Κολοκύθα ψωμί: Η πλήρης γεύση του φθινοπώρου σε μορφή κουτιού

Συστατικά για σχήμα κουτιού (25 x 10 cm, περιεχόμενο 1,5 l):

• 300 γραμμάρια κολοκύθα κρέας (της επιλογής σας, συνιστούμε κολοκύθα Hokkaido)
• 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 1 πακέτο ξηρής μαγιάς
• 100 ml ηλιέλαιο
• 3 κ.σ. νερό
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 3 κ.σ. χλιαρό γάλα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Σπόροι κολοκύθας κατά βούληση

Παρασκευή ψωμιού κολοκύθας:

1. Αφαιρέστε την κολοκύθα εάν είναι απαραίτητο. Συνιστάται, ανάλογα με το πάχος του κελύφους, να ξεφλουδίζετε το Hokkaido. Κόψτε τον πολτό και σοτάρετε με το νερό για περίπου 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πούρα και αφήστε να κρυώσει.
2. Εν τω μεταξύ, βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την αποξηραμένη μαγιά κάτω, προσθέστε μέλι, αλάτι, γάλα και λάδι. Αν θέλετε, μπορείτε τώρα να προσθέσετε ψημένους σπόρους κολοκύθας στη ζύμη. Τέλος, προσθέστε το κρέας κολοκύθας και ζυμώστε καλά με ζύμωμα. Ξεκινήστε σε χαμηλή στάθμη και στη συνέχεια μεταβείτε στο υψηλότερο επίπεδο μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής ζύμη.
3. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ανέβει για περίπου 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Θα πρέπει να μεγεθύνεται ορατά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
4. Μετά τα 30 λεπτά, ζυμώνουμε τη ζύμη ξανά και σχηματίζουμε μια επιμήκη ζύμη.
5. Λιπάνετε σχολαστικά το σχήμα του κουτιού και σκόνη με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κομμένο κατά μήκος περίπου 1 cm βαθιά έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να επεκταθεί. Αφήστε και πάλι για λίγο.
6. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες (θερμότητα πάνω και κάτω, στάθμη αερίου 3-4) και ψήνετε για περίπου 30-35 λεπτά. Η επανακυκλοφορία δεν συνιστάται.
7. Στο τέλος του χρόνου ψησίματος, απλώστε τους ψημένους σπόρους κολοκύθας πάνω από το ψωμί και πιέστε ελαφρά.

Και τότε; Βουρτσίστε σφικτά το σπιτικό ψωμί κολοκύθας με μαρμελάδα κολοκύθας.

Μια νόστιμη εναλλακτική λύση για το κλασικό ψωμί κολοκύθας είναι η κολοκύθα μας μαζεύουμε ψωμί. Ή ψάχνετε άλλη συνταγή για ψήσιμο ψωμιού; Έχουμε πολλές συμβουλές για ψήσιμο ψωμιού για εσάς.

Εδώ είναι μερικές άλλες υπέροχες συνταγές κολοκύθας για σας:

Κοτόπουλο πιάτα: φθινοπωρινές συνταγές συνταγές φθινοπώρου (1105931)

Ακαταμάχητα Bake Rolls σε λίγα λεπτά - Paxxi (Ε203) (Ενδέχεται 2024).