Γαρίδες γαρίδες; Συμβουλές και συνταγές
Scampi, γαρίδες, γαρίδες, γαρίδες, γαρίδες; όπως τους λέτε, ένα πράγμα είναι σαφές: ψητό, γεύση απίστευτα καλό και να φέρει ποικιλία στη σχάρα σας.
Έτσι ώστε να μην πέσουν μέσα από τις ράβδους στα κάρβουνα, υπάρχουν δύο τρόποι να γαρνίρετε γαρίδες. Είτε τα μαγειρεύετε σε ένα πυρίμαχο κέλυφος (αλουμινίου) ή να τα στοιβάζετε μαζί σε σουβλάκια.
Ψησταριά γαρίδας: η σωστή προετοιμασία
Υπάρχουν δύο πράγματα που πρέπει να θυμάστε κατά τη γαρίδα: το κέλυφος και τα παραπροϊόντα των γαρίδων.
Αποφλοιώστε τις γαρίδες πριν ψήσετε; ναι ή όχι;
Είτε πρέπει να αφαιρέσετε το κέλυφος εξαρτάται κυρίως από το πώς θέλετε να προετοιμάσετε τα καρκινοειδή. Γιατί: αν και η μαρινάδα είναι πιο ικανή να κινηθεί μέσα, αν αφαιρέσετε το κέλυφος πριν ψηθείΑλλά ταυτόχρονα κινδυνεύετε να πάρετε υπερβολικά ξηρό κρέας ή ακόμη και να σας καίνε.
Στη Μεσόγειο και στην Ασιατική κουζίνα είναι κοινό Γαρίδες γαρίδες με κέλυφος και στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα ενώ τρώτε.
Γαρίδες που διαφεύγουν πριν από το ψήσιμο στη σχάρα; Έτσι λειτουργεί
Προτού μπορέσετε να ψήσετε γαρίδες, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το έντερο, διαφορετικά θα διακινδυνεύσετε μια πικρή γεύση. Αυτό είναι εύκολο, από το Κόψτε τις γαρίδες στην πλάτη με ένα κοφτερό μαχαίρι μέσα από το κέλυφος και τραβήξτε έξω το έντερο με το μαχαίρι.
Εάν αυτό είναι πάρα πολύ δουλειά για σας, μπορείτε να το κάνετε και εγώ έτοιμα για ψήσιμο αγοράστε στον ψαρά ή στο σούπερ μάρκετ. Στη συνέχεια, το κεφάλι, το κέλυφος και το έντερο έχουν ήδη αφαιρεθεί.
Πλένετε προσεκτικά τη γαρίδα πριν μαρινάρετε ή πριν ψήσετε χωρίς μαρινάδα.
Μαρινάρισμα γαρίδας; πρέπει να δώσετε προσοχή
Ενώ η μαρινάρισμα του κρέατος διαρκεί αρκετές ώρες ή και μία ολόκληρη νύχτα, η γαρίδα δεν πρέπει να είναι πολύ μακρά. 30 λεπτά σε μέγιστη ώρα αρκούν. Με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το λεμόνι μπορείτε να δημιουργήσετε μια υπέροχη γευστική εμπειρία σε χρόνο μηδέν.
Ψάχνετε για μια πιο εξελιγμένη συνταγή; Στη συνέχεια, θα σας δείξουμε μερικές μεγάλες ιδέες για τη μαρινάτα μπάρμπεκιου.
Γαρίδες γαρίδας: Έτσι λειτουργεί
Γαρίδες γκριλ στην σούβλα σχάρας
Βάλτε τις αποφλοιωμένες, αφυδατωμένες και μαριναρισμένες γαρίδες στο σουβλάκι. Είναι καλύτερο να μαχαιρώσετε τη σούβλα μια φορά στην ουρά και μία φορά στο κεφάλι. Λίπανση της σκουριάς μία φορά εύκολαέτσι ώστε οι γαρίδες να μην κολλήσουν σε αυτό, και στη συνέχεια αφήστε τα σουβλάκια σχάρα για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Με την ευκαιρία: Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες, προσέξτε τις οδηγίες προετοιμασίας της συσκευασίας. Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν πολύ.
Γαρίδες γκριλ στο μπολ (αλουμινίου)
Παρόλο που δεν είμαστε μεγάλοι οπαδοί των δίσκων αλουμινίου και προσπαθούμε να αποφύγουμε αυτά τα σκουπίδια, αν είναι δυνατόν, είναι ακόμα δυνατό να ψήνουμε τη γαρίδα σε ένα πυρίμαχο αλουμινένιο πιάτο. Τοποθετήστε τις έτοιμες και ενδεχομένως μαριναρισμένες γαρίδες στο αναμμένο αλουμίνιο και γυρίστε το Ψησταριά για 5 έως 10 λεπτά, Περίπου 5 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος Σκόρδο και λεμόνι για να δώσουν στα καρκινοειδή επιπλέον γεύση.
Ότι οι γαρίδες γίνονται, αναγνωρίζετε ότι αυτοί πλούσιο πορτοκαλί ή ροζ (ανάλογα με την ποικιλία!) λάμψη και φαίνονται λίγο τραγανά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε με χυμό λεμονιού που έχει ξεραθεί.
Θα σας δείξουμε βουτιά για μπάρμπεκιου και νόστιμες σάλτσες μπάρμπεκιου, τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε πολύ καλά με γαρίδες στη σχάρα.
Γαρίδες γαρίδες; τις αγαπημένες μας συνταγές
Γαρίδες με βούτυρο τζίντζερ
© Janne PetersΠροσφέρουμε σπιτικό βούτυρο τζίντζερ στις γαρίδες στη σχάρα; και τα έχει όλα με τζίντζερ, σκόρδο, ασβέστη και μέντα. Η συνταγή: γαρίδες με βούτυρο τζίντζερ
Ψητές γαρίδες σε σάλτσα μουστάρδας με μέλι
Οι γαρύφαλες γαρίδες μαρινάρετε για 30 λεπτά στη νόστιμη σάλτσα μουστάρδας μέλι και στη συνέχεια έρχονται σε μια σούβλα στη σχάρα. Απλά σερβίρετε μπαγκέτα; τελειώσει. Συνταγή: Ψητό γαρίδες σε σάλτσα μουστάρδας με μέλι
Θα σας δείξουμε μερικές πιο νόστιμες συνταγές γαρίδας. Περισσότερες ιδέες για τη σχάρα μπορείτε να βρείτε στον πίνακα Pinterest.
Σύσταση βίντεο:
