Σκανδιναβική τούρτα - σκανδιναβική και καλή
Rye κέικ στρώμα
Αυτό το κέικ στρώματος προέρχεται από τη Νότια Γιουτλάνδη, το Søderjylland, το τμήμα της Δανίας που συνορεύει με τη Γερμανία. Η περιοχή είναι διάσημη για τα πλούσια τραπεζάκια του. Όχι σπάνια, δημιουργείται ένας μπουφές με περισσότερα από 20 κέικ και πίτες. Και περιμένετε από τον επισκέπτη να δοκιμάσει τα πάντα ... Η οικοδέσποινα θα την παρακολουθήσει! Τα κέικ και οι τάρτες σερβίρονται σε συγκεκριμένη, σταθερή σειρά - αυτή είναι η παλιά παράδοση κέικ. Για αυτό το κέικ χρειάζεστε δύο μορφές ελατηρίου διαμέτρου 24 cm. Αν έχετε μόνο ένα, ψήνετε απλά το κατώτατο σημείο το ένα μετά το άλλο.
Στη συνταγή: κέικ σπέρματος ψωμιού
κέικ μελιού
© Columbus Leth / EMFΤο μέλι χρησιμοποιήθηκε για το ψήσιμο ακόμη και πριν η ζάχαρη χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βόρεια Ευρώπη. Το κέικ μελιού είναι γνωστό στη Σκανδιναβία για πάνω από 200 χρόνια. Τα πιο διάσημα είναι τα κέικ μελιού από το Christiansfeld, μια μικρή πόλη στη Δανία. Υπάρχουν ακόμα ψημένα κέικ μελιού και καρδιές μέλι με γλάσο σοκολάτας, τα οποία ονομάζονται μετά από την πόλη. Για τον συγγραφέα Trine Hahnemann κέικ μελιού είναι μια από τις χειμερινές απολαύσεις. Της αρέσει να απολαμβάνει ένα κομμάτι τσαγιού το απόγευμα με ένα φλιτζάνι γερό τσάι. Εάν το κάνετε χωρίς την κρέμα βουτύρου, μπορείτε να φάτε το κέικ σαν ψωμί: το πρωί μια φέτα - φρυγανισμένη με βούτυρο - απλά νόστιμη.
Στη συνταγή: κέικ με κρέμα πορτοκαλιού
Rose Sandkuchen
© Columbus Leth / EMFΑυτό το εύκολο να προετοιμάσει το κέικ είναι μέρος του παραδοσιακού τραπεζίου καφέ, γιατί όλοι το συμπαθούν! Ως παιδί, η Trine Hahnemann άρεσε να ψήσει αυτό το κέικ, γιατί δεν μπορούσε να πάει πολύς. Τα αμύγδαλα το καθιστούν θαυμάσια ζουμερό και γεύσεις ακόμα μερικές μέρες μετά το ψήσιμο, ειδικά όταν βυθίζεται στον καφέ. Αυτή η βασική συνταγή μπορεί να ποικίλει όπως είναι επιθυμητό. Μπορείτε να αναμίξετε λεπτές τριμμένες φλούδες εσπεριδοειδών, αποξηραμένα φρούτα ή σκόνη κακάο.
Στη συνταγή: Κέικ με αμύγδαλα
Σκανδιναβική ψήσιμο: 100 συνταγές - γλυκές και αλμυρές
© Columbus Leth / EMFΣτο βιβλίο της "Scandinavian Baking", που δυστυχώς δεν έχει εκτυπωθεί τώρα, Ο Trine Hahnemann έχει συγκεντρώσει πάνω από 100 συνταγές για κέικ και ψωμί - από γλυκές ιδέες όπως ρολά κανέλας και δανικές αρτοσκευάσματα σε πλούσιες συνταγές, για παράδειγμα για σκανδιναβικό ψωμί τυριών, όλα είναι εκεί.
Ακόμα περισσότερα βιβλία ψησίματος με νόστιμες συνταγές για γλέντι είναι διαθέσιμα από την έκδοση Verlag Michael Fischer GmbH (EMF).
Υπάρχουν ακόμα περισσότερες συνταγές κέικ για κάθε περίσταση.
