Γάλα: Υγρό, λευκό και ισχίο
Γάλα - λίγο ποτό; Όχι, το γάλα είναι πάνω απ 'όλα μια αίσθηση ότι όλοι γνωρίζουν για μας. Στην αρχή το γάλα ήταν μητρική αγάπη. Πρώτα από το στήθος, αργότερα από το γυάλινο - ζεστό γάλα με μέλι, έφερε στο κρεβάτι. Το γάλα ήταν ελπίδα: σε κάνει να είσαι μεγάλος και ισχυρός όταν το πίνεις μόνο τακτικά. Το γάλα ήταν επίσης αηδιαστικό, θερμασμένο έκανε ένα άσχημο δέρμα. Αργότερα, το γάλα ήταν ηλίθιο και το cola πιο δροσερό. Και ήταν λιπαρά, τα κορίτσια δεν μου άρεσε. Ήπιζαν γλυκό τσάι ή νερό βιταμινών. Ο διαχωρισμός των φύλων είχε αρχίσει.
Ίσως η εφηβική διακοπή της σταδιοδρομίας θα ήταν λιγότερο σοβαρή αν τα κορίτσια είχαν γνωρίσει τι ερευνητές της διατροφής βρήκαν τώρα. Το γάλα μπορεί να είναι πολύ περισσότερο από μεγάλο και δυνατό. Μπορεί να λιώσει κιλά και αυτό - Tusch! - ακριβώς εκεί που ενοχλούν περισσότερο: στη μέση. Γιατί είναι αυτό; Το γάλα περιέχει πολύ ασβέστιο, το οποίο λέει στο σώμα να αποθηκεύει λιγότερο λίπος. Καταστέλλει την παραγωγή μιας ορμόνης που καλείται καλσιτριόλη. Αυτό προκαλεί τα κύτταρα να μετατρέψουν τη ζάχαρη σε λίπος. Επίσης ενεργοποιείται η κινητοποίηση των σωματικών αποθεμάτων του σώματος.
Και σαν αυτό δεν ήταν αρκετό, το αμινοξύ leucine, το οποίο περιέχεται στον ορό γάλακτος, ενισχύει την ανάπτυξη των μυών. Σε μια μελέτη διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Tennessee, οι καταναλωτές γάλακτος έχασαν έντεκα τοις εκατό του σωματικού τους βάρους μέσα σε 24 εβδομάδες, ενώ η ομάδα χωρίς γαλακτοκομικά μειώθηκε σε μόλις πάνω από έξι τοις εκατό. Αυτό λειτουργεί καλύτερα με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Και με λίγη τύχη, σύντομα θα είναι ευθεία από τον μαστό: Στη Νέα Ζηλανδία, κάποιος ψάχνει επί του παρόντος έναν κατάλληλο άνθρωπο για περιθώριο γαλακτοπαραγωγής. Έχει μια συγκλονιστική γενετική ιδιαιτερότητα: Δίνει μόνο το αποκορυφωμένο γάλα.
Όσοι έχουν ήδη βρει τον σωστό άνθρωπο πρέπει να προτιμούν να αφήνουν το περιθώριο και το γάλα τους στα αριστερά και να αρπάζουν το γάλα. Επειδή οι γυναίκες που τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πιο πιθανό να μείνουν έγκυες, έχει βρει μια μελέτη στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Στη συνέχεια, ο κίνδυνος υπογονιμότητας στις γυναίκες, που έτρωγαν κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε σύγκριση με τους οπαδούς πλήρους λίπους από ένα υπέροχο 85 τοις εκατό. Αυτό είναι πικρό, ειδικά καθώς οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας μας προειδοποιούν συνεχώς για το λίπος του γάλακτος: ανθυγιεινά λιπαρά οξέα, πάρα πολλές θερμίδες.
Και γίνεται ακόμα πιο παχύ: η κατανάλωση γάλακτος ευνοεί τις δίδυμες γεννήσεις. Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι αυτό οφείλεται στον ινσουλινοειδή αυξητικό παράγοντα IGF, ο οποίος περιέχεται σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικά προϊόντα. Και μόνο για να ολοκληρωθεί η σφαιρική περίθαλψη: Τα μωρά των εγκύων γυναικών που καταναλώνουν γάλα είναι κατά μέσον όρο σημαντικά μεγαλύτερα και βαρύτερα από αυτά των αποστακτών γάλακτος, σύμφωνα με μια μελέτη.
Τότε δεν προτιμάτε καθόλου γάλα; Και συμμετέχετε στην ομάδα των αντιπάλων που ισχυρίζονται ότι το γάλα προορίζεται μόνο για μοσχάρια και δεν έχει χάσει τίποτα στον οργανισμό μας;
Αρκετά. Στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για ερευνητικά αποτελέσματα, μελέτες και δόγματα. Πρόκειται για παιδική ηλικία και ασφάλεια και εκατό μνήμες. Κουβέρτες τραβηγμένα μέχρι τη μύτη και το ερώτημα πόσα σκόνη κακάου παίρνετε σε ένα ποτήρι γάλα χωρίς να συσσωρεύεται. Για το αηδιαστικό δέρμα και την ελπίδα να εξακολουθήσετε να εκπαιδεύετε τους ευρείς ώμους, εάν πίνετε πολύ γάλα. Για κορίτσια και παιδιά και ό, τι ο κόσμος τους απαιτεί.
Για ένα ποτό που έχει γυρίσει πίσω στις γυναίκες αφού σερβίρονται σε μοντέρνα coffeeshops με ονόματα που μοιάζουν με ιταλούς εραστές, στον Vespas σε καλντερίμια και ζεστά καλοκαιρινά βράδια. Ίσως η Starbucks & Co να διασφαλίσει ότι ο διαχωρισμός των φύλων τελικά θα ξεπεραστεί.
