Είναι τα βιολογικά τρόφιμα πραγματικά καλύτερα;
Αξιολόγηση 50 δοκιμών τροφίμων
Όπως ανακοίνωσε τώρα το Stiftung Warentest, τόσο η ποιότητα των βιολογικών όσο και των συμβατικών τροφίμων έχει αυξηθεί. Όπου στο παρελθόν βρέθηκαν «αρκετά» ή «φτωχά» και στις δύο ομάδες, σήμερα υπάρχουν «καλές» και «ικανοποιητικές» συνολικές κρίσεις. Σε γενικές γραμμές, η σύγκριση 1020 συμβατικών τροφών με 217 βιολογικά τρόφιμα δείχνει ότι, κατ 'αρχήν, τα βιολογικά δεν είναι αυτόματα καλύτερα, υγιέστερα ή πιο γευστικά.
Από την άποψη της ποιότητας, της εμφάνισης, της οσμής και της γεύσης, είναι συνεπώς αναποφάσιστο μεταξύ των τροφίμων. Αυτό αποδείχθηκε επίσης από τις τυφλές γευσιγνωσίες.
Τα βιολογικά προϊόντα έχουν προβλήματα με τους ρύπους
Τόσο τα συμβατικά τρόφιμα όσο και τα βιολογικά προϊόντα είχαν προβλήματα με τους ρύπους, σύμφωνα με την έκθεση δοκιμών. Είναι αλήθεια ότι η ενδεχομένως καρκινογόνος ανθρακινόνη υποτίθεται ότι μπαίνει στο φαγητό κατά λάθος κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Αλλά ακριβώς γι 'αυτό οι προμηθευτές βιολογικών προϊόντων πρέπει να παρακολουθούν καλύτερα την παραγωγή. Παρεμπιπτόντως, οι ρύποι βρέθηκαν σε μαύρο και πράσινο τσάι και λιναρόσπορο. Για τα βιολογικά νεράιδα που ελέγχθηκαν, έχει ξεπεραστεί ακόμη και το μέγιστο επίπεδο για δηλητήριο μούχλας, ενώ το βιολογικό ηλιέλαιο περιέχει κρίσιμα ορυκτά έλαια.
Ωστόσο, υπάρχει μια ακτίνα ελπίδας: η Bio σημείωσε σημεία όσον αφορά τα φυτοφάρμακα - ειδικά τα φρούτα και τα λαχανικά με γνωστή οργανική σφραγίδα είναι πολύ πιο μπροστά από τα συμβατικά τρόφιμα και "μακράν τα καθαρότερα". Στα συμβατικά φρούτα και λαχανικά, οι δοκιμαστές βρήκαν κατάλοιπα ζιζανίων και παρασίτων.
Γιατί η Bio εξακολουθεί να είναι η καλύτερη λύση
Οργανικά και συμβατικά: Δύο ομάδες που φαίνεται να είναι αναποφάσιστοι. Και οι δύο έχουν να αντιμετωπίσουν ρύπους, και οι δύο έχουν μια μέση καλή ποιότητα. Εκείνοι που είναι χαλασμένοι για επιλογή πρέπει να εξετάσουν μια αποφασιστική δύναμη των βιολογικών προϊόντων: τη διαφάνεια.
Οι πάροχοι γνωρίζουν τους προμηθευτές τους στις περισσότερες περιπτώσεις και δεσμεύονται για την καλή διαβίωση των ζώων. Παρόλο που υπάρχουν φυσικά μεγάλες βιομηχανικές εταιρείες σήμερα, όπου ζουν μέχρι και 11.000 ωοτόκες όρνιθες. Συνεπώς, υπάρχει ακόμα περιθώριο βελτίωσης. Για τους λάτρεις των ζώων, το βιολογικό κρέας είναι ακόμα η καλύτερη επιλογή. Αλλά πρέπει επίσης να σκάβετε βαθύτερα στην τσάντα.
