Απολαύστε Βιέννη
Ο Βιεννέζος, αν είναι αληθινός Βιεννέζος, επιδιώκει την ιδιωτικότητα στο καφενείο, όπως καθιστά σαφή αυτή την ιστορία του βιεννέζικου λογοτεχνικού συγγραφέα Friedrich Torberg και δεν μισεί τίποτα περισσότερο από μια απροκάλυπτη αναστάτωση πάνω σε μια μανία, μισεί την αναταραχή και κάθε είδους οργή. Αλλού, αυτά τα χαρακτηριστικά τον ενοχλούν λιγότερο, τα κατέχει ο ίδιος. Μόνο - όπως είπα - στο καφενείο δεν την αρέσει. Εκεί μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα, να διαβάσετε την εφημερίδα, να μιλήσετε ήσυχα με φίλους.
Χώρος ανάπαυσης: Το καφέ
Ο ξένος, όταν έρχεται στη Βιέννη, ταξιδεύει φυσικά περισσότερο από τον τοπικό στην άσφαλτο, τελικά, θέλει να δει κάτι από την πρώην κατοικία του K. u.k. Και αν τραυματιστεί σε κάποια σημεία στα πόδια και στους μεσοσπονδύλιους δίσκους, μπορεί να χρειαστεί και μια θέση ανάπαυσης ήδη το πρωί. Έτσι ένα καφενείο. Και επειδή υπάρχουν τα πιο θαυμάσια και παραδοσιακά στο κέντρο της πόλης, με τα πιο νόστιμα γλυκά και τον καλύτερο καφέ, θα κρατήσει πιθανώς τη Βιέννη σε καλή μνήμη για πάντα.
Ένας βιεννέζικος περίπατος. Όπως και στα νότια των Άλπεων, οι άνθρωποι ζουν σε πιο χαλαρό ρυθμό από ό, τι στη βόρεια Ευρώπη. Οι τουρίστες στο Jungfernstieg στο Αμβούργο; Μπορούν να συμβούν να περάσουν από πολυσύχναστους εμπόρους; Στη Βιέννη κάτι τέτοιο είναι απίθανο. «Πήγα μέσα στην πόλη», δήλωσε πρόσφατα ο διευθυντής της κρατικής όπερας της Βιέννης «όταν άκουσα ξαφνικά αυτή τη φωνή σε μια γωνιά». Ένας τραγουδιστής στο δρόμο αγωνίστηκε εκεί και ο σκηνοθέτης της όπερας προσέλαβε τον 31χρονο Βέλγο από το χώρο για το ρόλο της "Βασίλισσας της Νύχτας" στο "Μαγικό φλάουτο" του Μότσαρτ. Αν ο κύριος είχε περάσει, ποιος ξέρει αν αυτό το σύγχρονο παραμύθι θα είχε συμβεί καθόλου;
Συλλογική ευχαρίστηση
Οι αυστριακές (όχι μόνο οι βιεννέζικες) συνομιλίες είναι πιο αργές, επιβραδύνουν, τρώνε πιο αργά, πράγμα που δεν σημαίνει τίποτα περισσότερο από: απολαμβάνει. Ακόμη και αν σε αυτή τη μικρή χώρα, όπως και αλλού στην Ευρώπη, η ζώνη πρέπει να σφίγγεται, οι Αυστριακοί, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα, θα έπρεπε να έχουν ένα τελευταίο πράγμα: καλό φαγητό. Αυτή η "συλλογική ανοχή", η οποία επίσης αναφέρθηκε από τον γερμανό γκουρμέ κριτικό Wolfram Siebeck, είναι μολυσματική, αλλά τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το να πληγεί από αυτόν τον ιό σε ένα ταξίδι διακοπών;
Η βιεννέζικη κουζίνα δεν έχει κακή φήμη, τουλάχιστον καλύτερη από την αγγλική ή ακόμα και την αμερικανική. Συνεπώς, ο Φρίντριχ Τόρμπεργκ, που έπρεπε να μεταναστεύσει στην Αμερική κατά τη διάρκεια της ναζιστικής περιόδου, υπέφερε αναλόγως: «Με τον αμερικανικό τρόπο δεν προετοιμάζεται τίποτα που οι άνθρωποι τρώνε αργότερα», έγραψε. "Οι Αμερικανοί δεν τρώνε, κάνουν το έργο τους". Και δεν μπορείτε πραγματικά να το πείτε αυτό στους Βιεννέζους. Ειδικά στο κέντρο της πόλης, είναι γεμάτη με λεγόμενα teasers, μικρά, απλά εστιατόρια. Μπορεί να είναι πολύ άνετα σε αυτά με ημιδιαφανή ξύλινη επένδυση και κέρατα στον τοίχο. Ή κομψά δροσερό με art nouveau ζωγραφική ή ακόμη και δικαστήριο με μπαρόκ χρυσό και ασημένια διακοσμημένο στόκο στην οροφή. Και δεν είσαι μόνο τουρίστες. Αντίθετα. Αν δει κανείς πόσοι Βιεννέζοι πάνε να γευματίσουν το μεσημέρι (και το βράδυ ούτως ή άλλως), είναι λογικό να υποθέσουμε ότι μόνο μια χούφτα τους έρχονται στην τραπεζαρία στο σπίτι.
Burenhäutl με σφυρίχτρα
Είναι λίγο πλούσιο, τη βιεννέζικη κουζίνα. Αλλά η νεότερη γενιά σεφ έχει πάρει το βάρος της, και τώρα έχει μια αφή της κομψότητας. Δεν είναι πάντα το κίτρινο του αυγού, επειδή το λίπος είναι ένας σημαντικός φορέας γεύσης, όπως ήξεραν όλοι οι γιαγιάδες της Βοημίας, της Ουγγαρίας και της Βιέννης. Ακόμη και ο Johann Nestroy παρατήρησε: «Οι καλύτεροι φασιανοί και οι τρώγοντες στρειδιών πηγαίνουν από καιρό σε ζυμαρικά και ένα G'selchtes». Έτσι, ο Βιεννέζος, ακόμη και ο επικεφαλής του τμήματος από ένα υπουργείο γύρω από το Hofburg της Βιέννης, περιστασιακά πηγαίνει στο λουκάνικο, φυσικά μόνο στο "του", όπου υποτίθεται ότι είναι οι καλύτεροι τυροκομικοί και οι Burenhäutls στον κόσμο (θρυλικό είναι τα περίπτερα στο Hoher Markt και εκείνο μπροστά από την όπερα). Ή μερικά νόστιμα σάντουιτς και μπύρα "σφυρίχτρα" (0,1 λίτρα) στο "Trzesniewski" στο κέντρο της πόλης. Το εστιατόριο "Zum schwarzen Kameel" έχει επίσης ένα υπέροχο σνακ.
Στο Heuriger (αυτό που αποκαλούν όχι μόνο το φρέσκο κρασί, αλλά και η ταβέρνα), οι Βιεννέζοι θέλουν να συναντηθούν με άλλους Βιεννέζους. Γνωρίζουμε τη ζεστή ατμόσφαιρα των ταινιών με τον Hans Moser και μπορούσαμε να πιστέψουμε ότι είναι γλυκό kitsch που δεν έχει τίποτα κοινό με την πραγματικότητα. Και πάλι λάθος. Είναι σαν στην ταινία. Φυσικά δεν πρέπει να πάτε στο Grinzing, δηλαδή πρέπει πραγματικά να οδηγήσετε στο Grinzing, αλλά καλύτερα κατά τη διάρκεια της ημέρας να επισκεφθείτε αυτά τα γοητευτικά βιεννέζικα προάστια με τα χαμηλά σπίτια και τους όμορφους κήπους.Αλλά το βράδυ πρέπει να φύγεις ξανά. Στη συνέχεια, δεκάδες λεωφορεία πιέζουν μέσα από τα στενά δρομάκια, και μιλά παντού μόνο οι Ιάπωνες.
ταξιδιωτική υπηρεσία
Κωδικός κλήσης από τη Βιέννη: 00431-
Βιέννη-Info στη Γερμανία όλο το εικοσιτετράωρο δωρεάν: Τηλ. 0103-2544. Επί τόπου: Τουριστικές πληροφορίες, Kärtnerstr. 38 (καθημερινά 9 π.μ. - 7 μ.μ., τηλ. 5 13 88 92). Χρήσιμες πληροφορίες της Βιέννης στο Internet: www.info.wien.at; www.evolver.at? www.tiscover.com.
βρείτε κατάλυμα
Υπηρεσία δωματίου απευθείας στο ξενοδοχείο μέσω τουριστικών πληροφοριών ή από τη Γερμανία μέσω Τηλ. 21 11 44 44, Fax 2 16 84 92, (.) Κεντρική και φθηνή: Hotelpension Haydn (Mariahilferst 57-59, τηλ. 587 44 14, φαξ 586 19 50). Ibis Hotel, (1060 Βιέννη, Mariahilfer Gürtel 22-24, Τηλ. 599 98, Φαξ 597 90 90). Πίσω από τον καθεδρικό ναό του Αγίου Στεφάνου: Wandl (Petersplatz 9, Τηλ. 53 45 50, Φαξ 534 55 77).
περιοδεία
Art Nouveau και στροφή του αιώνα: από το Loos-Haus έως την ταχυδρομική αποταμίευση του Otto Wagner. Αρτ νουβό, απόσχιση και μοντερνισμός: Αρχιτεκτονική, Τέχνη και Ζωγραφική κατά μήκος της Βιέννης. Λογοτεχνική (o) ur-τοποθεσία Παλιά ΠόληΣαλόνια, καφενεία, εγκαταστάσεις: από τον Schnitzler και τον Hoffmannsthal μέχρι το καφενείο liteti, από τον Karl Kraus μέχρι τον Thomas Bernhard και τον Elias Canetti. Ο τρίτος άνθρωπος: στα βήματα μιας κλασικής ταινίας: με εντυπώσεις στο σύστημα των καναλιών. Wau! Στην πίστα του Commissar Rex μέσω της πόλης: αστεία στο δρόμο προς διαφορετικές θέσεις.
Ψώνια και εμφάνιση
Γκαλερί ατμόσφαιρα με μινιατούρες επίπλων από τους Otto Wagner, Josef Hoffmann, Koloman Moser u. α. (Lugeck 1, Δευτέρα-Πέμπτη 10 π.μ.-7 μ.μ., Σαβ 10 π.μ.-5 μ.μ.). Γκαλερί στη Albertina με μια μεγάλη έκθεση για κεραμικά από καλλιτέχνες του Wiener Werkstätten (Lobkowitzplatz 1, Δευ-Παρ 10 π.μ.-6 μ.μ., Σάβ 10 π.μ.-5 μ.μ., www.galerie-albertina.at).
αγορές
υπαίθρια αγορά στο Wienzeile (U 4 Kettenbrückengasse, Σάβ 6:30 π.μ. - 6 μ.μ., βραχύτερο το χειμώνα λόγω καιρού και σκοταδιού). Τέχνη και βιοτεχνία στο Heiligenkreuzer Hof (U 1 Stephansplatz, Απρίλιος-Νοέμβριος κάθε 1ο Σαββατοκύριακο του μήνα, το Δεκέμβριο κάθε Σαββατοκύριακο). Naschmarkt: Φρούτα, λαχανικά, τρόφιμα, νόστιμα Βαλκάνια και πολλά βιολογικά προϊόντα (Linke Wienzeile, U 4 Kettenbrückengasse, Wed-Thu 6-12, Παρ 6-15, Σάβ 6-17 ρολόι).
παραδοσιακά καφενεία
Café Central, πρώην κύριο καφενείο ανδρών γραμμάτων και διασημοτήτων (Herrengasse 14). Café Griensteidl, ευρύ φάσμα τροφίμων και εφημερίδων (Michaeler Platz 2). Café Hawelka, γραφικό, ειδικότητα: Buchteln με κρέμα (Dorotheergasse 6).
μοντέρνα καφέ
Café Stein, Χώρος συνάντησης του Jeunesse dorée της Βιέννης. Ένας DJ σερβίρει μουσική το βράδυ (Währingerstr.6). Μπλε κουτί, εκτός από τις Δευτέρες καθημερινές εκτεταμένες επιλογές πρωινού από το 10-17 (!) Clock (Richtergasse 8).
Μπαρ, κλαμπ, ντίσκο
Loos Bar: δροσερό, κομψό Art Nouveau ατμόσφαιρα (Kärtner Str.8-10, 5-5 μ.μ.). Enrico Panigl: ωραίο μπαρ με καλή Rioja (Schönlaterngasse 11, 17 - 4 ρολόι). Λέσχη του Πλανητού: καλά κοκτέιλ, εξωτικά σνακ, αποικιοκρατία (Zelinkagasse 4, 17 - 4). Sky Bar: στον επάνω όροφο του ευγενικού πολυκαταστήματος Steffl, υπέροχη θέα, καλές κοκτέιλ (Kärtner Str.19). Meierei στο πάρκο της πόλης: δύο dancefloors, house και hip hop, μερικές φορές ζουν πράξεις (Παρ και Σαβ 22-6, Wed 22-2). P 1: City Disco με όλες τις τρέχουσες μουσικές κατευθύνσεις (Rotgasse 9, Mon-Thu 22-4 clock, Fri και Sat - 6 clock).
Βιεννέζικη λογοτεχνία
"Το δορυφορικό ή το Melzer και το βάθος των χρόνων" - Classic από τον Heimito von Doderer (15 ευρώ, dtv). "Νεολαία στη Βιέννη" - Autobiographical από τον Arthur Schnitzler (9,95 ευρώ, Fischer). "Opera Ball" - Politthriller από τον Josef Haslinger (9 Ευρώ, Fischer).
