Βιταμίνη χάπια στη δοκιμή
Οι δοκιμαστές έχουν βρει: ειδικά οι άνθρωποι που τρώνε συνειδητά και υγιεινά, εκτιμούν τις συνθετικά παραγόμενες βιταμίνες και μέταλλα. Χρειάζονται μόνο τα επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
Παρ 'όλα αυτά, η ζήτηση είναι υψηλή: Κατά την κρύα περίοδο, ειδικά η βιταμίνη C είναι σε ζήτηση. Πολλοί ελπίζουν ότι το ανοσοποιητικό τους σύστημα θα ενισχυθεί όταν λαμβάνουν συνθετικά παραγόμενη βιταμίνη C. Μια ισορροπημένη διατροφή μας παρέχει επαρκή διατροφή: Ακόμη και εκείνοι που δεν κάνουν τις συνιστώμενες πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα συνήθως δεν υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης C. Συνιστούμε 100 mg βιταμίνης C για ενήλικες και 150 mg για έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, καπνιστές και αθλητές. 100 γραμμάρια πάπρικας περιέχουν ήδη 140 mg βιταμίνης C.
"Δεν μπορείτε ούτε να συντομεύσετε ούτε να αποτρέψετε κρύο καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες συνθετικά παραγόμενης βιταμίνης C" λέει η Annette Dohrmann, συντάκτης στο Öko-Test και υπεύθυνη για τις δοκιμές με βιταμίνες. Μια επιπλέον δόση βιταμίνης C συνιστάται μόνο για τους αθλητές ακραίας αντοχής, όπως οι δρομείς μαραθωνίου και εκείνοι που περνούν πολύ χρόνο στο κρύο. Ωστόσο, μόνο φυσική βιταμίνη C.
Μειώνει το χάπι της βιταμίνης C;
Γιατί μόνο φυσική βιταμίνη C; Εκτός από το γεγονός ότι σπάνια χρειάζονται - μιλάει οτιδήποτε άλλο για συνθετικά παρασκευασμένα παρασκευάσματα; "Δεν μπορεί κανείς να προβλέψει πώς αυτές οι μεμονωμένες τεχνητά παραγόμενες βιταμίνες θα επηρεάσουν μόνιμα το σώμα των κανόνων", λέει η Annette Dohrmann.
Ο καθηγητής Hans Konrad Biesalski αντιφάσκει. Ο διευθύνων σύμβουλος του Ινστιτούτου Βιολογικής Χημείας και Επιστήμης Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Hohenheim (Στουτγάρδη) και συγγραφέας πολυάριθμων δημοσιεύσεων για τις βιταμίνες, λέει: "Το σώμα δεν κάνει διάκριση μεταξύ συνθετικά παραγόμενων και φυσικών βιταμινών, δεν έχει σημασία αν οι βιταμίνες προέρχονται από την BASF ή από μια πάπρικα, η χημική δομή είναι η ίδια". Ο καθηγητής Biesalski ισχυρίζεται επίσης ότι συμμετείχε σε σχέδια που χρηματοδοτήθηκαν από τη φαρμακευτική βιομηχανία. Παρ 'όλα αυτά, θεωρεί τον εαυτό του ως ανεξάρτητο επιστήμονα.
Πώς τα πολυβιταμινούχα συμπληρώματα στη δοκιμή;
Συμφωνεί με τον εκδότη οικολογικών δοκιμών ότι οι πιπεριές ή τα μήλα εκτός από τη βιταμίνη C περιέχουν και άλλα πολύτιμα φυτοχημικά - σε αντίθεση με τα συμπληρώματα διατροφής. Ως εκ τούτου, συνιστά τη συμπλήρωση της βιταμίνης C σε μορφή χαπιού μόνο για άτομα που δεν μπορούν να απορροφήσουν αρκετά από τη διατροφή τους. για παράδειγμα, οι ηλικιωμένοι που τρώνε πολύ λίγο. Το πρόβλημα: "Η βιταμίνη C δεν μπορεί να αποθηκευτεί, χρειάζεστε τα ποσά καθημερινά και δεν μπορείτε να αντισταθμίσετε αυτό που χάσατε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας το Σάββατο".
Ενώ ο καθηγητής Biesalski συνιστά παρασκευάσματα πολυβιταμινών (δικαιολογία: "Κάποιος δεν γνωρίζει ποιο θρεπτικό μικροσυστατικό λείπει σήμερα"), τα παρασκευάσματα πολυβιταμινών εκτελούνται ιδιαίτερα ελάχιστα στο Öko-Test. Συχνά διανέμονται ως προϊόντα Α-Ζ. Τρία παρασκευάσματα κατάφεραν "επαρκή", όλοι οι άλλοι πήραν "φτωχούς" ή "ανεπαρκείς". Οι επικρίσεις των οικολογικών ελεγκτών: η υπερβολική ή η μηδενική δόση, η προσθήκη ιχνοστοιχείων που μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς το σώμα (για παράδειγμα, το μαγγάνιο, ο χαλκός) ή στην οποία η μακρόχρονη εμπειρία απουσιάζει πλήρως (για παράδειγμα το σελήνιο).
Είναι καλύτερα η βιταμίνη από το γυαλί;
Τότε ίσως το καθημερινό ποτήρι χυμού ACE ως εναλλακτική λύση; Οι χυμοί ACE περιέχουν βιταμίνες Α, C και E. Έχουν επίσης δοκιμαστεί από το Öko-Test. Αλλά οι χυμοί βιταμινών έχουν αξιολογήσει τους δοκιμαστές ως επί το πλείστον κακό. Πάνω απ 'όλα, προειδοποιούν ότι δεν προστίθεται τεχνητά β-καροτένιο, πρόδρομος της βιταμίνης Α. Το βήτα-καροτίνη είναι γνωστό ότι έχει οδηγήσει σε αυξημένους ρυθμούς καρκίνου του πνεύμονα στους καπνιστές και αυξημένη θνησιμότητα σε άτομα με καρδιακή νόσο σε δόσεις των 20 mg / ημέρα ή περισσότερο.
Εκείνοι που θέλουν να είναι σίγουροι και να αγοράσουν χυμό χωρίς τεχνητά συμπληρώματα βιταμινών θα πρέπει να στραφούν σε χυμό πορτοκαλιού, Υπάρχουν βιταμίνες σπάνια προστίθενται, συμβουλεύει τον επεξεργαστή Öko-Test Annette Dohrmann. Η εναλλακτική λύση: μια κριτική ματιά στα συστατικά. "Το καλύτερο είναι 100 τοις εκατό χυμό φρούτων, τότε δεν προστίθενται βιταμίνες", λέει η Annette Dohrmann. Εάν, από την άλλη πλευρά, προστίθενται όροι όπως "Βιταμίνη C", προστίθενται πάντα βιταμίνες.
συμπέρασμα
Οι απόψεις διαφέρουν για τα συνθετικά θρεπτικά συστατικά. Όποιος βασίζεται σε υγιεινά μικτά τρόφιμα είναι πάντα στην ασφαλή πλευρά - και εξοικονομεί χρήματα για συμπληρώματα.
