Σπαράγγια ψητό: Λειτουργεί τόσο εύκολα;

Ψητό σπαράγγι: τα συστατικά

λευκά ή πράσινα σπαράγγια
Το ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό έλαιο)
Αλάτι και πιπέρι
Pan ή wok

Ψωμί σπαράγγια; Βήμα προς βήμα

Προτού μπορέσετε να ψητήσετε τα σπαράγγια, πρέπει πρώτα να τα ξεπλύνετε και να ξεφλουδώσετε τα σπαράγγια αν είναι τα λευκά ραβδιά. Αυτό εξυπηρετείται καλύτερα με ένα σπάτουλα σπαράγγι. Από τα ξυλώδη άκρα θα πρέπει να κόβονται περίπου 2 εκατοστά.
Επιπλέον, μπορείτε να κόψετε τα σπαράγγια κατά μήκος ή κομμένα σε μικρά κομμάτια, μειώνοντας έτσι τον χρόνο μαγειρέματος. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.
Βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι και θερμαίνετε το. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το σπαράγγι.
Σε μέτρια φωτιά θα πρέπει να ψήνετε τα σπαράγγια για περίπου 12 λεπτά. Για τα πράσινα σπαράγγια και τα τεμαχισμένα κομμάτια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 8 λεπτά. Στο μεταξύ, θα πρέπει να γυρίσετε τις ράβδους αρκετές φορές.
Τέλος, τα σπαράγγια είναι καρυκεύματα. Το φρυγμένο άρωμα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε συνδυασμό με αλάτι και πιπέρι.

Τα τηγανητά σπαράγγια γεύονται, για παράδειγμα, σε σαλάτα σπαραγγιών, αλλά και κλασικά με σάλτσα ολλανδίας και βραστές πατάτες ή σαν ψητά σπαράγγια.

Πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό όταν αγοράζετε σπαράγγια

Τα νωπά σπαράγγια αναγνωρίζονται από το γεγονός ότι έχουν ένα λαμπερό χρώμα και ένα ομαλό κέλυφος. Επιπλέον, η διεπαφή πρέπει δεν είναι πολύ ξηρό να είναι. Στην ιδανική περίπτωση, αγοράζετε δόρατα σπαραγγιών από τις τοπικές περιοχές καλλιέργειας, καθώς έχουν καλύτερη οικολογική ισορροπία από τα εισαγόμενα προϊόντα. Τα λαχανικά φυλάσσονται στο ψυγείο έως τρεις ημέρεςΟ καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε τα σπαράγγια είναι να τα τυλίξετε σε ένα υγρό απορρυπαντικό. Εναλλακτικά, μπορείτε εύκολα να παγώσετε τα σπαράγγια.

Εδώ θα βρείτε περισσότερες συνταγές σπαράγγων και συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε σπαράγγια, σπαράγγια μπάρμπεκιου, ψητά σπαράγγια ή μαγειρεμένα σπαράγγια στο φούρνο.