Η αλήθεια για ... το λίπος
Τι είναι καλύτερο - βούτυρο ή μαργαρίνη;
Μερικές φορές, η μαργαρίνη επαινείται λόγω της μεγάλης αναλογίας πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στον ουρανό, μερικές φορές δαιμονοποιείται λόγω των φαινομενικά περιεχόμενων trans λιπαρών οξέων. Η αλήθεια είναι: Το πρόβλημα με τα τρανς λιπαρά οξέα στη μαργαρίνη έχει εν τω μεταξύ πάρει τη βιομηχανία υπό έλεγχο. Ταυτόχρονα, ωστόσο, το βούτυρο έχει επίσης λάβει μεγάλη δημοτικότητα: Πρόσφατες μελέτες αντικρούουν την υποτιθέμενη καρδιακή επίδραση του βουτύρου. Προφανώς, πόσο κορεσμένα λίπη τρώμε έχει μικρότερη επίδραση στη χοληστερόλη από ό, τι πιστεύαμε. Και: το βούτυρο δεν είναι το ίδιο βούτυρο. Εάν το γάλα προέρχεται από αγελάδες που τροφοδοτούνται κατάλληλα (η βόσκηση αντί να παχυνθεί με σιτηρά), το βούτυρο που παρασκευάζεται από αυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Συνεπώς, είναι 1: 1 για το βούτυρο και τη μαργαρίνη - και μπορούμε να αποφασίσουμε για εμάς τι προτιμούμε καλύτερα.
συμπέρασμα: Με το κραμβέλαιο, τα λιπαρά ψάρια και τα καρύδια, καλύπτουμε καλύτερα την ανάγκη για πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είτε προτιμούμε το βούτυρο είτε τη μαργαρίνη στο ψωμί, τότε δεν έχει σημασία.
Είναι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά το σωστό δρόμο για το ιδανικό βάρος;
Αλλά δεν πρέπει να κρατήσουμε πίσω το λίπος - είτε βούτυρο είτε μαργαρίνη - αν θέλουμε να χάσουμε βάρος ούτως ή άλλως; Εξάλλου, το λίπος περιέχει σχεδόν δύο φορές περισσότερες θερμίδες από τους υδατάνθρακες. Παρ 'όλα αυτά: Το λίπος δεν σας κάνει να λιπαίνετε! Αυτό έδειξε η μεγάλη ευρωπαϊκή μελέτη EPIC, είτε καταναλώνουμε περισσότερο ή λιγότερο λίπος, είτε τρώμε κορεσμένα είτε ακόρεστα λιπαρά οξέα - το σωματικό βάρος δεν αλλάζει. Ο αποφασιστικός παράγοντας είναι και παραμένει η πλήρης πρόσληψη θερμίδων.
συμπέρασμα: Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, δεν χρειάζεται να απομακρύνετε πλήρως τα λιπαρά τρόφιμα. Ο στόχος είναι και παραμένει να εξοικονομηθούν θερμίδες - είτε προέρχονται από λίπος, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες.
Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η καύση λίπους με χάπια αδυνατίσματος όπως "Alli" ή "Xenical";
Η ιδέα είναι σαγηνευτική: χάπια αδυνατίσματος όπως το πολύ-περιζήτητο και χωρίς συνταγή "Alli" ή η συνταγή "Xenical" για να εμποδίσει την πέψη λιπών και έτσι να αποτρέψει το κέικ κρέμας που εγκαθίσταται στους γοφούς.
Η πραγματικότητα δεν είναι τόσο βολική: Η πρόσληψη πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τον κατασκευαστή μόνο με δίαιτα μειωμένη σε λιπαρά και με θερμίδες - επομένως χωρίς κέικ κρέμας. Εάν αλλάξετε τη διατροφή, η απώλεια βάρους με την υποστήριξη του χαπιού λειτουργεί πραγματικά καλύτερα. Ωστόσο, μόνο με την πρώτη ματιά: Οι συμμετέχοντες σε μια μελέτη που κατάπιε το χάπι απώλειας βάρους "Alli", έχασε μετά από έξι μήνες κατά μέσο όρο 2,3 κιλά περισσότερο από την ομάδα ομοτίμων. Ωστόσο, η επιτυχία συνήθως δεν διαρκεί πολύ. Ένα χρόνο μετά τη διακοπή του φαρμάκου "Xenical", δεν υπήρχε πλέον κανένα όφελος έναντι της ομάδας του εικονικού φαρμάκου. Και με κόστος περίπου 300 ευρώ σε έξι μήνες και μερικές φορές δυσάρεστες παρενέργειες όπως μετεωρισμός, ρευστά κόπρανα ή ακόμα και ακράτεια κοπράνων. Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, η οποία είναι υπεύθυνη για την έγκριση φαρμάκων στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχει επίσης υπολογίσει 32 περιπτώσεις σοβαρής ηπατικής βλάβης μετά τη λήψη του φαρμάκου κατά την τελευταία δεκαετία. Έτσι, πραγματικά, ένα πικρό χάπι για να καταπιεί.
συμπέρασμα: Τα χάπια αδυνατίσματος είναι ακριβά και η πρόσληψη συνδέεται μερικές φορές με δυσάρεστες παρενέργειες. Οι μακροπρόθεσμες επιτυχίες παραμένουν ανοικτές.
