Heißmacher: Έτσι ζεσταίνουμε από μέσα

Τα παγωμένα δάχτυλα και τα δάχτυλα των ποδιών, ακόμα και ένα κρύο άκρο της μύτης - και όχι κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά στο γραφείο στο γραφείο. Πολλές γυναίκες τρέμουν όλη την ψυχρή περίοδο. Αυτό πρέπει να είναι; Δεν υπάρχει κάτι που ζεσταίνεται μόνιμα; Αλλά. Ακόμα κι αν φαίνεται αρχικά μάλλον η συμβουλή της γιαγιάς μας είναι ακόμα μια ζεστή σούπα. "Αυτό είναι ακριβώς το πράγμα", λέει ο Δρ. Petra Bartsch, γιατρός διατροφής και παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής (TCM) σε οικογενειακή πρακτική στο Lübeck.

Είτε νόστιμο λαχανικό είτε πικάντικη σούπα γκουλάς - ένα πιάτο με ατμό ατμού είναι ένα καλό ανακούφιση. Αλλά οι άνθρωποι που παγώνουν εύκολα θα πρέπει να αλλάξουν τη διατροφή τους λίγο το χειμώνα. Ο καλύτερος τρόπος να το κάνετε τελείως είναι να κάνετε χωρίς κρύο και ωμό. Τα ψημένα λαχανικά και τα ζεστά, καλά μαγειρεμένα πιάτα είναι πιο αποτελεσματικά από τις σαλάτες και τα ωμά λαχανικά. Και αντί για φρέσκα φρούτα, ένας κομπότης παρέχει ζεστασιά.

Δεν πρόκειται μόνο για τη βραχυπρόθεσμη αύξηση της θερμοκρασίας στη γλώσσα. Προκειμένου να επεξεργαστεί κρύο και ακατέργαστο, το σώμα χρησιμοποιεί πολλή ενέργεια, που χρειάζεται για τη δική του θερμική ισορροπία. Οι ειδικοί γνωρίζουν επίσης ότι ορισμένα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να ζεσταίνουν το στομάχι και την ψυχή από άλλα. "Οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι πολύ αναζωογονητικές, όπως και τα ακτινίδια και άλλα εξωτικά φρούτα", λέει ο Petra Bartsch, ειδικός της TCM.

Ευτυχώς, υπάρχουν επίσης τρόφιμα που έχουν θερμότητα, όπως το αρνί και το κυνήγι, τα καρύδια και τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά όπως τα μήλα, το παστινάκι, το μάραθο, τα λευκά και τα λάχανα Βρυξελλών. Επίσης σημαντικά είναι τα μπαχαρικά όπως τζίντζερ, σκόρδο, κόλιανδρο, κουρκούμη, βασιλικό και γλυκάνισο. Επιπλέον, η κουζίνα χειμώνα μπορεί να ανεχτεί μια ορισμένη ευκρίνεια καλά: Με ένα μαύρο πιπέρι εξάπλωση ή ένα άγγιγμα τσίλι μπορείτε να ζεσταθείτε καλά. Από την άλλη πλευρά, πάρα πολύ αλάτι δροσίζει.

Οι ανατριχιαστικοί άνθρωποι ξεκινούν τη μέρα με ένα ζεστό γεύμα το πρωί. "Ένα χυλό δημητριακών με αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες και μπαχαρικά όπως το σκελίδες, τη βανίλια και την κανέλα είναι μια καλή βάση για την ημέρα", λέει ο dr. Gerd Bigus, ιατρός και ιατρός της Αγιουρβέδα της κλινικής Parkschlösschen Ayurveda στο Traben-Trarbach. Για αυτό δεν πρέπει να πίνετε τσάι μέντας. Ακόμα και όταν είναι ζεστό, το μέντα που μένει ψύχεται. είναι επομένως δημοφιλής στις περιοχές της ερήμου ως αναψυκτικό. Τα καρυκεύματα, για παράδειγμα με κανέλα και κάρδαμο, είναι καλύτεροι καπνιστές.

Μόνο το βραχυπρόθεσμο αποτέλεσμα της θέρμανσης έχει ζεστάνει το κρασί. Το αλκοόλ αυξάνει σημαντικά τη ροή του αίματος στο δέρμα. Αλλά καθώς τα "κόκκινα μάγουλα" εκπέμπουν πολύ θερμότητα, τότε παγώζετε ακόμα περισσότερο. Καλύτερα μια καρυκευμένη γροθιά θερμαίνει χωρίς αλκοόλ.

Τα κρύα ποτά πρέπει να αποφεύγονται με το να ρίχνουν τους ανθρώπους το χειμώνα όσο το δυνατόν πληρέστερα, ακόμη και όταν τρώνε. Το ποτό της επιλογής είναι ζεστό νερό. "Αυτό έχει ένα ζεστό και εναρμονιστικό αποτέλεσμα", λέει ο Gerd Bigus. Για μια επιπλέον θερμότητα, συνιστά τσάι τζίντζερ. Για τον ιατρό της Αγιουρβέδα, η ποσότητα του ποτού είναι πολύ σημαντική: «Μόνο όσοι πίνουν αρκετά έχουν ισορροπημένη ισορροπία υγρών, η οποία έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και τον μεταβολισμό».

Στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού, ο Bigus κατέχει το κλειδί για την εσωτερική ζεστασιά. "Ένα σημαντικό στοιχείο είναι η τακτική άσκηση και ένα καλά εκπαιδευμένο μυϊκό σύστημα: οι δύο μαζί παρέχουν περισσότερη κυκλοφορία αίματος, ενεργό μεταβολισμό και κατά συνέπεια αποτελεσματική παραγωγή θερμότητας". Ο γενικός ιατρός Petra Bartsch συμφωνεί με αυτό: "Οι κλινικές μελέτες δείχνουν ότι η κανονική άσκηση παρέχει μόνιμα περισσότερη εσωτερική ζεστασιά, οπότε όποιος κάθεται να τρέμει στο γραφείο πρέπει να κάνει γρήγορη βόλτα, ακόμη και αν είναι μόνο ένα τέταρτο της ώρας".