Το κέικ μηδέν θερμίδων από τη Νέα Υόρκη
Κέικ Raindrop #smorgasbord
Μια θέση που μοιράζεται η JENNI FOOD | TRAVEL (@ hello.jenni) στις 23 Απριλίου 2016 στις 12:14 μ.μ. PDT
Για μερικούς, το κέικ Raindrop μοιάζει σαν ένα μεγάλο δάκρυ, για τους άλλους είναι απλώς μια μέδουσα που κατά κάποιο τρόπο χάθηκε στο τραπέζι. Επίσης, η συσχέτιση με ένα εμφύτευμα στήθους δεν είναι υπερβολικά μεγάλη. Στην τούρτα μηδενικών θερμίδων, τα φαντάσματα χωρίζουν. Ενώ μερικοί θέτουν με το Raindrop Cake για το Instagram μπροστά από τον ορίζοντα της Νέας Υόρκης, άλλοι κάμπτονται πάνω από το άνω χείλος με δυσπιστία στη θέα των εικόνων. Αλλά τι γίνεται με τη νέα τάση των τροφίμων από την Big Apple;
Η τάση για το κέικ της δάκρυς από τις ΗΠΑ
Το κέικ Raindrop, όπως είναι το ασυνήθιστο drop-shaped κέικ είναι εύστοχα ονομάζεται, είναι εφεύρεση του Darren Wong, ο οποίος εργάζεται ως σύμβουλος σε διαφημιστικό πρακτορείο στην μοντέρνα περιοχή της Νέας Υόρκης του Williamsburg. Για δύο μήνες, ο 36χρονος πειραματίστηκε με διαφορετικά καλούπια και συστατικά για να δημιουργήσει τη συνοχή που τα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο τρελάνουν.
Με αυτόν τον τρόπο, ο Αμερικανός προσανατολίστηκε με τις ιαπωνικές ρίζες στην παραδοσιακή θεραπεία του νερού της πατρίδας του Άπω Ανατολής, του Mizu Shingen Mochi. Για αιώνες απολαμβάνει εκεί ως ένα επιδόρπιο μεγάλης δημοτικότητας. Στις αρχές Απριλίου, ο Wong παρουσίασε το αποτέλεσμα στην αγορά τροφίμων Smorgasburg στο Μπρούκλιν: Το νερό και το αγάρ Agar χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του κέικ Raindrop!
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το Mizu Shingen Mochi σερβίρεται μαζί με το κιμάκο (αλεύρι σόγιας καβουρδισμένο) και το kuromitsu (σιρόπι καφέ ζάχαρης). Κέικ Raindrop: ένα κέικ φτιαγμένο με φυσικό νερό πηγής και άγαρ με ελαφριά και λεπτή υφή.
