Συνδυασμός τροφίμων: Τι είναι καλό για τη διατροφή;
Ποια αρχή βρίσκεται πίσω από το συνδυασμό των τροφίμων;
Πίσω από τη θεωρία συνδυασμού τροφίμων είναι η υπόθεση ότι η υπερ-οξίνιση (που προκαλείται από το συνδυασμό υδατανθράκων και πρωτεϊνών) του σώματος μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, υπέρταση και διαβήτη.
Για να πάρει την ισορροπία όξινης βάσης πίσω στο δρόμο και να πάρει άπαχο, ο εφευρέτης William Howard Hay έχει καθορίσει δύο βασικούς κανόνες:
- Τα τρόφιμα της ομάδας υδατανθράκων και των λευκών αυγών πρέπει να τρώγονται ξεχωριστά. Τα τρόφιμα που περιέχουν και τα δύο συστατικά σε μεγάλες ποσότητες θα πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως. Σημαίνει τα όσπρια ή το λουκάνικο. Εκτός από τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, εξακολουθούν να υπάρχουν τα αποκαλούμενα ουδέτερα τρόφιμα, τα οποία μπορούν να καταμετρηθούν και στις δύο ομάδες τροφίμων.
- Σπάνια αναφέρθηκε, αλλά εξακολουθεί να αποτελεί μέρος του συνδυασμού των τροφίμων: Τα γεύματα πρέπει να αποτελούνται από τρία τέταρτα των βασικών τροφίμων, όπως η σαλάτα και τα λαχανικά. Οι γεννήτριες οξέων, όπως το γάλα, το κρέας, τα ψάρια ή το τυρί, αποτελούν μόνο το ένα τέταρτο της καθημερινής απαίτησης. Μεταξύ των γευμάτων πρέπει να υπάρχει ένα διάλειμμα τριών έως τεσσάρων ωρών το καθένα. Ένα σνακ δεν επιτρέπεται κατά τη διάρκεια αυτού του διαλείμματος.
Επομένως, το φαγητό χωρίζεται σε τρεις ομάδες:
- ομάδα υδατανθράκων: Προϊόντα σιτηρών όπως ψωμί, μαύρο ψωμί, ζυμαρικά, κέικ, προϊόντα αλεύρου σίτου, σίκαλη, πατάτες, ρύζι, ζάχαρη, μπανάνες κλπ.
- ομάδα πρωτεΐνη: Κρέας, ψάρι, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 50 τοις εκατό, γάλα, γιαούρτι, κουάρκ, τυρί, σόγια, αυγά, φρούτα κλπ.
- Νeutrale ομάδα: Λαχανικά, μαρούλι, αβοκάντο, βατόμουρα, πεπόνια, λίπη, γαλακτοκομικά προϊόντα με τουλάχιστον 60 τοις εκατό λίπος, φιστίκια, μανιτάρια κλπ.
Πόσο καλά συνδυάζεται η τροφή στην πράξη;
Το φαγητό που συνδυάζει τη θεραπεία απαιτεί μια έντονη αλλαγή στις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες. Έτσι, δεν σπαγγέτι Μπολόνια, δεν Schnitzel με πατάτες και χωρίς ψωμί με τυρί. Αντ 'αυτού, μπορείτε να συνδυάσετε τα γεύματα διαφορετικά, αρκεί να μην αναμιγνύετε πρωτεΐνες με υδατάνθρακες.
Συνολικά, οι συνταγές που περιλαμβάνονται στο σχέδιο διαχωρισμού είναι πολύ υγιείς, καθώς τα λαχανικά και η σαλάτα μπορούν πάντοτε να επιλεγούν ως πλάκα. Οι αριθμοί θερμίδων (kcal) δεν επηρεάζουν καθόλου το εβδομαδιαίο πρόγραμμα και τον αντίστοιχο πίνακα. Εκείνοι που ακολουθούν αυστηρά τις κατευθυντήριες γραμμές θα πρέπει να δουν μερικά κιλά να πέφτουν μέσα από τη δίαιτα για την κατάψυξη των τροφίμων. Μετά από όλα, τα τρόφιμα είναι υγιή και λιπαρό κρέας είναι σε μεγάλο βαθμό διανέμονται.
Μια συνήθης ημέρα συνδυασμού τροφίμων μπορεί να μοιάζει με αυτό:
το πρωί: Υδατάνθρακες με τη μορφή καρότων και κανέλλας μούσλι ή ρόλων με μέλι.
μεσημέριs: παγόβουνο και σαλάτα καλαμποκιού με λωρίδες στήθους γαλοπούλας
το βράδυ Υδατάνθρακες με τη μορφή ριζότο.
σνακ: Έχετε τη δυνατότητα να φάτε πολλά φρούτα και λαχανικά, αφού το "Basenbildner" αποτελεί τα τρία τέταρτα της καθημερινής πρόσληψης τροφής. σημαντικό: Πιείτε πολλά! Για παράδειγμα, νερό ή τσάι χωρίς ζάχαρη.
Ποια κριτική υπάρχει σχετικά με την έννοια του συνδυασμού των τροφίμων;
Η θεωρία ότι οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες χωνεύονται χωριστά δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά, Πολλά τρόφιμα περιέχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και υδατάνθρακες και λίπη που χωνεύονται ταυτόχρονα, παραπονιέται η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE).
Συνεπώς, σύμφωνα με την DGE, η υπεραντίδραση στις συμβατικές μικτές δίαιτες δεν πρέπει να φοβηθεί τα ανθρώπινα ρυθμιστικά συστήματα διατηρούν τη στάθμη όξινης βάσης στο σώμα σταθερή.
Οι διατροφολόγοι επίσης επικρίνουν την ιδέα της διατροφής ότι το φαγητό δεν είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους, καθώς είναι και η ποσότητα θερμίδων (kcal) όταν χάσετε βάρος. Και όχι μόνο ο συνδυασμός των αντίστοιχων τροφίμων. Ορισμένα τρόφιμα θα διατεθούν επίσης σε ορισμένες ομάδες κατά βούληση. Έτσι, οι πατάτες ή το τυρί δεν περιέχουν μόνο υδατάνθρακες, αλλά και πολλές πρωτεΐνες (και θερμίδες).
συμπέρασμα
Παρά τις επικρίσεις, πρέπει να ληφθεί υπόψη η έννοια του μπισκότου: τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μαρούλια και το μικρό κρέας οδηγούν σε μια υγιεινή διατροφή χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών. Ως αποτέλεσμα, φυσικά, τα επίπεδα λίπους στην πτώση αίματος, η οποία με τη σειρά της έχει θετική επίδραση στον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη.
Ωστόσο, η μορφή της διατροφής δεν είναι κατάλληλη ειδικά για εγκύους ή παιδιά, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη σιδήρου, ασβεστίου και ιωδίου.
Ψάχνετε για ακόμα πιο δίαιτες χωρίς να μετράτε θερμίδες; Ανακαλύψτε τη δίαιτα Atkins και την τελευταία τάση: Slender sleep!
