Ντομάτες: Αυτή είναι η μόνη σωστή αποθήκευση
Γερμανοί αγαπούν τις ντομάτες! Δεν είναι περίεργο, επειδή τα κόκκινα λαχανικά είναι διαθέσιμα σε όλα τα σχήματα και τα μεγέθη και λαμπερά στα πιο όμορφα κόκκινα, πορτοκαλιά και κίτρινα. Οι ντομάτες είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες - μόλις 19 kilocalories ανά 100 γραμμάρια. Φυσικά, αυτό λειτουργεί μόνο επειδή αποτελείται από 95 τοις εκατό νερό, αλλά περιέχουν ζωτικής σημασίας βιταμίνες και μέταλλα. Και επειδή μπορούμε να τα φάμε σχεδόν πάντα και παντού - όπως σάλτσα, σούπα, σε σαλάτα ή σε πίτσα, σε κέτσαπ ή ως χυμό - η ντομάτα ονομάζεται επίσης "υγιής πραλίνα". Τι γίνεται όμως αν δεν το φάμε τώρα; Πώς και πού το αποθηκεύουμε καλύτερα;
Ντομάτες: πιο δημοφιλές από ποτέ
Σύμφωνα με τη Γερμανική Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Γεωργίας και Τροφίμων (BLE), οι Γερμανοί καταναλώνουν περισσότερα από 20 κιλά ντομάτας ετησίως. Ιδιαίτερα οι μικρές ποικιλίες ντομάτας, όπως οι κερασιές και οι κοκτέιλ ντομάτες, γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς - πιθανώς επειδή όχι μόνο έχουν καλή γεύση, αλλά είναι επίσης ωραίοι ως διακόσμηση. Υπάρχουν περίπου 3.100 φυσικές ποικιλίες ντομάτας παγκοσμίως, καθώς και πολλές ποικιλίες. Η καλύτερη γεύση της ντομάτας φυσικά φρέσκο από τον κήπο, ωριμάζει στον ήλιο.
Το κλίμα είναι ζωτικής σημασίας
Αρχικά η ντομάτα προέρχεται από τη Νότια Αμερική και χρειάζεται ένα ξηρό και ζεστό κλίμα. Οι ντομάτες μας από το σούπερ μάρκετ έχουν συνήθως μακρύ ταξίδι και είναι συνεπώς συχνά υδατώδεις. Στην ΕΕ, τα λαχανικά καλλιεργούνται κυρίως στην Ισπανία και τις Κάτω Χώρες και μεταφέρονται σε μας. Βρίσκουμε: Όποιος έχει ταξιδέψει τόσο πολύ για να προσγειωθεί στο στόμα μας αξίζει μια καλή θεραπεία! Η ντομάτα δείχνει την αγάπη σας και το αποθηκεύει όπως θέλει; τότε και καλύτερα! Στο βίντεο μπορείτε να δείτε πού φυλάσσεται η ντομάτα στην κουζίνα!
