Αποφλοίωση πατάτας: Έτσι λειτουργεί γρήγορα και εύκολα
Πρέπει να ξεφλουδίζετε τις πατάτες;
Οι πατάτες μπορούν συνήθως να καταναλωθούν με κέλυφος, αλλά θα πρέπει να πλένετε καλά και αφαιρέστε τα πράσινα ή καφέ σημεία, Ωστόσο, η πατάτα περιέχει τη φυσική τοξίνη solanin, η οποία ειδικά στο κέλυφος και τα μικρόβια εμφανίζεται. Στον ίδιο τον κόνδυλο, ο μισθός είναι εξαιρετικά χαμηλός.
Η συμβουλή των καταναλωτών Bayern συμβουλεύει, συνεπώς, Ξεφλουδίστε τις πατάτες πριν φάτε, Αλλά δεδομένου ότι το κέλυφος εξασφαλίζει ότι πολλές βιταμίνες και μέταλλα στον κόνδυλο, θα πρέπει πρώταμετά το μαγείρεμα Ξεφλουδίστε τις πατάτες.
Σολανίνη στην πατάτα
Δυστυχώς, οι τοξίνες της πατάτας δεν αφαιρούνται με το μαγείρεμα, αλλά είναι κολλημένες ιδιαίτερα στους ανώριμους κονδύλους, Προκειμένου να διατηρηθεί όσο το δυνατόν πιο χαμηλή η περιεκτικότητα σε σολανίνη στην πατάτα, συνιστάται η χρήση των κονδύλων αποθηκεύστε το σκοτάδι και καταναλώστε γρήγορα, Πράσινες ή βλαστημένες πατάτες δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση.
Επιπλέον, το νερό μαγειρέματος περιέχει πολλά σολανίνη, επομένως δεν θα πρέπει να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε. Αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, αλλά μπορείτε τρώνε πατάτες χωρίς δισταγμόεπειδή περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και βιταμίνες.
Ξεφλουδίστε τις ακατέργαστες πατάτες
Αν θέλετε να ξεφλουδίσετε ακατέργαστες πατάτες, είναι καλύτερο να αρπάξετε ένα Αποφλοιωτής ή μαχαίρι πατάτας, Το τελευταίο έχει το πλεονέκτημα ότι διαθέτει μια λεπτή και καμπύλη λεπίδα που προσαρμόζεται πολύ καλά στο σχήμα της πατάτας. Απλώς πατάτε τις πατάτες σε ένα πιρούνι και Σκουπίστε προσεκτικά το φλοιό πατάτας, Με ένα αποφλοιωτή, είναι συχνά ταχύτερη, αλλά μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όταν η επιφάνεια της πατάτας είναι πολύ άνιση, Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να τρώτε πατάτες ωμά.
Από τις αποφλοιωμένες πατάτες μπορείτε να φτιάξετε, για παράδειγμα, εξαιρετική γαρνιτούρα πατάτας, τηγανητές πατάτες και πολτοποιημένες πατάτες ή να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες. Περισσότερες νόστιμες συνταγές πατάτας μπορούν να βρεθούν στον πίνακα πινάκων Pinterest. Διευκρινίζουμε επίσης τον καλύτερο τρόπο να μαγειρεύουμε πατάτες.
