Συμβουλές και κόλπα για την κατάψυξη των αυγών

Είναι το αυγό ακόμα καλό; Πώς να το μάθετε εξηγείται στο άρθρο δοκιμής αυγών μας. Επίσης, εάν έχετε τα αυγά που έχουν απομείνει από το ψήσιμο ή το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να τα πετάξετε αμέσως. Από τη μία πλευρά, τα αυγά παραμένουν έτοιμα μέχρι και 28 ημέρες μετά την ημερομηνία ωοτοκίας (μετά από περίπου 18 έως 20 ημέρες θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο), από την άλλη πλευρά μπορείτε να διατηρήσετε τα αυγά σταθερά.

Μπορούν τα αυγά να παγώσουν;

Ναι, μπορείτε να παγώσετε αυγά! Μπορείτε να παγώσετε το κρόκο και το αυγό ξεχωριστά ή ολόκληρα ωμά αυγά, αλλά χωρίς φλούδα! Με το κέλυφος, το αυγό θα σκάσει καθώς το υγρό επεκτείνεται.

Einfriefen αυγά: έτσι λειτουργεί

Για να παγώσετε, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό δοχείο ή σακούλα που είναι ανθεκτικό στην κατάψυξη. Για μικρές ποσότητες μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο παγοκύβων και αργότερα να μεταφέρετε τους κύβους αυγών σε ένα δοχείο κατάψυξης.

Γεμίστε το αυγό στο δοχείο και το θάβουν, μην υπερνικήστε πάρα πολύ αέρα! επίσης Μπορείτε να παγώσετε ξεχωριστά τα ασπράδια αυγών και τους κρόκους.

Συμβουλή: Σημειώστε την ποσότητα κατά την κατάψυξη σε ένα μπολ ή μια τσάντα! Έτσι, θα μάθετε αργότερα τον καλύτερο δυνατό τρόπο για τη μερίδα. Σημειώστε επίσης την ημερομηνία κατάψυξης.

Τα κατεψυγμένα αυγά είναι σταθερά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα

Το κατεψυγμένο ωμό ασπράδι αυγών είναι περίπου δέκα έως δώδεκα μήνες, ολόκληρο το κατεψυγμένο ωμό αυγό περίπου οκτώ έως δέκα μήνες.

Μπορώ επίσης να παγώ τα βραστά αυγά;

Θεωρητικά ναι ... αλλά με κατάψυξη, η συνέπεια της πρωτεΐνης αλλάζει και γίνεται σπογγώδης; δεν είναι πολύ γευστικό! Ωστόσο, ο βρασμένος κρόκος αυγού θα μπορούσε να καταψυχθεί έτσι.

Συνταγές με αυγά

Είτε πρέπει να φοβάλετε τα αυγά είτε όχι και πώς το τέλειο αυγό του πρωινού επιτυγχάνει, θα βρείτε εδώ: Αυτό είναι το πώς τα αυγά μαγειρεύουν σωστά!

Ή πώς για μια εναλλακτική λύση με ομελέτα αντί για ομελέτα αυγά για brunch; Ή με λεπτές, αλλά εξευγενισμένες κρέπες Suzettes; Περισσότερες συνταγές και συμβουλές σχετικά με το θέμα είναι διαθέσιμες εδώ: μαγείρεμα με αυγά.

Περισσότερες πρακτικές συμβουλές και ιδέες συνταγών μπορείτε να βρείτε στην Κοινότητα ChroniquesDuVasteMonde.