προσκαλεί να τα επιλέξετε απλά από το δέντρο, αλλά και να ψήνετε και να βράζετε. Με τη γεύση των κερασιών, συνδυάζουμε τις καλύτερες αναμνήσεις μας από την παιδική ηλικία, σκεφτόμαστε τα αυθεντικά αυθεντικά σκουλαρίκια φρούτων που επίσης δοκιμάζουν πραγματικά νόστιμο, φρέσκο χυμό και κηλίδες σε καλοκαιρινά φορέματα που η μαμά είπε ότι ποτέ δεν θα βγούμε από. Τα κεράσια είναι καθαρά καλοκαίρι!
Το νόστιμο κλασικό: Kirschkuchen
Το κέικ κερασιών είναι φυσικά οι κλασικές συνταγές με κεράσι. Αγαπάμε αυτό το κέικ κερασιών με ψίχουλα και λεβάντα, στα οποία το υπέροχο άρωμα του βύσσινου έρχεται στο καλύτερο δυνατό πλεονέκτημα. Αλλά αυτό είναι μόνο μία από τις πολλές ιδέες για νόστιμο κέικ με κεράσια. Ακολουθούν περισσότερες συνταγές για κέικ κερασιού. Υπάρχει σίγουρα κάτι για κάθε γούστο. Οι φίλοι του κέικ δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στην κέικ μαρέγκας σοκολάτας.
Καρδιάς δημιουργίες συνταγών με κεράσια
Αλλά το κεράσι μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Για παράδειγμα, τα γλυκά κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός πλούσιου πιάτου με ψημένο κατσικίσιο τυρί, στο οποίο το αρωματικό τυρί από το φούρνο συναντά τη φρεσκάδα των κερασιών. Αυτό σημαίνει διακοπές στον ουρανίσκο! Συνταγή: Ψητό κατσικίσιο τυρί με κεράσια
Εξαιρετική είναι και η πικάντικη πέστροφα, η οποία πηγαίνει πολύ καλά με ψητά ψάρια ή κρέας. Εδώ είναι τα κεράσια με χοντροκομμένες ντομάτες, το λιμάνι και το νερό στο δοχείο, όπου βρασμένα και στη συνέχεια αναμειγνύονται με κουκουνάρια, τυρί και σκόρδο. Τόσο γρήγορο και όμως τόσο νόστιμο! Η συνταγή: πικάντικη πέστο κερασιού.
Μια τρίτη πικάντικη παραλλαγή είναι το κερασιού gazpacho, μια κρύα σούπα με ένα αρωματικό μίγμα σέλινου-βασιλικού. Η συνταγή: κεράσι gazpacho
άψητος
Τα κεράσια είναι υγιή επειδή μια ολόκληρη σειρά βιταμινών (βιταμίνες Α, Β1, Β2, Ο και νιασίνη) και ιχνοστοιχεία στις μικρές μπάλες και η υψηλή τους περιεκτικότητα σε σίδηρο και φολικό οξύ έχει θετική επίδραση στο αίμα.
Τα γλυκά ή βύσσινα είναι πολύ ευαίσθητα. Επομένως, πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά και να καταναλώνονται γρήγορα. Για να διασφαλιστεί ότι ο χυμός και το άρωμα δεν θα χαθούν, κατά προτίμηση πλένονται και πίπτουν λίγο πριν υποστούν επεξεργασία. Ως κέικ επικάλυψη συνήθως πρέπει να πυκνώσει τα κεράσια εκ των προτέρων. Επιπλέον, μπορείτε να παγώσετε τα κεράσια, ώστε να έχετε ακόμα μερικά φρούτα το χειμώνα. Εδώ θα μάθετε πώς να βασικά κεράσια.
