Ανακαλύψτε ξανά τη γεύση

Πουρές πατάτες με ψιλοκομμένα βότανα

1 μερίδα

300 g πατάτες, θαλασσινό αλάτι, 80 ml γάλα, 20 g βούτυρο, 1 μίσχο μαλακού μαϊντανού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα οργανικού λεμονιού

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε σε λίγο αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.

Αποστραγγίστε τις πατάτες. Προσθέστε ζεστό γάλα και το βούτυρο στις πατάτες και συντρίψτε τα πάντα με ένα χτύπημα σε ένα πουρέ.

Ξεπλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα φύλλα. Προσθέτουμε το φλοιό λεμονιού και ρίχνουμε το μίγμα πάνω από τις πατάτες. Έτοιμο σε 30 λεπτά. συνολικά περίπου 370 kcal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g

Σιμιγδάλι πουτίγκα με κομπόστα μήλου

1 μερίδα

Κρέμα της Σιτάρι: 200 ml γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 2 κάρδαμο λοβούς, 35 γραμμάρια σιμιγδάλι σπανάκι, 3 κουταλιές σούπας μήλου ή σιρόπι αχλαδιού.

Η Apple κομπόστα: 1 μήλο (200 γραμ.), 1 μικρό κομμάτι κανέλας, 5 κουταλιές σούπας χυμό μήλου, 1 κομμάτι οργανικής φλούδας λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Για τη πουτίγκα σιμιγδαλιού: Βράζουμε το γάλα, το βούτυρο και τα καφετιά καραμελοειδή. Πασπαλίζουμε το σιμιγδάλι ενώ ανακατεύουμε με ένα χτύπημα, φέρουμε τη βράση και αφήνουμε να διογκωθεί σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Για γλύκανση ανακατεύετε στον παχύ χυμό.

Για την κομπόστα μήλων: Ξεφλουδίστε το μήλο, τρίμηνο, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε το Apfelviertel σε λεπτές φέτες. Βράζουμε όλα τα συστατικά κομπόστα μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε σε ένα κλειστό δοχείο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Έτοιμο σε 20 λεπτά. συνολικά περίπου 500 kcal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g

Ζεστό μούσλι κεχρί

1 μερίδα

50 γραμμάρια κεχρί, 230 ml γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 πρέζα κανέλας, 4 αποξηραμένα μαλακά βερίκοκα, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φουντούκια

Βυθίζετε το κεχρί που ξεπλένεται για μια νύχτα σε 120 ml γάλακτος και 80 ml νερού.

Βράζετε κεχρί με το υγρό, το υπόλοιπο γάλα, το μέλι και την κανέλα. Αφήστε να πρηστεί σε κλειστό δοχείο για τουλάχιστον 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζάρι τα βερίκοκα και ψήνουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος.

Ανακατέψτε τα βερίκοκα και τα καρύδια κάτω από το χυλό κεχρί.

Έτοιμο σε 20 λεπτά. συνολικά περίπου 410 kcal, Ε 14 g, F 13 g, KH 60 g

Σούπα λαχανικών με κρουτόν

1 μερίδα

1 πατάτα (100 γρ.), 1 ρίζα μαϊντανός (100 γρ. Ή καλαμπόκι), 1 καρότο (100 γρ.), 1 μικρό κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο, 400 γρ λαχανικών, 20 γρ. Ψεκασμός χυμού λεμονιού, 2 μίσχοι μαντζουράνα

Ξεφλουδίστε την πατάτα, τη ρίζα μαϊντανός (ή το κράμβη) και το καρότο και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το κόβουμε στα μισά.

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Καφέ κρεμμύδι και μισά σκόρδα με την επιφάνεια κοπής ελαφρώς καφέ. Προσθέστε κομμάτια λαχανικών, τηγανίζετε για λίγο. Προσθέστε το απόθεμα, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τις ζυμαρικά χωριστά σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε.

Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα μισά σκόρδα από τη σούπα και στρώστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.

Προσθέστε τις χυλοπίτες στη σούπα και πασπαλίστε με τα φύλλα μαντζουράνας. Δοκιμάστε ξανά.

Έτοιμο σε 20 λεπτά. συνολικά περίπου 270 kcal, Ε 8 g, F 11 g, KH 34 g

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα

1 μερίδα

60 g σπαγγέτι, θαλασσινό αλάτι. 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας τομάτα, αλάτι, φρέσκο ​​πιπέρι, λίγο κόκκους λαχανικών ή κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. 30 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα, 1 μίσχος βασιλικού

Βράζετε μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να στραγγίσετε και να στραγγίξετε.

Βράζουμε το χυμό της ντομάτας, ανακατεύουμε το crème fraîche και την πάστα ντομάτας και σερβίρουμε με αλάτι, πιπέρι, ζωμό και μέλι.

Φέτα μοτσαρέλα, ξεπλύνετε βασιλικό.

Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα μακαρόνια, βάλτε το τυρί στην κορυφή και πασπαλίζετε με φύλλα βασιλικού.

Έτοιμο σε 25 λεπτά. συνολικά περίπου 340 kcal, Ε 15 g, F9 g, ΚΗ 48 g

Φιλέτο αποφλοιωμένου σολομού σε λαχανικά μάραθου

1 μερίδα

150 γρ φιλέτο σολομού, 1 κουταλάκι μάγκας (100 γρ.), 1 καρότο (100 γρ.), 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο, 80 κ.εκ. ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, 1/4 κουταλάκι σπόρων μάραθο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ροζ μούρα πιπέρι

Ξεπλύνετε σολομό, στεγνώστε.

Τρίψτε το μάραθο, κόψτε το μίσχο και κόψτε το μάραθο (κρατήστε το πράσινο μάραθο). Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε σε λωρίδες.

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λαχανικά και σοτάρετε. Προσθέστε ζωμό και σπόρους μάραθου και αλατοπιπερίστε.

Τοποθετήστε σολομό στην κορυφή. Τοποθετήστε καλά το καπάκι και τον ατμό για περίπου 15 λεπτά.

Για να το σερβίρετε, πασπαλίζετε με χοντροκομμένα πιπεριά και ψιλοκομμένα χόρτα μάραθου.

Επιπλέον: ρύζι ολικής αλέσεως

Έτοιμο σε 25 λεπτά. συνολικά περίπου 330 kcal, Ε 30 g, F 20 g, KH 7 g

λαχανικών με κάρυ

1 μερίδα

1 καρότο (100 g), 100 g πατάτας, 100 g κουνουπίδι, 2 κουταλιές της σούπας μπισκότα, 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι και σπόρους μουστάρδας, 1 τζίντζερ (1/2 cm) / 8 λίτρα λαχανικό, 3 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας (νιφάδες σε κονσέρβα ή καρύδα), 1/4 κουταλάκι κουρκούμη, σκόνη τσίλι, 1 χυμό λεμονιού, αλάτι στη θάλασσα, 2 στελέχη από φρέσκο ​​κόλιανδρο

Καθαρίστε τα λαχανικά και κόψτε τους σε κύβους ή χωρίστε τα σε μικρά φιλέτα. Ξεπαγώστε τα μπιζέλια.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τους σπόρους του κύμινο και μουστάρδα και τα τηγανίζουμε μέχρι να σκάσουν.

Προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ και τα ασκαλώνια και τηγανίζουμε για μικρό χρονικό διάστημα.

Προσθέστε κύβους καρότου και πατάτας και ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το κουνουπίδι, τα μπιζέλια και το γάλα καρύδας, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Σεζόν με κουρκούμη, σκόνη τσίλι, χυμό λεμονιού και αλάτι.

Ξεπλύνετε το κόλιαντρο, ξεραθείτε. Τρίψτε καλά τα φύλλα και ανακατεύετε στο κάρυ.

Έτοιμο σε 25 λεπτά.

συνολικά περίπου 225 kcal, Ε 8 g, F 10 g, KH 24 g

Ομελέτα για τοστ

1 μερίδα

2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας γάλα, θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 ντομάτα, 11/2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο, 1 φέτα ολικής αλέσεως, 2 φλοιοί

Αδειάστε τα αυγά και το γάλα και αλατοπιπερίστε.

Ξεπλύνετε την ντομάτα, το τρίμηνο, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα τετράγωνα ντομάτας, αφαιρώντας το μίσχο.

Ζεσταίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα μικρό μη κολλημένο τηγάνι και αφήστε το γάλα αυγού να σταθεί σε χαμηλή φωτιά με περιστασιακή ανάδευση. ; Βουρτσίστε βούτυρο. Βάλτε την ομελέτα έξω από το τηγάνι. Πασπαλίζουμε με ντομάτες σε κύβους, σχοινόπρασο και ενδεχομένως με αλάτι στη θάλασσα.

Έτοιμο σε 10 λεπτά.

ένα σύνολο περίπου 340 kcal, Ε 19 g, F22 g, KH 17 g

Ανακαλύψτε τη γεύση ξανά... (Ενδέχεται 2024).