Υπερκινητικότητα: Επικίνδυνες χρωστικές
Δεν ήταν ποτέ τόσο φιλικοί, οι αμέτρητοι "E-αριθμοί"που παλεύουν στη συσκευασία των τροφίμων και κάνουν πιο πολύχρωμα, πιο ανθεκτικά ή πιο κρεμώδη. Αλλά μάλλον είναι τόσοι πολλοί σαν εμένα: τα μάτια μέσα και πέρα, έτσι δεν διαβάζουμε μόνο τις πληροφορίες, αυτό που τα γεμίζουμε όλα σε εμάς, αλλιώς μια από την όρεξη περνάει πριν από την πρώτη δάγκωμα.
Φυσικά αυτό είναι αφελές. Οι αλλεργίες, οι οποίες προκαλούν κάποια πρόσθετα, δεν μπορούν πλέον να απορριφθούν ως μεμονωμένες μοίρες. Σχεδόν πριν από τριάντα χρόνια, η διατριβή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι αποκαλούμενες βαφές AZO κάνουν τα παιδιά αηδιασμένα. Την εποχή εκείνη, όμως, τέτοιες παρατηρήσεις γελοιοποιήθηκαν ως μητρική υστερία, χωρίς επιστημονικά στοιχεία.
Αλλά πρόσφατα, μια βρετανική μελέτη προκάλεσε μεγάλη ανησυχία, και μάλιστα μία Σχέση μεταξύ μερικών E-αριθμών και παιδικής υπερκινητικότητας μπορεί να αποδειχθεί. Ακριβώς αφορούσε το συνθετικό Buntmacher των αριθμών Ε 102, 110, 122, 124 και 129, που περιέχει κυρίως χρωματιστές λεμονάδες και γλυκά, καθώς και το συντηρητικό Ε211.
Στην πραγματικότητα, αυτά τα αποτελέσματα θα πρέπει να δικαιολογούν την απαγόρευση των προσθηκών: Εξάλλου, εμφανίστηκαν σε ένα γνωστό περιοδικό, η έρευνα ήταν ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο και διπλή-τυφλή (οπότε κανείς δεν ήξερε ποιος πήρε το e-mix ή ποιο δωρεάν ποτό) , συμπεριέλαβαν παιδιά διαφόρων ηλικιακών ομάδων και μέτρησαν τη δραστηριότητα και την προσοχή μέσω παρατηρήσεων, ερευνών γονέων και δοκιμών.
Ερεθισμένο για περιττές προσφορές IGeL: ChroniquesDuVasteMonde συγγραφέας Antje Kunstmann
Εντούτοις, η Ευρωπαϊκή Αρχή Τροφίμων δεν ήταν ικανοποιημένη από αυτό: Η ασφάλεια των χρωστικών αναλύεται τώρα. Μόνο τότε θα αποφασιστεί αν μπορούν να παραμείνουν στο φαγητό μας. Με άλλα λόγια, θα χρειαστεί χρόνος! Και εν τω μεταξύ, οι γονείς πρέπει να δίνουν προσοχή στον εαυτό τους και να μελετούν τις ετικέτες, τα παιδιά τους μπαίνουν με λαμπερά γλυκά και ποτά.
Παρόλο που η αναφερθείσα μελέτη είχε πράγματι κάποιες αδυναμίες, έδειξε επίσης αποτελέσματα που είναι δύσκολο να εξηγηθούν: για παράδειγμα, τα τρία χρονών ανταποκρίθηκαν πιο έντονα σε μια χαμηλότερη δόση πρόσθετης ουσίας παρά σε μια υψηλότερη και αντίστροφα. Επιπλέον, είναι ακόμα ασαφές πώς τα πολύχρωμα πράγματα στον εγκέφαλο του παιδιού δρουν και θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αύξηση του Hibbeligkeit. Φυσικά, αξίζει να εξεταστεί ακόμη περισσότερο το όλο θέμα.
Ωστόσο, αναμένουμε από τους καταναλωτές να έχουν τώρα το βάρος της απόδειξης για όσους θέλουν να χρησιμοποιήσουν αυτές τις ουσίες. Αντ 'αυτού, όπως και για ορισμένα πρόσθετα, συνεχίζουμε σε μια μεγάλη, ανεξέλεγκτη δοκιμή πεδίου. Και, όπως γνωρίζουμε τώρα, μερικές φορές βλέπουμε ακόμη και τις σωστές σχέσεις - δεκαετίες πριν έρθει η επιστήμη.
