Jamie Oliver: "Η κουζίνα είναι ένα φανταστικό μέρος για τα παιδιά"

ChroniquesDuVasteMonde: Τι σας άρεσε να τρώτε ως παιδί;

Jamie Oliver: Σπαγγέτι μπολονέζ από τη μητέρα μου. Για μένα, το φαγητό είναι επίσης ένα νοσταλγικό πράγμα - θυμάμαι ιδιαίτερα τις στιγμές που είχα δείπνο με την οικογένεια ή τους φίλους μου.

ChroniquesDuVasteMonde: Σήμερα τα παιδιά έχουν προβλήματα με το φαγητό ...

Jamie Oliver: Σίγουρα, τα παιδιά τρώνε πάρα πολύ πρόχειρο φαγητό και κακή ποιότητα φαγητού: πάρα πολλά χημικά πρόσθετα, ζάχαρη και λίπος. Συνήθιζαν να παίζουν ποδόσφαιρο στο γρασίδι, τώρα μόνο στον υπολογιστή. Και οι γονείς που δεν μπορούν να μαγειρεύουν επειδή δεν έχουν μάθει πια.

ChroniquesDuVasteMonde: Τι είναι πίσω από το έργο σας "Σχολικά δείπνα";

Jamie Oliver: Ήθελα να επιστήσω την προσοχή στις αδυναμίες της τροφοδοσίας στα αγγλικά σχολεία και να αποδείξω την πρακτική σημασία του καλού, θρεπτικού φαγητού. Είναι σημαντικό για τους δασκάλους να παίρνουν πράγματα στη φυσική ή τη γεωγραφία, αλλά αποτυγχάνουν στη διατροφή. Τα παιδιά δεν ξέρουν πώς να τρώνε υγιεινά ή ακόμα και να μαγειρεύουν κάτι από φρέσκα υλικά ... Αυτό είναι απογοητευτικό, επειδή μια υγιεινή διατροφή είναι τόσο σημαντική για τα παιδιά που μεγαλώνουν. Ο καθένας πρέπει να θέσει τον εαυτό του την ερώτηση: Θέλετε να ζήσετε πολύ ή να γίνετε λίπος;

ChroniquesDuVasteMonde: "Κρατήστε το απλό", μόνο μάγειρας - ισχύει και για τα παιδιά;

Jamie Oliver: Ναι Απλές και γρήγορες συνταγές κάνουν τους ανθρώπους να αρχίσουν να μαγειρεύουν. Συχνά στην αρχή υπάρχει ο φόβος να μην είναι σε θέση να το κάνει. Αλλά αν μαγειρέψετε μια ελαφριά συνταγή και όλα γεύονται καλά, είστε υπερήφανοι.

ChroniquesDuVasteMonde: Τι μοιάζει με μια καλή συνταγή για τα παιδιά;

Jamie Oliver: Τα παιδιά θέλουν να συμμετάσχουν. Πάρτε τα παιδιά σε ένα αγρόκτημα ή στην αγορά. Δείξτε τους όταν ψωνίζουν, αν ο καρπός είναι ώριμος, αφήστε τους να το αγγίξουν, να το μυρίσουν. Αυτό είναι σημαντικό και συναρπαστικό. Η κουζίνα είναι επίσης ένα ενδιαφέρον μέρος για τα παιδιά. Μου αρέσει να ψήνω το ψωμί με τις δύο κόρες μου και την Μαργαρίτα. Αλλά δεν ψήνουμε μόνο το ψωμί, όχι, κάνουμε χείλη, μάτια και αυτιά από τη ζύμη και κάνουμε αστεία πρόσωπα από αυτό. Οι κόρες μου έχουν μεγάλη διασκέδαση και ψήνουμε καλό ψωμί!

Trendy: Το "μαγαζί του Jamie's Kitchen" στη Φρανκφούρτη κοντά στο Karstadt προσφέρει όλα όσα χρειάζεστε για το μαγείρεμα. Επίσης στο Βερολίνο, στο Μόναχο, στη Βρέμη, στο Mülheim και στη Νυρεμβέργη προγραμματίζονται τα "μαγαζιά του Jamie's Kitchen".

ChroniquesDuVasteMonde: Πώς παίρνετε τα παιδιά να ασχολούνται με τα τρόφιμα και τα τρόφιμα;

Jamie Oliver: Δεν νομίζω ότι είναι καλή ιδέα να βάζετε τρόφιμα μπροστά στα παιδιά, ώστε να μπορούν να το φτυάξουν μέσα. Νομίζω ότι η κουζίνα είναι ένα φανταστικό μέρος γιατί μπορείτε να ανακαλύψετε τόσα πολλά. Διαφορετικές μυρωδιές, υπάρχει πάντα κάτι που πρέπει να παρατηρήσετε, να αγγίξετε, να διαμορφώσετε και φυσικά να δοκιμάσετε.

ChroniquesDuVasteMonde: Ποια θα ήταν η "σωστή" ηλικία για να βγάλουν τα παιδιά να μαγειρεύουν για τον εαυτό τους;

Jamie Oliver: Υποθέτω ότι είναι μεταξύ 12 και 14. Εξαρτάται από το πόσο ώριμα είναι και αν μπορούν να εμπιστευτούν. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η κουζίνα φέρει επίσης κινδύνους ...

ChroniquesDuVasteMonde: Με ποια τρόφιμα καθιστάτε τα παιδιά σας χαρούμενα;

Jamie Oliver: Και οι δύο αγαπούν τα ψάρια και τα ζυμαρικά, παρόλο που είναι μόνο δύο και τριών ετών. Και έχω τα κόλπα μου: Αν κάνω σάλτσα για ζυμαρικά, τότε χρησιμοποιώ όχι μόνο ντομάτες, αλλά και πολλά λαχανικά, π.χ. Κολοκυθάκια, κολοκύθα και πράσα. Πρώτα το τηγανίζω μαζί και το σκάνδαλο, τότε το μαγικό ραβδί στο - τελειωμένο είναι μια κρεμώδη σάλτσα. Τα παιδιά μου το αγαπούν και με αυτόν τον τρόπο τα υποτάσσονται με βιταμίνες και μέταλλα! Λειτουργεί και με την πίτσα.

ChroniquesDuVasteMonde: Υπάρχει μια μεγάλη συνταγή που μπορείτε να προτείνετε;

Jamie Oliver: Μπακαλιάρος και λαχανικά σε ένα πακέτο - το έψαξα με επτά παιδιά που δεν ήθελαν ψάρια ή λαχανικά. Τα παιδιά στέκονταν μπροστά στη σόμπα, βλέποντας τα πακέτα να φουσκώνουν. Ουάου, το θεωρούσαν εντυπωσιακό! Έφαγαν τα πάντα, και οι γονείς τους ήταν εντελώς έκπληκτοι. Δοκιμάστε το για το ChroniquesDuVasteMonde