Ιδέες για τον μπουφέ με σαλάτες
Το καλύτερο πράγμα για τον μπουφέ είναι η εορταστική ατμόσφαιρα σε όλο το σπίτι. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να πάρτε μέρος στη μεταξωτή φούστα και να προσποιείτε ότι τα brownies έχουν δημιουργήσει τα πάντα. Δεν χρειάζεται να κάνετε τα πάντα μόνοι σας: Κρυμμένα, μπορείτε να καλέσετε τον αγαπημένο σας κρεοπωλείο για να ψητήσετε ψητό μοσχάρι ή μοσχαρίσιο μοσχάρι. Αλλά οι σαλάτες για τον μπουφέ σαλάτας πρέπει να γίνουν από μόνοι σας, που δίνουν όλο το προσωπικό προσωπικό άγγιγμα και δεν θα το πάρετε καθόλου καλύτερο ούτως ή άλλως!
Μπουφές σαλάτας: Τα κλασικά
- Πρέπει να κάνετε ένα κλασικό για τον μπουφέ με σαλάτες: τη σαλάτα Waldorf. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ρίξτε 600 γραμμάρια σέλινου πετάξτε σε λεπτές λωρίδες, Καλύτερο σε ένα μαντολίνο, αν είναι απαραίτητο στην ακατέργαστη πλευρά του τρίφτη. Κόβω το σέλινο για δύο με τρία λεπτά με ένα τσίμπημα αλατιού. Αφήστε να κρυώσει και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε δύο Granny Smith, φέτα σε σέλινο και πασπαλίζουμε με το χυμό των δύο λεμονιών, έτσι ώστε η σαλάτα να παραμένει λευκή, Το πρωτότυπο έρχεται έπειτα σπιτικά και υγροποιείται με μαγιονέζα ζωμού κοτόπουλου ή σέλινου. 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος και δύο κουταλιές λάδι το κάνουν επίσης. Φόρεμα σε ένα όμορφο μπολ, ψητά 50 γραμμάρια πυρήνες καρυδιού σε ένα τηγάνι, διακοσμήστε το Waldorf και ψύχρα.
- Ο μπουφές σαλάτας είναι επίσης νόστιμος με μια σαλάτα καρότου, την οποία παραδέχομαι με χυμό καρότου πορτοκαλιού. Για αυτό παίρνω περίπου 50 χιλιοστόλιτρα χυμού καρότου (κατά προτίμηση πρόσφατα πιεσμένο) και μαγειρέψτε το σε ένα παχύ σιρόπι. Στη συνέχεια, πιέζω ένα μικρό πορτοκάλι (100 χιλιοστόλιτρα) και ένα λεμόνι (60 χιλιοστόλιτρα) και ανακατεύετε το χυμό με τρεις κουταλιές της σούπας λάδι, το αλάτι και μια τσίχλα μουστάρδας. Αυτή η σάλτσα βγάζω κάτω από 600 γραμμάρια τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε όλο το πράγμα στο τέλος με μια κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένα εστραγκόν, Βάλτε το σε ένα ωραίο μπολ και δροσερό.
- Και με τη σαλάτα φασολιών μου, ο μπουφές με σαλάτες παίρνει ένα άγγιγμα του Λουξεμβούργου: παίρνω 600 με 800 γραμμάρια φασολιών (τα πλατιά λαχανικά) και τα κόβω σε λεπτές λωρίδες. Ακολούθως, τα βράζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για δύο έως τρία λεπτά και στη συνέχεια σβήστηκε σε παγωμένο νερό, Στραγγίστε καλά σε κόσκινο. Σερβίρετε το βινεγκρέτ με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, 60 ml ξίδι και αραχιδέλαιο σε ένα γυάλινο μπολ. Προσθέστε τα φασόλια στο βινεγκρέτ και προσθέστε άλλα 40 χιλιοστόλιτρα του καλύτερου φουντουκιού. Φόρεμα σε ένα αρκετά επίπεδο μπολ ή σε ένα πιάτο.
Όμορφα εξωτικά για τον μπουφέ σαλάτας είναι ένα tabbouleh με βούτυρο, αποφλοιωμένες ντομάτες, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο μέντα. Το ιταλικό κλασικό Insalata Caprese (ντομάτες, μοτσαρέλα, φύλλα βασιλικού ή ρίγανης) είναι επίσης κατάλληλο για μπουφέδες σαλάτας. Αλλά μόνο αν οι ντομάτες είναι πραγματικά καλές, αλλιώς ο πύραυλος με τα αεροπλάνα του παρμεζάνα είναι χίλιες φορές καλύτερο! Ή πώς για μια σπαγγέτι σαλάτα; Η δημιουργικότητά σας δεν γνωρίζει όρια.
Περισσότερες συνταγές για σαλάτα ζυμαρικών και πατατοσαλάτα μπορείτε να βρείτε εδώ.
