Κολοκυθάκια; πολύ περισσότερο από ένα απλό πιάτο!
Λαχανικά κολοκύθας ως πλάκα: τα συστατικά
- 900 γραμμάρια κολοκύθα (συνιστούμε κολοκύθα Hokkaido, αλλά μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε άλλες ποικιλίες κολοκύθας)
- 100 γραμμάρια καρότων
- 1 μεγάλη πατάτα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 ml ξινή κρέμα
- 200 ml νερού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κούπα σκόνης για ζωμό λαχανικών
- αλάτι
- πιπέρι
Το ποσό αναφέρεται σε ένα τμήμα για 4 άτομα.
Κολοκυθάκια: το παρασκεύασμα
- Κολοκύθα φλούδα; εκτός αν χρησιμοποιείτε Hokkaido. Τότε αρκεί να το ξεπλύνετε προσεκτικά. Ζάρια.
- Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες και τα καρότα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε τη σκόνη για το ζωμό λαχανικών και το ψητό.
- Ανακατέψτε τα καρότα και τις πατάτες και ψήστε για λίγο. Προσθέστε το κρέας κολοκύθας και ανακατέψτε για 5 λεπτά. Deglaze με το νερό και στη συνέχεια βράστε τα λαχανικά για λίγο.
- Όταν η κολοκύθα μαλακώνει, συνθλίβετε ελαφρά το κρέας με μια πατατοσαλάτα. Μην φτιάχνετε μανιτάρια, αλλά μάλλον αφήστε το κολοκύθας να χορτάσει.
- Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για μερικά ακόμα λεπτά. Περίστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.
Συμβουλές για νόστιμες παραλλαγές λαχανικών κολοκύθας
Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να διαφοροποιηθεί αυτή η συνταγή. Μπορείτε, για παράδειγμα, να ανακατεύετε τον πουρέ ντομάτας και να περιποιηθείτε την κολοκύθα με τον κύμινο, τον άνηθο και το πιπέρι ή απλά να κόψετε τομάτες και να στεγνώσετε με χυμό λεμονιού.
Άλλα φρούτα και λαχανικά είναι επίσης διαθέσιμα για να δώσουν στην κολοκύθα μια νέα πινελιά. Η Apple και τα ασκαλώνια, για παράδειγμα, είναι υπέροχα με τζίντζερ και ασβέστη. Με ένα άγγιγμα πιπέρι καγιέν παίρνει υπέροχα εξωτικά. Επίσης, τα ρεβίθια είναι πάντα ένας καλός σύντροφος για τα κολοκυθάκια.
Εδώ εξηγούμε πώς μπορείτε να κοίταξε μια κολοκύθα και να καταψύξετε κολοκύθα.
Και γι 'αυτό; Νόστιμες συνταγές με λαχανικά κολοκύθας
Κασέλερ με λαχανικά κολοκύθας
Το λαχανικό κολοκύθας βγαίνει από το φούρνο υπέροχα πλούσιο. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: η επικάλυψη των δημητριακών, η μαγιονέζα και το σκόρδο. Ακούγεται πολύ φτιαγμένο, αλλά έχει υπέροχη γεύση!
Για τη συνταγή: Kasseler με λαχανικά κολοκύθας
Τουρκική μπριζόλα με δεντρολίβανο και κολοκυθάκια
Η μπριζόλα της Τουρκίας συνοδεύεται από ψητά λαχανικά κολοκύθας, δίνοντας στο δεντρολίβανο μια θαυμάσια μεσογειακή πινελιά. Υπάρχει επίσης ένα ελαφρύ κουάρκ βοτάνων.
Η συνταγή: μπριζόλα γαλοπούλας με δεντρολίβανο και κολοκυθάκια
Ρίξτε μπριζόλα με καραμελωμένο λαχανικό κολοκύθας
Η κολοκύθα χόρτα ψήνεται σε έλαιο μελιού και στη συνέχεια συναντά τα καρότα, τις βελόνες δεντρολίβανου και το ζωμό λαχανικών. Υπάρχει επίσης μια αξιοπρεπή μπριζόλα μπριζόλα που κάνει αυτό πιάτο πτώση τέλεια.
Η συνταγή: Rumpsteak με καραμελωμένη κολοκύθα
