Μπισκότα χωρίς αλεύρι: απολαύστε παρά τη δυσανεξία
Elisenlebkuchen
Το Elisenlebkuchen είναι μια ειδικότητα της Νυρεμβέργης. το άσπρο cast τους κάνει να μοιάζουν σαν να τους ψήνουν οι άγγελοι. Ίσως αυτό να ισχύει και εγώ! Στη ζύμη υπάρχουν αρκετά αμύγδαλα και όχι λίγο αλεύρι. Δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερη. Τα γκοφρέτα χωρίς γλουτένη είναι διαθέσιμα, για παράδειγμα, από την Hoch.
Για τη συνταγή: Elisenlebkuchen
αμύγδαλο Monde
Για να ονειρευτούν είναι τα φεγγάρια αμυγδάλου - επικαλυμμένα με κυδώνι ζελέ. Πάρτε καλά τη συνταγή. Όποιος προσπαθεί ένα φεγγάρι θα σας ρωτήσει γι 'αυτό.
Η συνταγή: φεγγάρια αμυγδάλου
κανέλα
Τα αστέρια της κανέλας δεν είναι απλά φτιαγμένα γρήγορα με το αστέρι επιχρισμένα ξεχωριστά: με θαυμάσια τρυφερή μαρέγκα.
Στη συνταγή: αστέρια κανέλας
Φλωρεντίας
Πράγματι! Οι Φλωρεντίνοι είναι από τη Φλωρεντία. Από εκεί έφθασαν στις εμπορικές πόλεις της νότιας Γερμανίας, στις χριστουγεννιάτικες πλάκες και στα πακέτα Advent biscuit, τα οποία στέλνουν τις μητέρες σε όλο τον κόσμο. Τα φουντούκια πρέπει να ψηθούν, να καθαριστούν και να ψηθούν: η γεύση είναι καλύτερη.
Για τη συνταγή: Florentine
αμυγδαλωτά καρδιές
Δεν θα μπορούσε να είναι πιο κλασικό: μαλακό, αμυγδαλωτό, ωμό ξυλώδες: οι καρδιές μαρσιππάνων μπορεί να θυμίζουν τη γιαγιά και τον παππού του διάσημου μαρσιπάνου Königsberger. Και τα εγγόνια αποφασίζουν ότι θέλουν να φάω πολλά γλυκά πριν το δείπνο ...
Για τη συνταγή: καρδιές μαρσιππάνων
Πολλοί άνθρωποι δεν ανέχονται τη γλουτένη πρωτεΐνης σίτου - έχουν μια λεγόμενη κοιλιοκάκη. Ό, τι είναι ψημένο με κανονικό αλεύρι, δεν πρέπει να τρώνε. Εν τω μεταξύ, υπάρχει μεγάλη προσφορά εναλλακτικών λύσεων καλής γευσιγνωσίας. Προσοχή: Τα άλευρα χωρίς γλουτένη δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το αλεύρι σιταριού σε συνταγές 1: 1 δυστυχώς. Παρακαλούμε πάντα να ακολουθείτε τις οδηγίες στη συσκευασία!
teff
Το Teff είναι μια αρχαία αιθιοπική καλλιέργεια, που ονομάζεται επίσης κεχρί. Το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει πολλά φυτά ινών και βραδείας δράσης υδατάνθρακες (εξασφαλίζοντας ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα). Το Teff δεσμεύει καλά το νερό, έτσι το κέικ και το ψωμί παραμένουν μαλακά και ζουμερά. Το αλεύρι Teff διατίθεται ως έτοιμο μίγμα. Το πακέτο των 800 γραμμαρίων από τον Pauly κοστίζει περίπου 6 ευρώ στο κατάστημα υγιεινής διατροφής. Για παράδειγμα, το Teffmehl από το Bauckhof είναι διαθέσιμο σε απευθείας σύνδεση - για περίπου 4 ευρώ μέσω του amazon.de.
αλεύρι καρύδας
Το αλεύρι καρύδας είναι φτιαγμένο από φρέσκα βιολογικά καρύδες, έχει ένα φρέσκο άρωμα με ελαφριά φυσική γλυκύτητα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι μη ζαχαρούχο, αλεύκαστο και απαλλαγμένο από όλα τα συντηρητικά και πρόσθετα στο εμπόριο. Το κιλό πακέτο του Dr. med. Το Goerg κοστίζει περίπου 13 ευρώ. Παραγγείλετε στο διαδίκτυο, για παράδειγμα, στο amazon.de.
μίγμα αλευριού
Το αλεύρι είναι ένα μίγμα ψησίματος από άμυλο καλαμποκιού, ρύζι και γλυκό λούπινο αλεύρι. Το μείγμα έχει γεύση ουδέτερη και δεν περιέχει ούτε αυγό ούτε σόγια. Το κιλό του τριανταφυλλιού δίνει για περίπου 4 ευρώ είτε στο φυσικό εμπόριο τροφίμων είτε στο κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Το κόμμι χαρουπιών
Το κόμμι χαρουπιών είναι καλό ως συστατικό στο ψήσιμο με αλεύρι χωρίς γλουτένη και με αλεύρι χωρίς γλουτένη (για παράδειγμα, Schneekoppe). Πάνω απ 'όλα, είναι επίσης ένα ευπροσάρμοστο συνδετικό υλικό για σάλτσες, σούπες και πουτίγκα. Για παράδειγμα, το κύπελλο 100 γρ. Από το Naturkorn Mühle Werz κοστίζει περίπου 5 ευρώ στο κατάστημα βιολογικών τροφίμων και στο κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Κρεμόριο
Η σκόνη ψησίματος Weinstein είναι φτιαγμένη από άμυλο αραβοσίτου, τάρτα και σόδα, σε βιολογική ποιότητα και χωρίς φωσφορικά άλατα. Το πακέτο τριών σακουλών (το ένα αρκεί για 500 γραμμάρια αλεύρου) από το Natura στο κατάστημα υγιεινής διατροφής για περίπου 1 ευρώ.
Εδώ θα βρείτε άλλες νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη, όπως μπισκότα χωρίς γλουτένη και τηγανίτες χωρίς γλουτένη. Σας λέμε επίσης πώς να ψήνετε χωρίς γλουτένη.
