Φιλέτο χοιρινού κρέατος: οδηγίες βήμα προς βήμα

Γκριλ χοιρινό φιλέτο: τα συστατικά

600 γρ
30 ml ελαιολάδου
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδου
Αλάτι, πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο

Γκριλ χοιρινό φιλέτο; πώς λειτουργεί:

Το φιλέτο χοιρινού κρέατος Πλύνετε καλά και μετά στεγνώστε.
Για τη μαρινάτα μπάρμπεκιου, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα σκελίδες σκόρδου και κομμένα σε μικρά κομμάτια, Ανακατέψτε με τα καρυκεύματα και το λάδι.
Βάλτε το φιλέτο χοιρινού σε μια τσάντα καταψύκτη και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από αυτό, αφήνοντας το κρέας πλήρως καλυμμένο είναι. Τώρα θα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας στο ψυγείο; καλύτερα όλη τη νύχτα, αλλά τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
Πριν μπορέσετε να ψητήσετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, πρέπει να είναι έγκαιρα (τουλάχιστον μία ώρα πριν) αφαιρέστε ξανά από το ψυγείο ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στο επόμενο βήμα ελαφρώς βυθίστε τη μαρινάδαοπότε δεν στάζει στα κάρβουνα.
Προετοιμάστε πρώτα τη σχάρα και το φιλέτο σχάρα από όλες τις πλευρές, Στη συνέχεια, με έμμεση ψησίματος φέρνουμε το χοιρινό με το καπάκι κλειστό σε μια θερμοκρασία πυρήνα 63-65 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 25 λεπτά.
Πριν αρχίσετε να κόβετε, θα πρέπει ακόμα το χοιρινό κρέας ξεκουραστείτε για λίγα λεπτάέτσι ώστε ο χυμός κρέατος να μπορεί να εξαπλωθεί. Στη συνέχεια, μπορεί να κοπεί σε μικρά μενταγιόν και σερβίρεται.

Γκριλ φιλέτο χοιρινού κρέατος σε σούβλα

Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε το φιλέτο στο σούβλο, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας εκ των προτέρων κόβονται σε φέτες πάχους 1,5 εκατοστώνμισή και μαρινάτα. Βάζετε τα κομμάτια (εναλλασσόμενα με φέτες κρεμμυδιού) και ψησταριάζετε για περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Τα νόστιμα βουτήματα μας γεύονται καλά για μπάρμπεκιου.

Με εμάς θα βρείτε περισσότερες συνταγές σχάρας και οδηγίες, εξηγούμε, για παράδειγμα, πώς ψήνετε ψητό χοιρινό κρέας, ψητό ψητό βόειο κρέας, κοτόπουλο μπάρμπεκιου ή κάνετε το ίδιο το βότανο.