"Julie & Julia": Ποια κορυφαία σεφ Lea Linster σκέφτεται για το μαγείρεμα ταινία
Ο κορυφαίος σεφ και η αρθρογράφος ChroniquesDuVasteMonde Lea Linster, το νέο του βιβλίο μαγειρικής θα κυκλοφορήσει στις αρχές Νοεμβρίου: "Απλά φανταστικό!"
ChroniquesDuVasteMonde.com: "Καλή ταινία να με βοηθήσει να φορτώσετε ξανά!" Είπατε κάποτε. Είναι "Julie & Julia" μια ταινία για να φορτώσετε ξανά;
Lea Linster: Μια φανταστική ταινία! Υπέροχα απεικονίζεται από όλους τους ηθοποιούς. Δεν θα μπορούσατε να βρεθείτε σε κανέναν που να απεικόνιζε την Julia Child καλύτερα από την Meryl Streep.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Τι σας εντυπωσίασε περισσότερο;
Lea Linster: Πώς η Τζούλια αντιλαμβάνεται τα πάντα τόσο αισθητά και αρχίζει να αγαπά αυτό το Παρίσι, με όλες τις αισθήσεις της, και απορροφά τα πάντα, τις γεύσεις και τις μυρωδιές, τον κόσμο των μπρασερί, τότε αυτό το αισθησιασμό στο μαγείρεμα. Υπέροχες. Μπορώ πραγματικά να ταυτιστώ με αυτό. Μου αρέσει επίσης το πώς συνενώνονται τα δύο επίπεδα χρόνου και τα οφέλη αυτών των δύο γυναικών. Πρόκειται επίσης για την αγάπη και την υποστήριξη των ανδρών που παίζουν σημαντικό ρόλο. Χωρίς αυτό, όλα δεν θα είχαν ξεπεράσει.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Υπήρχε η επιθυμία για σας ως μοναχικός μαχητής που δεν παντρεύτηκε ποτέ;
Lea Linster: Όχι, έχω τον Sam μου, ακόμα κι αν δεν είμαστε πάντα μαζί! Αλλά μπορείτε να δείτε πόσο σημαντική είναι η αγάπη. Παρεμπιπτόντως, πριν από 30 χρόνια, αποπλάνησα τον Σαμ μου με μια σόγια σε βούτυρο! Στην ταινία, η Τζούλια Κιντέ είναι επίσης αποστασιοποιημένη από μια σόλα που τρώει σε μια μπρασερί λίγο μετά την άφιξή της στο Παρίσι.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Το μαγείρεμα ως αντιστάθμιση παίζει ρόλο και για τις δύο γυναίκες στην ταινία.
Lea Linster: Οι γυναίκες που το έκαναν πραγματικά, πάντα είχαν κάτι να αντισταθμίσουν. Η νεαρή Julie έχει μέχρι στιγμής αποτύχει πλήρως στη ζωή της. Για τη Julia Child ήταν: να μην έχεις παιδί και να μην έχεις σπίτι. "Πού είναι το σπίτι ...;" ρωτάει, και ο σύζυγός της απαντά: "Όπου είμαστε και οι δύο μαζί!"
ChroniquesDuVasteMonde.com: Και τι αντισταθμίσατε; Έχετε κάπως "το έκανε";
Lea Linster: Όλα ήταν πάντα δημόσια μαζί μας, δεν είχαμε πραγματικά ιδιωτικό χώρο. Και δεν γνωρίζαμε μια τέτοια συνηθισμένη οικογενειακή ζωή, γι 'αυτό δεν μου άρεσε ποτέ. Μπορώ να πω ότι η δουλειά μου είναι η δική μου αποστολή και πάντα αγάπησα αυτόν τον κόσμο των εστιατορίων από τότε που ήμουν παιδί και έπειτα μπήκα εκεί. Αλλά απλά δεν προορίζεται σε αυτόν τον κλάδο, ότι μια γυναίκα από το δικό της μέρος ανοίγει ή αναλαμβάνει ένα εστιατόριο.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Στην ταινία, οι δύο γυναίκες κάνουν κάτι πολύ ασυνήθιστο και συνεχώς επιδιώκουν τους στόχους τους: η Τζούλια είναι ο πρώτος Αμερικανός απόφοιτος της γνωστής σχολής μαγειρικής "Cordon Bleu" στο Παρίσι και η Julie δημιουργεί πραγματικά το φιλόδοξο σχέδιό της blogger, με το μαγείρεμα των 524 συνταγών της Julia Child σε ένα χρόνο.
Lea Linster: Ακριβώς, η Julia Child δέχεται την πρόκληση στην επαγγελματική πορεία του "Cordon Bleu", και στην αρχή υποτιμάται - και τότε είναι η καλύτερη! Η Julie Powell δεν είχε ιδέα στην αρχή του Tuten και φυσαλίδες, αλλά στη συνέχεια αναπτύχθηκε καλά.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Ο διευθυντής της Σχολής μαγειρικής του Παρισιού Τζούλια ήταν εξαιρετικά πολέμησε.
Lea Linster: Ναι, πολύ τρομερό! Η πιο αγνή σκύλα! Και όμως αυτός ο αντίπαλος ήταν σημαντικός για την ανάπτυξη της Julia Child. Χρειάζεται την εικόνα του εχθρού για να δείξει ότι μπορείτε να το κάνετε. Και χρειάζεστε τον υποστηρικτή, όπως στην ταινία ο σεφ στο σχολείο που αναγνώρισε το ταλέντο της Τζούλια. Μόνο, ο καλός φύσης από μόνος του δεν αρκεί. Σας κάνει καλό, αλλά δεν σας κάνει αρκετά αιχμηρά.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Το επόμενο εμπόδιο στη συνέχεια ήρθε για Julia Child ψάχνει για έναν εκδότη για το εκτεταμένο βιβλίο.
Lea Linster: Υπήρχε μια πραγματικά σπουδαία σκηνή, η οποία αποκαλύπτει πολλά για την ασυλία των επιτυχημένων ανθρώπων και ιδιαίτερα των παθιασμένων μαγειρέων: Οι πραγματικοί γκουρμέ δεν γνωρίζουν τη λέξη "Εντάξει"! Είτε τους αγαπούν είτε τους μισούν. Είναι είτε είτε! Ο πρώτος εκδότης απορρίπτει το βιβλίο. Στη συνέχεια, λέει αμέσως, "Μισούν μας." Στη συνέχεια, ο σύζυγός της Παύλος διαβάζει την απόρριψη της επιστολής και λέει: "Όχι, δεν το μισούν, είναι υπερβολικά ακριβό γι 'αυτούς!" Και το ξέρω και από μένα. Αγαπώ ή μισώ ή δεν πειράζει. Και μπορείτε να ζήσετε τόσο σκληρά. Αλλά παθιασμένοι σεφ είναι ακριβώς έτσι.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Για να επιστρέψετε στην ταινία, ποιο είναι το κύριο μήνυμα αυτής της ταινίας για εσάς;
Lea Linster: Ποιος εγκαταλείπει δεν είναι πια εκεί! Έτσι: μην τα παρατήσετε ποτέ! Αυτό είναι για την ποιότητα. Να κάνει κάτι πραγματικά καλό. Και: Ένα καλό γεύμα πρέπει να χαλάσει αυτή τη δύναμη ανά πάσα στιγμή και μπορεί να σας παρηγορήσει σε οποιαδήποτε στιγμή πάνω από όλα!
ChroniquesDuVasteMonde.com: Το φαγητό μπορεί να είναι άνεση είναι ένα φαινόμενο που οι περισσότεροι από μας δυστυχώς γνωρίζουν πολύ καλά.
Lea Linster: Νομίζω ότι είναι υπέροχο ότι η ταινία είναι ενάντια σε αυτή την κουλτούρα ανορεξίας! Παρεμπιπτόντως, μου άρεσε τόσο πολύ αυτή η ταινία: η Julia Child και η αδελφή της είναι και οι δύο πολύ ψηλές, αλλά έχουν αυτούς τους μικρούς άνδρες. Λέει σε ένα σημείο, ένα καλό γεύμα είναι τόσο ακριβό όσο ένα όμορφο φόρεμα. Και στη συνέχεια η Τζούλια λέει: "Αλλά δεν μπορώ να μπω σε κανένα από αυτά τα ακριβά φορέματα σχεδιαστών καθώς και σε αυτή τη χώρα ..."
