Πολύ εντυπωσιακό: ο Paula (13) είναι ο νεώτερος blogger τροφίμων στη Γερμανία

ChroniquesDuVasteMonde.com: Είστε ακόμα πολύ νέοι. Άλλα κορίτσια της ηλικίας σας μπορεί να είναι απασχολημένα με τα αγαπημένα τους αστέρια ή συμβουλές μακιγιάζ; Έχετε το δικό σας blog και ένα κανάλι YouTube! Πώς συνέβη αυτό;
PAULA: Έχω πάντα ενδιαφέρονται για δημιουργικά πράγματα, όπως ζύμωμα, ζωγραφική, χειροτεχνία και Rumman's. Πάντα μου άρεσε να μαγειρεύω έτσι. Ήδη σε ηλικία δύο ετών, κάθισα στο πάγκο της γιαγιάς της κουζίνας μου και ζύμησα εύθρυπτη ζύμη, για παράδειγμα, ή απλώς την παρακολούθησα.

Καθώς μεγάλωσα, ψήσαμε συχνά παραδοσιακά κέικ μαζί, όπως το κρύο σκυλί, την κουαρκέτα και το μαρμάρινο κέικ. Μου άρεσε πολύ το ψήσιμο, σε κάποιο σημείο τολμούσα να ψήσω πίσω τις συνταγές μόνος μου και με περίπου έντεκα χρόνια τροποποίησα τις συνταγές και έβαλα τα συστατικά μαζί. Λόγω ασθένειας δεν μπορούσα να ψήσω για λίγο, αλλά παρακολούθησα τα πίσω βίντεο της Sally από το κανάλι "Sallys Welt" κάθε μέρα.

Όταν ένιωσα λίγο καλύτερα, η επιθυμία για ψήσιμο επέστρεψε, με χαλάρωσε και με απέσυρε από την ασθένειά μου. Συνέχισα το ψήσιμο και χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη και βόγκαν ψημένο, επειδή δεν ανεχτώ πολλά τρόφιμα ο ίδιος. Κάποια στιγμή άρχισα να μοιράζομαι φωτογραφίες από το κέικ μου στο Instagram και από τότε που μου ζητούσαν συχνά τις συνταγές εκεί, δημιούργησα ένα πίσω blog. Από τότε μερικοί άνθρωποι μου ζήτησαν πίσω μου βίντεο, σκέφτηκα, δοκιμάζω το βίντεο ακριβώς έξω. Το απολάμβανα τόσο πολύ που συνέχισα.

Ακόμη και ως μικρό παιδί, η Paula αγάπησε το ψήσιμο - και σε κάποιο σημείο άρχισε να τροποποιεί τις δικές της συνταγές.

Τι σας αρέσει περισσότερο;
Μου αρέσει να ψήνω τόσο πολύ γιατί χαλαρώνει και μπορείς να πειραματίσεις πολύ. Με κέικ motif, είναι υπέροχο να αναπτύξετε την ιδέα και στη συνέχεια να επεξεργαστείτε το κέικ σε μικρές λεπτομέρειες. Είναι πολύ όμορφο, αν μπορείτε να κάνετε κάποιον ευχαριστημένο με την τούρτα - δεν έχει σημασία αν είναι κέικ ή κλασικό.

Ποια είναι η ιδέα σας για τις πραγματικά καλές φωτογραφίες των πιάτων σας;
Πρέπει να είμαι ειλικρινής, δεν έχω μεγάλο εξοπλισμό για τις φωτογραφίες. Παίρνω το τηλέφωνό μου για να τραβήξετε φωτογραφίες, αυτό αρκεί γιατί εστιάζει ακριβώς όπως μια φωτογραφική μηχανή. Μια φωτογραφική μηχανή αντανακλαστικών θα ήταν φυσικά ακόμα καλύτερη, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως απαραίτητο. Αυτό που είναι πολύ σημαντικό είναι ότι έχετε καλό φως. Έτσι βγαίνω συνήθως στον κήπο (φυσικά, μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι το βράδυ) και να τραβήξετε φωτογραφίες εκεί ή να βάλετε το κέικ κοντά στο παράθυρο. Δεν πρέπει σίγουρα να δουλέψετε με αστραπή, επειδή το "κίτρινο" φως ρίχνει πάνω στην τούρτα και φαίνεται άσχημο. Αν το φωτισμό, τότε καλύτερα μια λάμπα ημέρας. Τότε εξαρτάται από το φόντο και το φόντο.

"Μου αρέσει να ψήνω τόσο πολύ, γιατί χαλαρώνει και μπορείς να πειραματίσεις πολλά."

Φυσικά δεν είναι ωραίο αν το φόντο είναι ακατάστατο ή κάτι παρόμοιο. Συνήθως τοποθετώ τα κέικ μου έξω σε ένα παλιό ξύλινο τραπέζι, είτε έχω χόρτο στο παρασκήνιο είτε βάζω ένα ξύλινο κουτί πίσω από αυτό, έτσι το φόντο είναι μάλλον σκοτεινό. Μου αρέσει γενικά όταν τα κέικ είναι σε ξύλινα πιάτα ή πέτρα, αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα πολύχρωμο φόντο ή πετσέτες σκουπίσματος, αλλά θα πρέπει να το κάνετε μόνο εάν το ίδιο το κέικ δεν είναι πολύ πολύχρωμο, διαφορετικά η φωτογραφία φαίνεται πολύ φρικτή. Στη συνέχεια, βάζω συχνά μερικά συστατικά δίπλα σε αυτό (όπως τα αμύγδαλα αμύγδαλο κέικ) και μπορείτε να αρχίσετε τη φωτογράφηση.

Πώς έχουν αλλάξει οι φωτογραφίες και τα βίντεό σας από την αρχή; Τι κάνεις διαφορετικά σήμερα;

Στις φωτογραφίες μου, όπως μόλις περιέγραψα, δίνω ιδιαίτερη προσοχή στο φως και το φόντο. Στην αρχή δεν ήταν τόσο σημαντικό για μένα. Εκείνη την εποχή, χρησιμοποιούσα πάντα διαφορετικά φίλτρα φωτογραφιών, δεν το κάνω πια, επειδή οι περισσότερες εικόνες είναι κιτρινωπες και δεν μου αρέσει πια. Φωτογραφίζω τα κέικ μου τώρα από διάφορες οπτικές γωνίες, έτσι ώστε να έχετε πιο όμορφες εικόνες. Στα βίντεό μου, έχω γίνει πιο ελεύθερος στην ομιλία, έκοψα επίσης τα βίντεό μου λίγο διαφορετικά και έχω περισσότερες ιδέες από ποιες απόψεις μπορείτε να κινηματογραφήσετε το αντίστοιχο τμήμα βίντεο.

Ποια είναι η προσωπική σας αγαπημένη συνταγή; Και γιατί;

Δεν έχω πραγματικά μια αγαπημένη συνταγή. Κάθε φορά που ψήνω κάτι χωρίς γλουτένη, η τούρτα έχει μεγάλη γεύση για μένα και έπειτα αυτή η τούρτα είναι το αγαπημένο μου κέικ εδώ και αρκετό καιρό! Προς το παρόν, η απόλυτη αγαπημένη μου κέικ είναι η χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη καλοκαιρινή πιπεριά! Αγαπώ τις πίτες και τα βακκίνια σε αυτόν τον συνδυασμό είναι απλά υπέροχα.

Οι φρουτοσαλάτες είναι τα αγαπημένα της Paula. Τα φρέσκα σμέουρα, η κρέμα και η σοκολάτα κάνουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό.

Πώς μπορείτε να βρείτε τις ιδέες για νέες συνταγές;

Έχω κυρίως τις ιδέες αυθόρμητα. Έχω περισσότερες ιδέες από ό, τι έχω χρόνο να εφαρμόσω. Τις περισσότερες φορές, κοιτάζω την εποχή, επομένως κοιτάζω ποια φρούτα αναπτύσσονται σήμερα ή τι φεστιβάλ γιορτάζουμε τώρα (Χριστούγεννα, Πάσχα κλπ.). Έτσι προσαρμόζω τις συνταγές. Φυσικά, εμπνέονται επίσης από το μαγείρεμα και το ψήσιμο βιβλίων ή το διαδίκτυο. Στη συνέχεια, απορρίπτω πολλές συνταγές και προσθέτω συστατικά που μας αρέσουν ιδιαίτερα.

Πώς αντιδρούν οι φίλοι σας στο blog και τα βίντεό σας;

Είμαι τυχερός που οι συμμαθητές μου βρίσκουν τα βίντεό μου καλά μέχρι στιγμής. (Τουλάχιστον αυτό μου λένε) Ιδιαίτερα τους αρέσει όταν παίρνω τα αποτελέσματα ψησίματος στο σχολείο και διανέμω!

Γνωρίζατε νέους ανθρώπους μέσω του blogging και των βίντεό σας;

Έχω γνωρίσει νέους ανθρώπους μέσω των βίντεο μου και του Instagram. Για παράδειγμα, έχω προσεγγίσει στο Cakeworlds (εκθέσεις κέικ) από ανθρώπους που με ήξεραν από το Youtube και το Instagram, με τους οποίους γράφω συχνά με το Instagram Direct. Μιλάω επίσης με άλλους ανθρώπους για το Instagram. Ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για μια ομάδα WhatsApp, όλοι μας ενδιαφέρονται για το ψήσιμο και τα βίντεο του Youtuberin Sally. Ένα από τα κορίτσια από την ομάδα μου ήταν ιδιαίτερα αγαπητό, πηγαίνουμε συχνά σε εκθέσεις μαζί και έχουμε ήδη επισκεφτεί.

Ποιες είναι οι επιθυμίες σας για το μέλλον;

Για το μέλλον, θα ήθελα να συνεχίσω να έρχομαι με πολλές διαφορετικές συνταγές και ακόμα περισσότεροι άνθρωποι να απολαμβάνουν να παρακολουθούν τα βίντεό μου και να δοκιμάζουν τις συνταγές!