συνταγές
Ενδέχεται 11, 2024

Ομελέτα: το τέλειο πρωινό της Κυριακής

Ομελέτα: η βασική συνταγή

Το βασικό μίγμα για 2-3 άτομα και όλες τις συνταγές μας για ομελέτες:

4 αυγά
8 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι

Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ με ένα χτύπημα.

Για να κάνετε κλασικά αυγά

Κάντε βασικό μείγμα για τα ομελέτα.
Βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο σε ένα επικαλυμμένο τηγάνι και ζεσταίνετε.
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και αφήστε το να παραμείνει σε χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα κατά μήκος του πυθμένα της κατσαρόλας μέχρι το υγρό αυγό να είναι κρεμώδες. Προσοχή: Τα ομελέτα δεν πρέπει να γίνονται καφέ, γιατί είναι ξηρά!

Ομελέτα με ζαμπόν και κύβους κρεμμυδιού

Κάντε βασικό μείγμα για τα ομελέτα. Ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο μέχρι γυαλιστερό, μην καφέ. Προσθέστε 30 γραμμάρια ζαμπόν και το βασικό μείγμα και αφήστε το να παραπαίει όπως με τα κλασικά αυγά. Ένα αγγούρι μπαχαρικό όλο το πράγμα. Νόστιμο με πατάτες σακάκι!

Ομελέτα με ρουκέτα και παρμεζάνα

Ξεπλύνετε μερικά κομμάτια σπαργών (20 g), καθαρίστε τα και κόψτε τα εάν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε το βασικό μείγμα όπως με τα κλασικά ομελέτα σε ένα τηγάνι με 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο. Μετά το ήμισυ του χρόνου προσθέστε τον πύραυλο και 40 γραμμάρια φρέσκου τυριού παρμεζάνας. Το ομελέτα με ροκέτ και παρμεζάνα πηγαίνει καλά με μπαγκέτα!

Ομελέτα με πιπεριές και σκόρδο

Κάντε βασικό μείγμα για τα ομελέτα. Καθαρίζετε μια κόκκινη πιπεριά (250 g) και κόβετε σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε 2 κουταλάκια του γλυκού ζεστό ελαιόλαδο για περίπου 3 λεπτά μέχρις ανοιχτό καφέ. Προσθέστε ένα θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδο και το μείγμα βάσης, όπως και στα κλασικά ομελέτα και τα σερβίρετε σε τηγανητές πατάτες.

Ομελέτα με μανιτάρια και κρεμμυδάκια

Κάντε βασικό μείγμα για τα ομελέτα. Καθαρίστε και κόψτε 100 γρ μανιτάρια. Καθαρίστε ένα μικρό κρεμμυδάκι και κόψτε σε λεπτές δακτυλίους. Βράζετε τα μανιτάρια σε 2 κουταλιές ζεστό βούτυρο για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι με πράσο, σοτάρουμε λίγο και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε το βασικό μείγμα και αφήστε τα πάντα να παραπαίουν όπως με τα κλασικά ομελέτα. Το ρωσικό ψωμί είναι αρκετό.

Ομελέτα με καπνιστή πέστροφα και σχοινόπρασο

Κάντε βασικό μείγμα για τα ομελέτα. Κόψτε 100 γρ. Φιλέτα πέστροφας σε κομμάτια και 1/2 τσαμπιά ξεπλυμένο σχοινόπρασο σε κυλίνδρους. Το βασικό μείγμα σε 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο, όπως και στα κλασικά ομελέτα των αυγών παραπαίει. Ακριβώς πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε φιλέτα και σχοινόπρασο πάνω από τα ομελέτα. Ιδανικό για brunch, για παράδειγμα με ψωμί ολικής άλεσης.

Ομελέτα με πορτοκαλί τοστ

Το γλυκό και αλμυρό είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για πρωινό. Έτσι και αυτό το νόστιμο πιάτο με ομελέτα και μαρμελάδα πορτοκαλιού. Στη συνταγή: ομελέτα με πορτοκαλί τοστ

Ομελέτα με μανιτάρια για τοστ

Το τυρί Cottage και τα κρεμμυδάκια της άνοιξης συμπληρώνουν αυτό το νόστιμο ομελέτα. Η συνταγή: ομελέτα με μανιτάρια για τοστ

Ινδικό ομελέτα με αγγούρι

Παίρνει λίγο πιο εξωτικά με αυτό το ανακατωμένο αυγό, το οποίο είναι εξευγενισμένο με τζίντζερ και τσίλι. Η συνταγή: ινδικά ομελέτα με αγγούρι

Παρασκευάσματα με ομελέτα με ψητά ζαμπόν

Με το Tabasco, το Parmesan και το ζαμπόν στη σχάρα, αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα πικάντικη και γεμάτη. Συνταγή: Ομελέτα παρμεζάνας με ψητά ζαμπόν

Μπιζέλι και σαλάτα φασολιών με ομελέτα

Αυτό το ανακατωμένο αυγό έρχεται με νόστιμο μπιζέλι και σαλάτα φασολιών και πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού. Η συνταγή: Μπιζέλι και σαλάτα φασολιών με ομελέτα

Πολύχρωμα ομελέτα σε τραγανό ψωμί

Το ψωμί του αγρότη ψήνεται με το λάδι και το σκόρδο στο φούρνο - μια πλούσια βάση για τα ομελέτα με το Kabanossi και την κόκκινη πιπεριά. Συνταγή: Πολύχρωμα ομελέτα σε τραγανό ψωμί