Ψητά κάστανα; Βήμα προς βήμα

Τοποθετήστε πρώτα τα κάστανα σε νερό για μία ώρα και στη συνέχεια στεγνώστε.
Στη συνέχεια κόψτε τις κορυφές των κάστανων με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα ψαλίδι.
Το επόμενο βήμα είναι να ξύσετε το μπολ σταυροειδώς στην κορυφή για να αποφύγετε τη διάρρηξη των κάστανων. Επίσης, το καφέ δέρμα κάτω από το κέλυφος, το λεγόμενο δέρμα σπόρου, πρέπει να κοπεί.
Τώρα βάζετε τα κάστανα με την κοπιασμένη πλευρά επάνω σε ένα δίσκο ψησίματος και τα πιέζετε σε 180 μοίρες στο φούρνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να ψητήσετε τα κάστανα για περίπου 20 λεπτά. Στο μεταξύ, γυρίστε και υγραίνετε με λίγο νερό.
Τα κάστανα είναι έτοιμα μόλις το κέλυφος σχιστεί ανοιχτό και διογκωθεί προς τα έξω. Μετά την ψύξη, πρέπει να ξεφλουδίζετε τα κάστανα.

Φρυγάνισμα κάστανα: Πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό

Τα κάστανα πρέπει να λάμπουν και να μην έχουν τρύπες ή ζημιές. Καλά κάστανα την αναγνωρίζουν επειδή αυτή βυθίστε στον πυθμένα σε ένα μπολ με νερόενώ τα κακά φρούτα επιπλέουν στην επιφάνεια. Τα φρέσκα κάστανα δεν διαρκούν πολύ και πρέπει να τα επεξεργαστείτε όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Συμβουλές για αυτό μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας σχετικά με την προετοιμασία των κάστανων; Εκτός από το ψήσιμο, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κάστανα, για παράδειγμα.

Τα καβουρδισμένα καστανιά γεύονται σαν καρύδια, αλλά είναι επίσης ελαφρώς γλυκιά, Αν θέλετε μόνο να ψητήσετε μια μικρή ποσότητα κάστανων, μπορείτε να τα προετοιμάσετε σε ένα τηγάνι αντί για το φούρνο και, αν χρειαστεί, να καραμελώσετε με βούτυρο και ζάχαρη. Οι γευστικές συνταγές καστανιάς περιλαμβάνουν τα φραγκοστάφυλα μας και το καρύδι fricassee ή τη συνταγή μας για μπισκότα καστανιάς.

Maroons: εποχή και αποθήκευση

Τα θαλασσινά έχουν εποχή από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Δεκέμβριο και δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και υγιή: 100 γραμμάρια γλυκού κάστανου περιέχουν μόνο δύο γραμμάρια λίπους, επιπλέον, τους καρπούς της βιταμίνης C και E, κάλιο, σίδηρο και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό και στεγνό επίπεδο. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι, καθώς δίνει οξυγόνο στα κάστανα από όλες τις πλευρές. Εναλλακτικά, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο.