Νόστιμες συνταγές από το Baden
Η φιλοξενία είναι πολύ σημαντική στο Baden. Ακόμα και τα απλά πανδοχεία προσφέρουν κρασί πρώτης κατηγορίας. Και πουθενά αλλού στη Γερμανία δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί σεφ! Σημαντικά συστατικά της τοπικής κουζίνας είναι τα καρύδια, τα κρεμμύδια και το χρένο.
Οι ευγενείς σνούπς δεν πρέπει να λείπουν, βέβαια, όπου τόσο πολύ φρούτα μεγαλώνουν και μαγειρεύονται τόσο καλά. Στο Baden, πολλά από τα νερά πρώτης κατηγορίας αποστάζονται - ένα θαυμάσιο συμπέρασμα για ένα υπέροχο γεύμα.
κρεμμύδι Χωρίς κρεμμύδια, τίποτα δεν λειτουργεί στο Baden! Η νέα μας παραλλαγή του πικάντικου κέικ: Ετοιμάζεται με κόκκινα κρεμμύδια και καρύδια. Το μόνο που λείπει είναι το πραγματικό "Suser", το σπινθηροβόλο Federweisser. στη συνταγή
Ξιφίες και λάχανο Μαγειρεμένο και καπνιστό χοιρινό ώμο - το Schäufele - schmurgelt μαζί με το λάχανο στο φούρνο. Η κρούστα της τραγανής ζύμης ψωμιού κρατά τα πάντα ζουμερά. στη συνταγή Schäufele στη συνταγή για λάχανο
Μαγειρεμένο στήθος βόδι με σάλτσα χρένου Ένα κλασικό δείπνο το Σάββατο - το κρέας μαγειρεύει από μόνο του. Το παραδοσιακό πιάτο είναι εδώ, πολύ ωραία, ένα Möhrensoufflé. στη συνταγή
Πατάτα με καπνιστό στήθος χήνας Τυπικό, αυτό το δίδυμο: μια απλή σούπα με μια πολύ εκλεπτυσμένη προσθήκη. Εκτός από τις ταινίες του στήθους της γούνας εξακολουθούν να ψηθούν κύβοι ψωμιού στη σούπα. στη συνταγή
Μαύρο Δάσος Τιραμισού Το κέικ του Μέλανα Δρυμού είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο. Αυτά είναι τα κλασικά συστατικά σε μια νέα σύγχρονη συστροφή: χρησίμευσε ως Tiramisu σε γυαλιά. στη συνταγή
Γλυκά φρούτα Ειδικά στις μερικές φορές απαλές, μερικές φορές απότομα κεκλιμένες πλαγιές του δυτικού Μέλανα Δρυμού, τα μήλα, τα κεράσια, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα αυξάνονται άφθονα. Φυσικά, είναι και στο ποτ. Τι θα λέγατε για τη φριτέζα μήλου και τον αφρό κρασιού; Μια χαρά! στη συνταγή
Συμβουλή κρασί
Ο εμπειρογνώμονας οίνου ChroniquesDuVasteMonde Natalie Lumpp, ο ίδιος ένας Baden, επέλεξε ένα θαυμάσιο Pinot Noir για εσάς.
