Αστεία κουζίνα δεν αρκεί; Αγαπάμε στιφάδο!
Πιθανώς το έχω από τον παππού μου: τις αγαπημένες σούπες και όλα όσα έχουν να κάνουν με το στιφάδο. Το στόμα μου είναι πότισμα όταν σκέφτομαι το στιφάδο του. Σούπα μπιζέλι, σούπα φακές, στιφάδο καρότο, τσίλι με ή χωρίς κρέας ή κάρυ; Αγαπώ όλα αυτά τα πιάτα. Δεν είμαι μόνος.Το μαγείρεμα των διαφορετικών συστατικών σε ένα δοχείο έχει μακρά παράδοση και είναι απολύτως διεθνές, Είναι απλά ονομάζεται Chowder, Hotpot, ιρλανδική Stew ή Cocido.
Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά ενός στιφάδο είναι ότι μπορείτε πραγματικά να πάρετε αρκετά από αυτό. Με πολλά υδατάνθρακες, λίπος και όλα τα γαρνιτούρα. Μου αρέσει πάρα πολύ. Σίγουρα έχει υπέροχη γεύση στο γκουρμέ τέμπλο των πέντε αστέρων, αλλά συχνά υπάρχουν και τα τόσο μικρά κομμάτια που τουλάχιστον εξακολουθώ να πεινάω. Προτιμώ ακριβώς ένα πιάτο που είναι γεμάτο στο χείλος. Το Stew ήταν πάντα προσανατολισμένο για να κορεστεί σωστά. Ακόμη και οι Ρωμαίοι μονομάχοι το γνώριζαν όταν έριχναν τα σιτηρά τους με φασόλια για να ενισχύσουν τον εαυτό τους.
Μπορείτε όχι μόνο να το φτυάρετε εύκολα, μπορείτε επίσης να το κάνετε εξαιρετικά ελαφρύ, Είναι ακόμη καλύτερο να μαγειρεύει κάθε στιφάδο. Μερικά καρότα, πατάτες, χόρτα και ένα κρεμμύδι; αυτό είναι αρκετό για να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο. Για όσους το προτιμούν πιο περίπλοκο, προσθέστε λουκάνικα στη σούπα μπιζέλι, μερικά καβούρια στο στιφάδο πατάτας ή μια παχιά γάλα καρύδας στο κάρυ. Νόστιμο. Είτε πρέπει να είναι ένας ιδιαίτερα καλός μάγειρας γι 'αυτό; Όχι πραγματικά.
Συνεργάτες, βιώσιμοι, υγιείς: ένας ολοκληρωμένος!
Σε στιγμές που ζούμε σε μια τέτοια αφθονία που συνεχώς πετάμε φαγητό, το στιφάδο έχει μια απολύτως βιώσιμη πτυχή. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα μέσα του. Ένα μήλο στο καρότο και στη σούπα τζίντζερ; Το αρνί χθες στο καρότο και τα λαχανικά πατάτας; Weisswurst στη φασολάδα; Σίγουρα, τότε πρέπει να πάει. Ρίξτε μαζί και δοκιμάστε το; για τους ανθρώπους που είναι περιπετειώδεις και δημιουργικοί, το στιφάδο είναι ιδανικό.
Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης κοινωνικός. Επειδή αυτό που μαγειρεύει καλύτερα για πολλούς ανθρώπους που έρχονται να επισκεφθούν; Ακριβώς. Το αγαπημένο μου πιάτο! Είναι σίγουρα πιο εύκολο να φτιάξετε και να εξυπηρετήσετε από ένα γεύμα τριών πιάτων με πολλή φινέτσα. Χρειάζεστε επίσης πολύ λιγότερες πλάκες και μαχαιροπίρουνα. Και μπορείτε να το φάτε παντού. Στο πάτωμα με το μπολ σταυροπόδι μπροστά από την τηλεόραση, εάν είναι απαραίτητο στέκεται στην κουζίνα γραφείου, ιδανικά άνετο στο τραπέζι με τους φίλους.
Υγιές είναι το όλο θέμα γι 'αυτό. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλά λαχανικά σε αυτό; και τόσες πολλές βιταμίνες. Εκτός από το γεγονός ότι ένα πολύ ωραίο ζεστό στιφάδο ζεσταίνει μόνο την ψυχή. Το οποίο δεν μπορεί ποτέ να είναι κακό για το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το Stew σίγουρα δεν είναι η Porsche ανάμεσα στα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε. Μάλλον ένα παλιό VW Golf. Αλλά δεν είναι καθόλου φτωχός άνθρωπος για μένα. Την άλλη μέρα διάβασα ένα ενδιαφέρον άρθρο για το Ουζμπεκιστάν και το στιφάδο ρύζι "Plow", το οποίο είναι πολύ δημοφιλές εκεί. Περιείχε μια ουζμπεκική παροιμία. Διάβασε: "Εάν είστε φτωχοί, τρώτε το Plow. Αν είστε πλούσιοι, τρώτε μόνο το άροτρο". Αυτό μου φαίνεται πολύ πιθανό.
