Sponge Roll: Συνταγές για ένα νόστιμο ρετρό ταξίδι
Πώς μπορείτε να ρίξετε μια σφουγγαρίστρα χωρίς να σπάσετε;
Μετά το ψήσιμο πρώτα χαλαρώστε το μπισκότο με ένα μαχαίρι από την άκρη του φύλλου. Στη συνέχεια, σηκώστε τη ζύμη με το χαρτί ψησίματος από το δίσκο και σκουπίστε σε μια πετσέτα με γλυκιά γεύση. Αν δεν μπορείτε να το πιστέψετε, μπορείτε επίσης να παχύνετε το μπισκότο, να το βάλετε σε μια πετσέτα και στη συνέχεια να τοποθετήσετε μια δεύτερη πλάκα. Στη συνέχεια, γυρίστε τις δύο πλάκες μαζί. Ξεφλουδίστε το χαρτί ψησίματος - αν κολλάει, βάλτε για λίγο ένα υγρό, κρύο πετσέτα στο χαρτί.
Τώρα υπάρχουν δύο τρόποι για να συνεχίσετε: είτε να καρφώσετε το μπισκότο ζεστό με την ζαχαρωμένη πετσέτα, αφήστε το σφουγγάρι να κρυώσει και στη συνέχεια να το ξεδιπλώσετε ξανά και να το γεμίσετε. Ή να υγράνετε λίγο ένα δεύτερο σφουγγάρι και να το τοποθετήσετε στη ζύμη, αφήστε το κέικ του σφουγγαριού να κρυώσει και μετά απλώστε το με την κρέμα και ανασηκώστε. Παρεμπιπτόντως, οι εμπειρογνώμονες Frauke και Marie-Louise από την πειραματική κουζίνα ChroniquesDuVasteMonde προτιμούν την έκδοση Α!
Φαντάζεστε ένα ρολό μπισκότου και άλλες μεγάλες ιδέες μπισκότων; Ανακαλύψτε τη βασική μας συνταγή για ζύμη μπισκότων!
