Η σοκολάτα είναι σπάνια
Βοήθεια, η αγαπημένη μας σοκολάτα τρέχει σύντομα! Η συγκομιδή του κακάου είναι μόλις αρκετή για να ικανοποιήσει την αυξανόμενη μας όρεξη για την καφετιά λιχουδιά. Γιατί είναι; Ένας βασικός λόγος: Πρέπει τώρα να μοιραστούμε την τούρτα σοκολάτας με τους Ασιάτες, που τρώνε όλο και περισσότερο από αυτούς. Πάνω απ 'όλα, η ζήτηση για φθηνό κακάο αυξάνεται. "Η τρέχουσα τιμή του κακάου δυστυχώς αποτυγχάνεται από κερδοσκόπους", λέει ο διευθύνων σύμβουλος Jörn Schumann του Rausch Schokoladen. "Χωρίς αυτούς τους επενδυτές, το κακάο θα ήταν πολύ φθηνότερο."
Επιπλέον: Συλλέγονται λιγότερα κακάο, για παράδειγμα λόγω της ξηρασίας. Γενικά το φυτό αναπτύσσεται αργά και είναι ευαίσθητο. Για τους μικροκαλλιεργητές, η καλλιέργεια δεν είναι καθόλου κερδοφόρα, επειδή δεν επωφελούνται από την καλή επιχείρηση με το κακάο. Και έπειτα και η Έμπολα: Τα περισσότερα κακάο προέρχονται από τη Δυτική Αφρική. Αν και η περιοχή δεν επηρεάζεται από τη νόσο, η εξάπλωση του ιού έχει δημιουργήσει αβεβαιότητα στην αγορά και αυξημένες τιμές κακάου. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς της Washington Post, η ζήτηση για το κακάο το 2020 θα μπορούσε να υπερβεί την προσφορά κατά ένα εκατομμύριο τόνους αν συνεχιστούμε όπως πριν.
Γιατί μας αρέσει να τρώμε σοκολάτα τόσο πολύ; Η σοκολάτα σας κάνει ευτυχισμένους
Η σοκολάτα θα είναι σπάνια φέτος και η σοκολάτα Άγιος Βασίλης ένα στοιχείο πολυτελείας; "Όχι", λέει η Petra Fix, εκπρόσωπος της Ritter Sport. "Τα Χριστουγεννιάτικα αντικείμενα έχουν παραχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό δεν πρόκειται να αλλάξει την τιμή, και αυτό είναι κάτι που ο λιανοπωλητής δεν θα μπορούσε να κάνει". Παρεμπιπτόντως, η έλλειψη κακάου δεν είναι καινούργια και εδώ και πολύ καιρό αποτελεί πρόβλημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Ritter Sport αγόρασε τη δική της φυτεία κακάο στη Νικαράγουα πριν από δύο χρόνια, έναν από τους μεγαλύτερους στον κόσμο. Η πρώτη συγκομιδή αναμένεται το 2017. Άλλοι κατασκευαστές προσπαθούν να γίνουν ανεξάρτητοι από τη δύσκολη αγορά με αυτόν τον τρόπο.
Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να κάνουν κάτι: για παράδειγμα, να αγοράσουν σοκολάτα δίκαιου εμπορίου. Οργανισμοί όπως η TrainsFair eVV ή η Gepa εγγυώνται στους παραγωγούς τους δίκαιες τιμές για τα εμπορεύματα.
