Το πείραμα ζάχαρης: 40 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για 60 ημέρες
Τι κάνει η ζάχαρη στο σώμα μας;
40 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη την ημέρα; Κανείς δεν μπορεί να το κάνει αυτό, πίστευα στην αρχή του ντοκιμαντέρ "Voll sugared". Η πραγματικότητα, ωστόσο, είναι ότι αυτό το ποσό αντιστοιχεί στον μέσο όρο της κατανάλωσης ζάχαρης στην Αυστραλία. Η καθημερινή κατανάλωση πηδά από ήδη υποτιθέμενα "υγιή" τρόφιμα στον αέρα.
Πόσο ζάχαρη πραγματικά απορροφούμε και πώς επηρεάζει το σώμα μας φαίνεται από τον σκηνοθέτη και πρωταγωνιστή Damon Gameau με βάση ένα αυτο-πείραμα. 40 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης για συνολικά 60 ημέρες; κρυμμένο σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα όπως γιαούρτι, δημητριακά ή χυμούς. Η βιομηχανία συχνά αντικαθιστά το ανεπιθύμητο λίπος με τη ζάχαρη.
Πριν από το πείραμα, ο Αυστραλός ζει χωρίς ζάχαρη, οι αξίες του παραμένουν κάτω από το μέσο όρο. 76 κιλά βάρος, 84 εκατοστά περιφέρεια της κοιλιάς, πίεση αίματος 121 έως 79. Μετά από δύο μήνες κατανάλωσης ζάχαρης, ωστόσο, αυτό αλλάζει απότομα. Το αποτέλεσμα: αύξηση βάρους 8,5 κιλών, περιφέρεια περιφερικής κοιλιάς δέκα εκατοστών, αρχικό λιπώδες ήπαρ και πρόδρομος της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Η πικρή πλευρά της βιομηχανίας ζάχαρης
Εκτός από αυτό το αυτο-πείραμα, η ταινία είναι τα προβλήματα της ζάχαρης στην Αυστραλία και την Αμερική στο κάτω μέρος. Ο Damon Gameau επισκέπτεται ένα χωριό Αβοριγίνι, όπου υπήρχε πολύς διαβήτης εξαιτίας της τεράστιας κατανάλωσης ζάχαρης. Και αυτό, παρόλο που οι κάτοικοι ήταν σε θέση να κάνουν χωρίς ζάχαρη πριν από μερικές δεκαετίες. Ακόμα πιο τρομακτικό είναι μια επίσκεψη σε μια μικρή πόλη στο Κεντάκι, όπου ήδη τριών ετών στο φιαλίδιο τους παίρνουν την ισχυρή καφεΐνη λεμονάδα Mountain Dew. Το αποτέλεσμα: Ο 17χρονος Larry όλοι τα δόντια τραβήχτηκαν. Συνεχίζει να πίνει Mountain Dew ούτως ή άλλως.
"Πλήρως ζαχαρωμένο" υπερβολικό, καταγγέλλει, πολωμένο. Για το γούστο μου, η ταινία υπερνικά σε ορισμένα μέρη με τα έντονα χρωματισμένα κινούμενα σχέδια, τα οποία οδηγούν τον πρωταγωνιστή στο σώμα του που ζυγίζει με ζάχαρη. Το Infotainment είναι η λέξη-κλειδί. Και ακόμη και με κάποιες δηλώσεις όπως "που γνωρίζει τη ζωή μόνο έτσι, δεν ξέρει τι σημαίνει να ζει πραγματικά" πυροβολεί τον Αυστραλό λίγο πέρα από το στόχο.
Παρ 'όλα αυτά, πρέπει να αφήσουμε αυτό το φιλμ ένα πράγμα: τόσο ζωντανό ήταν η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης στην κοινωνία μας πιθανώς σπάνια διοργανώθηκε. Ακόμα και αν τα επιστημονικά ευρήματα είναι μάλλον λεπτά.
Τι πρέπει να κάνετε για την υπερβολική δόση ζάχαρης;
Ότι 40 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης αντιστοιχούν στον ημερήσιο μέσο όρο στην Αυστραλία που σας κάνει να σκεφτείτε. Αλλά τι μπορεί να κάνει κανείς ενάντια στην υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης; Πρώτον, έχει νόημα να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο φαγητό του. Εγώ ο ίδιος ήμουν έκπληκτος, όπου ο "λευκός χρυσός" είναι παντού.
Η τρύπηση της κατανάλωσης ζάχαρης εντελώς στο μηδέν είναι ευκολότερη από ό, τι γίνεται. Αλλά αυτό δεν πρέπει να είναι: Εάν θέλετε να ζήσετε μια υγιή ζωή, σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ) πρέπει να απορροφήσετε το πολύ 10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων της με τη μορφή ζάχαρης. Ή μειώστε το σε πέντε τοις εκατό, δηλαδή, το πολύ 25 γραμμάρια. Αυτό το ποσό είναι ισοδύναμο με περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.
