Επιστροφή για κλασική συνταγή
Εκείνη την εποχή ο κόσμος ήταν ακόμα διαφορετικός - όχι καλύτερος, αλλά διαφορετικός και, πάνω απ 'όλα, πολύ περισσότερο αυγό. Εάν πήγατε κάπου με τους γονείς σας μετά από πεζοπορία ή περπάτημα, θα μπορούσατε να προσβλέπουμε σε μια αξιοπρεπή ποικιλία από ρωσικά αυγά, Strammem Max και αυγά μουστάρδας. Αυτό ήταν πολύ πριν τα αυγά αποκοιμηθήκαν ως βόμβες χοληστερόλης. Και πριν οι διαιτολόγοι ζητήσουν από κοινού για τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύματα και τα φρέσκα λαχανικά.
Όλα τα όμορφα πιάτα της παιδικής μας ηλικίας έχουν σταματήσει σιγά σιγά από τις κουζίνες και τα μενού - από σαλάτες σούσι και ρουκόλα έως κοκτέιλ ντομάτες. Τώρα έχει τελειώσει!
Τοστ Χαβάη
Ο ανανάς πρέπει να είναι έξω από το κουτί
Το εξωτικό τοστ της δεκαετίας του '60 και του '70: Τέλεια μαγειρική συνοδεία με το "Bonanza", το "Daktari" και το βράδυ του Σαββάτου με την "Συνεχή μπάντα" του Rudi Carrell - φυσικά, μετά την μπανιέρα που είχε μοιραστεί με τα αδέλφια. Σήμερα απλά πρέπει να εγκαταστήσετε το αστείο "Gong Show" το βράδυ του Σαββάτου. Τοστ Χαβάη πρέπει να τρώγεται μπροστά από την τηλεόραση!
Χρειάζεται αυτόΤοστ: μια φέτα μαγειρεμένο ζαμπόν, μια φέτα τυρί σε φέτες και μια φέτα ανανά ως κορυφή του εξωτικού. Από το κουτί φυσικά.
Έτσι λειτουργεί: Πρώτα βάζετε μια φέτα ζαμπόν, στη συνέχεια μια φέτα ανανά και τέλος μια φέτα τυριού στο τοστ. Ψήστε το τοστ για περίπου 10 λεπτά στους 200 ° C.
αυγά μουστάρδα
Χρειάζεστε αυτό για 4 άτομα: 8 αυγά, 60 γραμμάρια βούτυρο, 40 γραμμάρια αλεύρι, 1/2 λίτρο γάλα, 1/2 ποτήρι μεσαίου μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και πατάτες
Έτσι λειτουργεί: Βράζετε τα αυγά, σβήστε και δροσίστε. Ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε τις πατάτες στην πορεία. Κάντε ένα ροζ από το βούτυρο και το αλεύρι και προσθέστε το γάλα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε μουστάρδα στη γεύση. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε τα αυγά και τις πατάτες με τη σάλτσα.
Σνίτσελ Wiener
Νόστιμο με λεμόνι ...
Ο θρύλος λέει ότι οι χρυσοκίτρινες ψωμιές του Wiener Schnitzel αντικατέστησαν τα χρυσά αιμοπετάλια που διασκορπίζουν τους πλούσιους και ισχυρούς του Μεσαίωνα πάνω στο φαγητό τους. Υπάρχει επίσης μια διαμάχη για την προέλευση του Σνίτσελ: προήλθε από το Μιλάνο, τη Σλοβακία ή το Παρίσι; Ένα πράγμα είναι σίγουρο: ένα πραγματικό σνίτσελ πρέπει να είναι από μοσχάρι.
Η συνταγή ChroniquesDuVasteMonde
Ρωσικά αυγά
Το κόμμα που χτυπήθηκε κατ 'εξοχήν δεν έχει καμία σχέση με τη Ρωσία, αλλά λόγω της διακόσμησης με (κυρίως ψεύτικο) χαβιάρι προκαλεί ρωσικές ενώσεις.
Χρειάζεται αυτό: 8 σκληρά βραστά αυγά, 12 φύλλα σαλάτας, 150 γρ. Χαβιαριού, 75 γραμμάρια μαγιονέζας, 6 κουταλιές της σούπας κρέμας, πιπέρι και αλάτι.
Έτσι λειτουργεί: Ανακατεύουμε μαγιονέζα με την ξινή κρέμα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε μια γυάλινη πλάκα με φύλλα μαρουλιού. Διαδώστε μαγιονέζα πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Ξεφλουδίστε τα αυγά και μειώστε κατά το ήμισυ. Τοποθετήστε αυγά στη μαγιονέζα και πασπαλίστε με χαβιάρι.
Stramber Max
Ψηλά αυγά ωραία ...
Σκεφτόταν ότι το σάντουιτς ζαμπόν είχε αφροδισιακά αποτελέσματα με τα αυγά και παρήγαγε ένα «σφιχτό μέγιστο» στους άνδρες (βλ. Επίσης «Pipimax» στα παιδιά). Αλλά μπορούμε να το ξεχάσουμε με αυτοπεποίθηση και να προετοιμάσουμε ένα εύγευστο ψωμί χωρίς δισταγμό:
Έτσι λειτουργεί: Βουτάρετε το ψωμί, ψήστε το ωμό ζαμπόν και απλώστε το στο ψωμί. Τηγανίζουμε 2 τηγανητά αυγά, αλατίζουμε και πιπεριά και βάζουμε το ζαμπόν. Διακοσμήστε όμορφα αγγούρι γεμιστό, ντομάτα και μαϊντανό μαϊντανό.
σούπα γκούλας
Κόμμα κλασικά από τότε
Πικάντικη, γεμάτη ζάχαρη και από την Ουγγαρία: η σούπα γκουλάς ήταν ένα κλασσικό πάρτυ όταν οι γονείς μας ήταν ακόμα νέοι. Η εκδοχή μας είναι εξευγενισμένη με κάποια κρέμα βότκας: στη συνταγή ChroniquesDuVasteMonde
Κρέμα σπανάκι με τηγανητό αυγό
Μπορείτε να το κάνετε αυτό με δύο αριστερά χέρια: ζεστάνετε ένα πακέτο κατεψυγμένης κρέμας με βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σεζόν με αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύετε πατάτες, ψητά τηγανητά αυγά - αυτό είναι!
shashlik
Προσεκτικά, φέρουν κομμάτια κρέατος!
Ένα πραγματικό χτύπημα από το Fifties: Το 1959, ο Shashlik πωλήθηκε για πρώτη φορά στο Oktoberfest του Μονάχου. Κλάση επίσης για πάρτι: Εάν τα κομμάτια του κρέατος πετούν κατά τη διάρκεια της απογύμνωσης μέσω του αέρα, υπάρχει συνήθως ένα μεγάλο γεια. Στη συνταγή ChroniquesDuVasteMonde
